Vidigueira 65 Anos Branco 2024 ist ein DOC-Wein aus dem Alentejo – Unterregion Vidigueira, hergestellt aus den Rebsorten Antão Vaz und Roupeiro. Er ist eine limitierte Edition mit 2 020 Flaschen, die das Erbe und die Fachkenntnis der Adega de Vidigueira würdigt.
\nNächtliche Lese, Entrappen und Quetschen, gefolgt von einer 4-stündigen Maischestandzeit auf der Schale. Temperaturkontrollierte Gärung bei 17 °C über 10 Tage. 6-monatige Reifung in einem Zementtank auf der Feinhefe mit bâtonnage.
\nGoldgelbe Farbe, komplexes, fruchtiges Aroma mit Noten von Trockenfrüchten und Vanille. Am Gaumen vollmundig und frisch, mit anhaltendem Abgang.
Vollständiges Entrappen, Pressen und Gärung bei 13 °C.
In der Schlussphase der Gärung wird der Wein in französische Eichenfässer umgefüllt, wo er etwa 6 Monate verbleibt.
Zweimal wöchentliches Batonnage zu Beginn, im weiteren Verlauf der Reifung zunehmend seltener.
Bei 11 °C bis 12 °C zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten servieren.
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\nDie Trauben, aus denen dieser Vinho de Talha hergestellt wird, stammen von lediglich 6 ha Rebfläche, die den Mitgliedern der Kellereigenossenschaft gehören und für dieses Projekt zur Verfügung gestellt wurden. Alle sind sich einig und bekunden ihren „großen Stolz und ihre Erwartungen“, nun, da ihre Arbeit belohnt wird: Sie lieferten Trauben traditioneller weißer Rebsorten wie Antão Vaz, Roupeiro, Manteúdo, Diagalves, Larião und Perrum, von denen einige nahezu ausgestorben sind.
\nAuszeichnungen 2024:
\nVon den Römern entwickelt und vor zweitausend Jahren nach Portugal gebracht, ist der Vinho de Talha heute das bedeutendste Symbol des Alentejo – einer Region, die dieses traditionelle Verfahren der Weinbereitung zu bewahren wusste. Ein Wissen und Können, das im Laufe der Geschichte und ihrer Ereignisse von Generation zu Generation weitergegeben wurde und ein ganz eigenes kulturelles Erbe begründet. Dieses gilt es zu bewahren und in das kulturelle Vermächtnis der Region Vidigueira, dem Herzen des Vinho de Talha, einzuschreiben.
\nDiese Technik, Wein in großen Tongefäßen, den Amphoren oder Talhas, herzustellen, hat die Jahrhunderte überdauert und ist dank ihrer Einfachheit und Natürlichkeit seit Langem in den Alltag der Menschen im Alentejo integriert.
\nIn der Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito bleiben wir dem traditionellsten Verfahren treu und stellen unseren Vinho de Talha so handwerklich und manuell wie möglich her.
\nIn den Tavernen des Alentejo typischerweise nur mit einer Quitte serviert, kann dieser Wein auch zu einer anspruchsvolleren Mahlzeit getrunken werden. Wir empfehlen beispielsweise Arroz de Cabidela: ein Gericht mit ausgeprägtem Charakter für einen einzigartigen Wein, der für eine ebenso einzigartige Weinregion steht!
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\nVollständiges Entrappen und anschließendes Pressen, gefolgt von statischer Klärung und Gärung in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 13 °C.
\nEr sollte bei einer Temperatur von etwa 10 °C serviert werden und passt zu verschiedenen asiatischen Gerichten, insbesondere Sushi und Ceviche, sowie zu verschiedenen Fischarten unserer Küste, insbesondere Sardinen.
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\nZitrusgelber Wein mit Noten von Limette, frischer Mineralität und einem Hauch von Zedernholz, eingebettet in einen strukturierten, langen Abgang mit lebendiger Säure.
\nVollständig entrappt und anschließend statisch geklärt und in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 13 °C vergoren.
Teilweise im Barrique ausgebaut (10 %).
Bei einer Temperatur von etwa 10 ºC servieren. Passt zu verschiedenen Gerichten, zum Beispiel im Ofen gebackenem Zackenbarsch oder Pilzrisotto mit Trüffelsauce.
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\nLikörwein von bernsteinfarbener Farbe, intensives Aroma reifer tropischer Früchte mit ausgeprägten Noten von Ananas und Passionsfrucht, süßer und sehr samtiger Geschmack mit langem, anhaltendem Abgang.
\nDie Rebsorte, die diesem Wein seine besondere Eigenart verleiht, ist Antão Vaz.
\nDieser DOC-Likörwein aus der autochthonen Rebsorte der Unterregion Vidigueira ist ein Muss für den Abschluss eines ausgedehnten Mahls oder als Begleiter zu Desserts. Genießen Sie ihn gut gekühlt zu einer Sericaia, Pflaumen aus Elvas und Zitronensorbet.
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Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, ausgewogen mit Nuancen aus der Holzfermentation und
Reifung. Am Gaumen ist er vollmundig, mit lebendiger Säure und langem Abgang.
Beginn der Gärung in Edelstahltanks, anschließend teilweise Gärung und 9
Monate Reifung in französischen Eichenfässern. 6-monatige Reifung auf der Feinhefe.
Bei einer Temperatur von 11 °C bis 12 °C zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten servieren.
Vidigueira Reserva Branco DOC
\nHergestellt aus Most der Rebsorten Antão Vaz und Perrum, teilweise in französischen und amerikanischen Eichenfässern vergoren und regelmäßig auf der Feinhefe bewegt. In der Nase zeigt sich die Frucht harmonisch mit dem Holz verbunden. Er ist vollmundig und sehr komplex und offenbart Aromen von Honig, Vanille und Trockenfrüchten. Ein samtiger, langer Abgang.
\nDer Vidigueira Reserva Branco ist ein sehr komplexer Wein, der hervorragend zu stark gewürztem Fisch oder Meeresfrüchten passt. Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit im Ofen überbackenen Austern und lassen Sie es mit Entenbrust mit Orange ausklingen.
\nWir versprechen Ihnen eine Reise durch die Sinne, die Geschichte, die Kultur, das Wissen und die Aromen der Region Vidigueira.
\nServiertemperatur: 10–11 ºC.
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\nAus den hervorragenden Weinen der Rebsorten Antão Vaz und Perrum wurde der beste ausgewählt, um in neuen französischen Eichenfässern zu reifen.
\nDer Cuba Terra com Alma Branco – Grande Escolha präsentiert sich delikat fruchtig mit Vanillenoten, die durch den Kontakt mit dem Holz entstanden sind. Vollmundig und frisch zeigt er sich ausgewogen und komplex, mit Aromen von Honig und Trockenfrüchten.
\nDer Abgang ist lang und elegant.
\nReifung im neuen Fass – 4 Monate
Serviertemperatur – 9 ºC–10 ºC
Baronia de Alvito Grande Escolha Branco DOC
\nAlvito, die erste Baronie Portugals.
\nAm 24. April 1475 verlieh D. Afonso V Dr. João Fernandes da Silveira, dem Ehemann von D. Maria de Sousa Lobo, den Titel eines Barons, wodurch Alvito zum „Sitz“ der ersten in Portugal gegründeten Baronie wurde.
\nAus den hervorragenden Weinen der Rebsorten Antão Vaz und Perrum wurde der beste ausgewählt, um in neuen Fässern aus französischer Eiche zu reifen.
\nBaronia de Alvito Branco – Grande Escolha präsentiert sich zart fruchtig mit Vanillenoten, die durch den Kontakt mit dem Holz entstehen. Vollmundig und frisch ist er ausgewogen und komplex und offenbart Aromen von Honig und Trockenfrüchten.
\nDer Abgang ist lang und elegant.
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\nAus der Auswahl hervorragender Weine der Rebsorten Antão Vaz und Perrum wurde der beste ausgewählt, um drei Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche zu reifen.
\nDas Ergebnis ist ein zart fruchtiger, frischer und komplexer Wein mit Vanillenoten, die durch den Kontakt mit dem Holz entstanden sind, sowie deutlichen Aromen von Honig und Trockenfrüchten. Mit guter Struktur ist er im Abgang weich, lang, elegant und sehr nachhaltig.
\nAuszeichnungen 2024:
\n","variants":[{"id":56384181797247,"title":"750ml","price":11.8,"availableForSale":true,"image":{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/VidigueiraGrandeEscolha_branco_thumbnail_1080x1080_6deba744-678e-4ae2-8d96-812ce0f34d17_600x600.png?v=1760456438","width":1080,"height":1080}}]},{"id":15339977638271,"title":"Wein Nã Te Rales 2024","vendor":"Herdade da Figueirinha","images":[{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/ntr-branco_semfundo_24eefbb2-135d-4545-9ee6-17dc9913eca0_600x600.webp?v=1760710328","width":2048,"height":2048}],"description":"
Zeigt eine zitrische Farbe, frische Mineralität und Steinobst. Am Gaumen ist er weich und weist eine lebendige Säure auf.
\nVollständiges Entrappen und Pressen, gefolgt von statischer Klärung und Gärung in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 13 °C.
\nEr sollte bei einer Temperatur von 11 °C bis 12 °C zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten serviert werden.
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