{"title":"Fundação Eugénio de Almeida","description":null,"products":[{"product_id":"vinho-ea-tinto-reserva","title":"EA Tinto Reserva 2023 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003eEA Tinto Reserva 2023 ist ein regionaler Wein aus dem Alentejo der Fundação Eugénio de Almeida, hergestellt aus Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet und Syrah von Reben auf Granitboden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWeinbereitung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden entrappt und leicht zerdrückt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei 24–27 °C. Ein Teil der Cuvée reift vor der Zusammenstellung, Filtration und Abfüllung sechs Monate in Holz.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEigenschaften\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 14,0 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtsäure: 5,1 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epH-Wert: 3,67\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtzucker: 1,3 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServiertemperatur: 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFüllmenge: 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2023) angegebene, vorbehaltlich der verfügbaren Bestände. Bei Fragen kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58525626597759,"sku":null,"price":10.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-tinto-reserva-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515189"},{"product_id":"vinho-ea-branco-reserva","title":"EA Branco Reserva 2023 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003eEA Branco Reserva 2023 ist ein regionaler Wein aus dem Alentejo der Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt für den Jahrgang 2024. Die angegebenen technischen Daten beziehen sich auf dieses Datenblatt und können von denen des angekündigten Jahrgangs abweichen. Der zum Verkauf verfügbare Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2023) angegebene, vorbehaltlich des Lagerbestands. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifikation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden entrappt und leicht zerquetscht. Nach dem Pressen, der Kühlung und der Klärung des Mosts erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei 16 °C. Anschließend wird der Wein filtriert, assembliert, stabilisiert und in Flaschen abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEigenschaften\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 12,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtsäure: 6,8 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epH-Wert: 3,05\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtzucker: 0,6 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServiertemperatur: 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFassungsvermögen: 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58525676863871,"sku":null,"price":10.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-branco-reserva-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515155"},{"product_id":"monte-de-pinheiros-branco-750-ml","title":"Monte de Pinheiros Branco 2025 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Antão Vaz (60%), Arinto (20%), Roupeiro (20%)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReben:\u003c\/strong\u003e 30 Jahre\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granit\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 12.00; Gesamtsäure (g\/l Weinsäure) – 4.90; pH-Wert – 3.22 ; Gesamtzucker (g\/l) – 0.90\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiewert:\u003c\/strong\u003e 72 kcal\/100ml (297kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Das Weinbaujahr 2025 zeigte erneut, wie herausfordernd das Klima sein kann. Zwischen einem sehr regenreichen Winter und Frühling und einem Sommer, der mehrere Tage lang von Hitzewellen über 40ºC geprägt war, entwickelte sich der Vegetationszyklus intensiv und kontrastreich. Unterstützt wurde er durch eine sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge in einem Jahr mit hohem Druck durch Falschen Mehltau. Die Endproduktion fiel geringer aus, insbesondere bei den weißen Rebsorten. Diese geringere Produktivität führte jedoch zu einem intensiveren, ausdrucksstärkeren und ausgesprochen authentischen Ausgangsmaterial, das das Terroir und die Identität des widerstandsfähigen Alentejo präzise widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Entstielte Trauben, leicht gequetscht und anschließend schonend gepresst. Klassische Klärung durch Sedimentation. Ausschließliche Gärung in Edelstahltanks, getrennt nach Rebsorten. Keine malolaktische Gärung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 6 Monate in Edelstahltanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8º bis 10ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e Junger und leichter Wein mit Zitruscharakter, frisch, mit floralen und leicht pflanzlichen Nuancen. Am Gaumen fruchtig und leicht, getragen von einer ausgewogenen Säure und Fülle, die den Frischeeindruck verstärken. Er zeigt sich sehr sanft und eignet sich ideal für einen entspannten Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Batista; Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zur Ernte:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2025) angegebene, vorbehaltlich des verfügbaren Lagerbestands. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529919402367,"sku":null,"price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/monte-de-pinheiros-branco-2025-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515297"},{"product_id":"monte-de-pinheiros-rose-750-ml","title":"Monte de Pinheiros Rosé 2023 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Aragonez, Touriga Nacional, Syrah und Castelão\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 12,5 Gesamtsäure (g\/l) – 6,4 pH-Wert – 3,32 Gesamtzucker (g\/l) – 0,9\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus den Rebsorten Aragonez, Touriga Nacional, Syrah und Castelão. Manuelle Lese, anschließend Kühlung der Trauben auf 12 ºC. Direkte Pressung als „Ganztraubenpressung“, wobei der Most mit niedrigem Pressdruck für die ausschließliche Gärung in Edelstahltanks ausgewählt wird. Reifung auf der Feinhefe über 6 Monate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8 ºC bis 10 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologisches Team:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angebotene Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2023) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529922941311,"sku":null,"price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/monte-de-pinheiros-rose-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515297"},{"product_id":"monte-de-pinheiros-tinto-750-ml","title":"Monte de Pinheiros Rotwein 2023 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Alicante Bouschet, Trincadeira, Castelão, Touriga Nacional und Syrah\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 13,5 Gesamtsäure (g\/l) – 4,9 pH-Wert – 3,79 Gesamtzucker (g\/l) – 2,7\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus den Rebsorten Alicante Bouschet, Trincadeira, Castelão, Touriga Nacional und Syrah. Nach der automatischen Auswahl der Trauben erfolgt eine viertägige Kaltmazeration, gefolgt von der sortengetrennten Gärung in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur. Alle önologischen Prozesse werden durch Schwerkraft durchgeführt, um die Qualität der Trauben bestmöglich zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16ºC bis 18ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2023) angegebene, vorbehaltlich der verfügbaren Bestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529923498367,"sku":null,"price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/monte-de-pinheiros-tinto-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515313"},{"product_id":"ea-rose-750-ml","title":"EA Rosé 2024 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Syrah, Touriga Nacional und Castelão\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 12,5 Gesamtsäure (g\/l) – 5,7 pH-Wert – 3,15 Gesamtzucker (g\/l) – 0,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus den Rebsorten Syrah, Touriga Nacional und Castelão, die in den Weinbergen der Fundação Eugénio de Almeida angebaut werden. Sobald die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie gelesen und in das Weingut transportiert. Dort beginnt der technologische Prozess mit vollständigem Entrappen und leichtem Zerkleinern, Kühlung, einer kurzen präfermentativen Maischestandzeit und der Mostklärung. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16ºC. Nach der Gärung folgen Filtrationen, die Zusammenstellung der Cuvée, die Weinsteinstabilisierung und Eiweißstabilisierung, die abschließende Filtration und die Abfüllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8ºC bis 10ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2024) angegebene, vorbehaltlich der verfügbaren Lagerbestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529923596671,"sku":null,"price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-rose-2024-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515165"},{"product_id":"ea-alicante-bouschet-750-ml","title":"EA Alicante-Bouschet-Rotwein 2024 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Alicante Bouschet\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinberge:\u003c\/strong\u003e Alter bis zu 35 Jahre\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 14,5; Gesamtsäure (g\/l Weinsäure) – 5,2; pH-Wert – 3,68 ; Gesamtzucker (g\/l) – 1,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiewert:\u003c\/strong\u003e 85 kcal\/100ml (353kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Ein Jahr von großer Qualität mit hohen Niederschlagsmengen im Winter und weniger extremen Temperaturen im Frühjahr und Sommer, geprägt von einem hohen Pilzdruck aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit und milden Temperaturen. Die kühlen Nächte trugen zu einer ausgewogenen Reife der Trauben bei. Dabei stachen die Moste der traditionelleren und besser an das raue Klima des Alentejo angepassten Rebsorten hervor und sorgten für elegante, außerordentlich frische Weine mit großer Sortenexpressivität. Die Weinlese der hier vorgestellten Rebsorte Alicante Bouschet begann am 14. September 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e 100 % entrapptes Lesegut mit automatischer Traubenselektion bei der Anlieferung im Weingut. Kalte Vorfermentationsmazeration, anschließend Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die alkoholischen Gärungen erfolgten mit natürlichen Hefen (ohne Hefezusatz), um die authentische Ausprägung der Rebsorte zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 18 Monate im Edelstahltank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlener Trinkzeitraum:\u003c\/strong\u003e 2025 bis 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16ºC bis 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e Granatrote, konzentrierte Farbe. Auch im Aroma konzentriert, zugleich frisch und komplex: Waldfrüchte, etwas Konfitüre, Eukalyptus und Olive, mit einer zusätzlichen pflanzlichen Basis und floralen Noten. Die Struktur ist sehr gut, die Tannine sind rund, mit ausdrucksstarker Frucht - nicht überreif und schwer, begleitet von einer hervorragenden Säure, die viel Kraft und Charakter vermittelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zur Ernte:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angebotene Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2024) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529927889279,"sku":null,"price":8.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-alicante-bouschet-tinto-2024-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515086"},{"product_id":"ea-syrah-750-ml","title":"EA Syrah-Rotwein 2024 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Syrah\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinberge:\u003c\/strong\u003e Bis zu 35 Jahre alt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 14,5; Gesamtsäure (g\/l Weinsäure) – 5,4; pH-Wert – 3,65 ; Gesamtzucker (g\/l) – 2,5\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiewert:\u003c\/strong\u003e 87 kcal\/100 ml (362 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Ein Jahr von hoher Qualität mit reichlich Niederschlag im Winter und weniger extremen Temperaturen im Frühjahr und Sommer, geprägt von hohem Pilzdruck aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit und milden Temperaturen. Die kühlen Nächte trugen zu einer ausgewogenen Reifung der Trauben bei. Besonders hervorzuheben sind die Moste der traditionellsten Rebsorten, die besser an das raue Klima des Alentejo angepasst sind und elegante, außerordentlich frische Weine mit großer sortentypischer Ausdruckskraft hervorbringen. Die Weinlese der hier vorgestellten Syrah-Rebsorte begann am 21. August 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e 100 % entrapptes Lesegut mit automatischer Traubenselektion bei der Anlieferung im Weingut. Kalte Vorfermentationsmazeration, anschließend Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die alkoholische Gärung erfolgte mit autochthonen Hefen (ohne Hefezusatz), um die authentische Ausdruckskraft der Rebsorte zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 18 Monate im Edelstahltank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlener Trinkzeitraum:\u003c\/strong\u003e 2025 bis 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16 ºC bis 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e Granatrote, tiefe Farbe. Ein sehr frisches und junges Profil mit Noten von schwarzen Früchten, Brombeeren und eingekochten Heidelbeeren, etwas Eukalyptus und einem subtilen Hauch von Schokolade. Am Gaumen dicht und voluminös, dabei ausgewogen, mit runden, präsenten Tanninen sowie anhaltender Frucht und Textur. Syrah mit ausdrucksstarkem, ausgewogenem und maßvollem Profil der Alten Welt, was zu einem äußerst eleganten Wein führt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2024), vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf zur Bestätigung.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529928413567,"sku":null,"price":8.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-syrah-tinto-2024-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515150"},{"product_id":"ea-aragonez-750-ml","title":"EA Aragonez-Rotwein 2024 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Aragonez\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReben:\u003c\/strong\u003e Bis zu 35 Jahre alt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) - 14,0; Gesamtsäure (g\/l Weinsäure) - 5,1; pH-Wert - 3,62; Gesamtzucker (g\/l) - 0,7\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiewert:\u003c\/strong\u003e 82 kcal\/100 ml (339 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Ein Jahr von großer Qualität mit hohen Niederschlagsmengen im Winter und weniger extremen Temperaturen während des Frühlings und Sommers, geprägt von hohem Pilzdruck aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit und milden Temperaturen. Die kühlen Nächte trugen zu einer ausgewogenen Reifung der Trauben bei. Dabei traten die Moste der traditionellsten und besser an das raue Klima des Alentejo angepassten Rebsorten hervor und ergaben elegante, außergewöhnlich frische Weine mit großer Sortentypizität. Die Weinlese der hier vorgestellten Rebsorte Aragonez begann am 10. September 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e 100 % entrapte Trauben mit automatischer Traubenselektion bei der Anlieferung im Weingut. Kaltmazeration vor der Gärung, anschließend Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die alkoholische Gärung erfolgte mit einheimischen Hefen (ohne Hefezusatz), um die Authentizität des Sortenausdrucks zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 18 Monate im Edelstahltank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlener Trinkzeitraum:\u003c\/strong\u003e 2025 bis 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16 ºC bis 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e Granatrote Farbe von mittlerer Intensität. Das sehr frische Aroma überrascht und zeigt einen Aragonez mit maßvoller Reife, genau auf den Punkt gebracht. Sofort treten rote Früchte und Minze hervor, begleitet von etwas Eukalyptus sowie dezenten pflanzlichen Noten von Buschland und Zistrose. Am Gaumen sind die Tannine präsent und wirken etwas herb. Sie zeigen einen eher rustikalen, fruchtbetonten Charakter, getragen von einer guten Struktur und großer Sortentypizität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zur Ernte:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Die zum Verkauf angekündigte Ernte ist die im Titel und im Feld «Ernte» angegebene (2024), vorbehaltlich der Verfügbarkeit im Lager. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529928479103,"sku":null,"price":8.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-aragonez-tinto-2024-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515097"},{"product_id":"ea-trincadeira-750-ml","title":"EA Trincadeira-Rotwein 2024 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Trincadeira\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReben:\u003c\/strong\u003e Bis zu 35 Jahre alt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 14,0; Gesamtsäure (g\/l Weinsäure) – 5,2; pH-Wert – 3,77; Gesamtzucker (g\/l) – 1,1\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiewert:\u003c\/strong\u003e 83 kcal\/100 ml (346 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Ein Jahr von großer Qualität mit hohen Niederschlagsmengen im Winter und weniger extremen Temperaturen im Frühling und Sommer, geprägt durch einen hohen Pilzdruck aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit und milden Temperaturen. Die kühlen Nächte trugen zu einer ausgewogenen Reifung der Trauben bei. Dabei stachen die Moste der traditionellsten und am besten an das raue Klima des Alentejo angepassten Rebsorten hervor und ermöglichten elegante, außergewöhnlich frische Weine mit großer Sortentypizität. Die Weinlese der hier vorgestellten Rebsorte Trincadeira begann am 30. August 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Zu 100 % entrapptes Lesegut mit automatischer Traubenselektion bei der Anlieferung in der Kellerei. Kalte Vorfermentation und Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die alkoholische Gärung erfolgte mit einheimischen Hefen (ohne Hefezusatz), um die authentische Ausdruckskraft der Rebsorte zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 18 Monate im Edelstahltank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlener Trinkzeitraum:\u003c\/strong\u003e 2025 bis 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16 ºC bis 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e Granatrote Farbe von mittlerer Intensität. Ein frischer und eleganter Stil, bei dem sofort pflanzliche Aromen und rote Früchte hervortreten, begleitet von etwas Pfeffer sowie erdigen Noten von Buschland, getrockneten Kräutern und etwas Feuerstein. Sehr klar definierte Frucht, weiche Tannine und ein ausgeprägtes Volumen. Die ausgewogene Struktur und Säure verleihen dem Wein eine ausgeprägte Sortentypizität des Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2024), vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529928642943,"sku":null,"price":8.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-trincadeira-tinto-2024-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515212"},{"product_id":"ea-biologico-tinto-750-ml","title":"EA Biológico-Rotwein 2020 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Syrah, Trincadeira und Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 14,5 Gesamtsäure (g\/l) – 5,5 pH-Wert – 3,71 Gesamtzucker (g\/l) – 0,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus den Rebsorten Syrah, Trincadeira und Cabernet Sauvignon, die in den Weinbergen der Fundação Eugénio de Almeida angebaut und nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden. Sobald die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie gelesen und in den Weinkeller transportiert, wo der technologische Prozess mit vollständiger Entrappung und leichtem Zerquetschen beginnt. Die Gärung mit natürlichen Hefen erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 24-27ºC. Nach der Gärung reifte der Wein 8 Monate in französischen Eichenfässern. Vor der Abfüllung wurde er leicht filtriert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16ºC bis 18ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angebotene Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2020) angegebene, vorbehaltlich der verfügbaren Bestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930019199,"sku":null,"price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-biologico-tinto-2020-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515117"},{"product_id":"foral-de-evora-branco-750-ml","title":"Foral de Évora Weißwein 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinberge:\u003c\/strong\u003e 30 Jahre alt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granit\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%): 13,0 | Gesamtsäure (g\/l Weinsäure): 5,5 | pH-Wert: 3,44 | Gesamtzucker (g\/l): 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiewert:\u003c\/strong\u003e 77 kcal\/ml (321 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Das Jahr 2023 war nicht nur trocken, sondern auch äußerst herausfordernd und erforderte eine intensive Bewirtschaftung der Weinberge. Obwohl keine größeren Krankheiten auftraten, war der hohe Milbendruck deutlich spürbar. Während weite Teile Europas von intensiven Hitzewellen betroffen waren, begann der Sommer in Portugal zunächst milder. Die niedrigen Nachttemperaturen sorgten für große Temperaturunterschiede und ermöglichten bei den weißen Rebsorten im Allgemeinen sowie bei den früh reifenden roten Rebsorten schnelle, gleichmäßige und ausgewogene Reifeprozesse, wobei eine ausgezeichnete Säure erhalten blieb. Die intensive Hitze im August erschwerte den Abschluss der Ernte und erforderte mehr Geduld und Präzision im Weinberg. Die später reifenden Rebsorten profitierten von den kühleren Nächten im Oktober. Die sehr hochwertigen Reifegrade zeigten den ganzen Ausdruck des strengen und einzigartigen Terroirs der Region Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Handlese mit anschließender Kühlung der Trauben auf 12 ºC. Ganztraubenpressung (Befüllung der Presse durch Schwerkraft) mit Auswahl des Ablaufmosts und schonender Pressung bei niedrigem Druck zur Klärung. Die Gärung erfolgte ausschließlich in Edelstahltanks unter Verwendung neutraler Hefen, um die Authentizität und den Ausdruck des alentejanischen Terroirs zu bewahren. Es wurde keine malolaktische Gärung durchgeführt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 12 Monate im Tank auf der Feinhefe mit Batonnage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlener Trinkzeitraum:\u003c\/strong\u003e 2025 bis 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10 ºC bis 12 ºC Verkostungsnotiz: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Elegantes und warmes, zurückhaltendes Aroma mit weißen Früchten, Zitrusfrüchten und etwas getrockneten Kräutern. Leichte Noten von Feuerstein und Phosphor, mit einer deutlich ausgeprägten mineralischen Seite. Am Gaumen voll und körperreich, mit ausgewogener Säure und sehr einnehmender reifer Frucht. Im langen und charaktervollen Abgang verbinden sich Frucht und eine kraftvolle vegetale Note.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zur Weinlese:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2023) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930051967,"sku":null,"price":14.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/foral-de-evora-branco-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515249"},{"product_id":"cartuxa-rose-750-ml","title":"Cartuxa Rosé 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Touriga Nacional\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoden:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol 12 %; Gesamtsäure 6,4 g\/L; pH-Wert 3,25; Gesamtzucker 0,3 g\/L.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Trauben aus zwei Parzellen mit Touriga Nacional, von Hand gelesen und auf 14 ºC gekühlt; Entrappung und optische Selektion. Gärung in Edelstahltanks mit schonend gepresstem Most. Etwa 10 % der Cuvée reifen in gebrauchten Fässern; keine malolaktische Gärung. Sechs Monate auf der Hefe mit regelmäßigem Bâtonnage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10 ºC bis 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista und Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angebotene Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2023) angegebene, vorbehaltlich der verfügbaren Lagerbestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930248575,"sku":null,"price":21.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-rose-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515048"},{"product_id":"cartuxa-branco-750-ml","title":"Cartuxa Weißwein 2024 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Antão Vaz, Arinto und Roupeiro\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granit\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 12,5 Gesamtsäure (g\/l) – 6,0 pH-Wert – 3,28 Gesamtzucker (g\/l) – 0,6\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus den Rebsorten Antão Vaz, Arinto und Roupeiro, die in den Weinbergen der Fundação Eugénio de Almeida angebaut werden. Sobald die Trauben den idealen Reifegrad erreicht haben, werden sie gelesen und in den Weinkeller transportiert, wo der technologische Prozess mit vollständigem Entrappen und leichtem Anquetschen beginnt. Anschließend werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur von 16ºC in Edelstahltanks vergoren. Danach reift der Wein neun Monate auf der Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10ºC bis 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2024) angegebene, vorbehaltlich der verfügbaren Bestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930281343,"sku":null,"price":21.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-branco-2024-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790514942"},{"product_id":"cartuxa-tinto-750-ml","title":"Cartuxa Rotwein 2022 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Alicante Bouschet, Trincadeira und Aragonez\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granit- und Schieferboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 14,0 Gesamtsäure (g\/l) – 5,0 pH-Wert – 3,80 Gesamtzucker (g\/l) – 0,5\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus den Rebsorten Alicante Bouschet, Trincadeira und Aragonez, die in den Weinbergen der Fundação Eugénio de Almeida angebaut werden. Sobald die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie gelesen und in den Weinkeller transportiert, wo der technologische Prozess mit vollständiger Entrapfung und leichtem Quetschen beginnt. Anschließend werden die Trauben getrennt voneinander in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 27 ºC vergoren, gefolgt von einer verlängerten Nachgärungsmazeration. Der Wein reifte 12 Monate in französischen Eichenfässern und -tonnen sowie 24 Monate in der Flasche in den Kellern des Klosters Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16 ºC bis 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2022) angegebene Jahrgang und hängt vom verfügbaren Lagerbestand ab. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529931002239,"sku":null,"price":27.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-tinto-2022-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515059"},{"product_id":"cartuxa-branco-vinho-de-talha-750-ml","title":"Cartuxa Weißwein aus der Amphore 2019 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Antão Vaz\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granit\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 12,5 Gesamtsäure (g\/l) – 5,0 pH-Wert – 3,46 Gesamtzucker (g\/l) – 0,3\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus Trauben eines alten Weinbergs mit traditionellen Rebsorten aus dem Alentejo wie Antão Vaz. Diese Trauben wurden nach der\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e von Hand selektiert; verwendet wurden nur die Trauben, die sich in bestem Zustand befanden. Nach einem leichten Quetschen vergoren sie mit vollständiger Maischegärung (unter Verwendung der gesamten Traube) in einer Tonamphore aus dem 19. Jahrhundert, wo sie bis zum 11. November 2018 auf der Maische verblieben. Sie reiften in denselben Amphoren bis zum Ende des Frühjahrs 2019 und wurden anschließend abgefüllt. Das Vorhandensein von Schalen und Kernen während des Gärprozesses sowie die innere Beschichtung der Amphore mit Pech verleihen dem Wein einzigartige Eigenschaften, die uns zu längst vergessenen Empfindungen zurückführen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10ºC bis 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2019), vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932640639,"sku":null,"price":53.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-branco-vinho-de-talha-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790514951"},{"product_id":"scala-coeli-encruzado-750-ml","title":"Scala Coeli Encruzado Weißwein 2023 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granit\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%): 13,5 | Gesamtsäure (g\/l Weinsäure): 5,9 | pH-Wert: 3,27 | Gesamtzucker (g\/l): 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiewert:\u003c\/strong\u003e 76 kcal\/100 ml (319 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Das Jahr 2023 war nicht nur trocken, sondern auch äußerst herausfordernd und erforderte einen stark eingreifenden Weinbau. Obwohl keine größeren Krankheiten auftraten, herrschte ein hoher Milbendruck. Während weite Teile Europas von intensiven Hitzewellen betroffen waren, begann der Sommer in Portugal zunächst milder. Die niedrigen Nachttemperaturen sorgten für große Temperaturschwankungen und ermöglichten bei den weißen Rebsorten im Allgemeinen sowie bei den früh reifenden roten Rebsorten schnelle, homogene und ausgewogene Reifeprozesse, wobei eine ausgezeichnete Säure erhalten blieb. Die intensive Hitze im August erschwerte den Abschluss der Ernte und erforderte mehr Geduld und Sorgfalt im Weinberg. Die später reifenden Rebsorten profitierten von den kühleren Nächten im Oktober. Ihr sehr hochwertiger Reifegrad brachte die ganze Ausdruckskraft des rauen und einzigartigen Terroirs der Region Alentejo zum Vorschein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Handlese mit Traubenselektion am 22. August 2023, anschließend Kühlung der Trauben auf 12 ºC. Automatische optische Selektion der Trauben, gefolgt von der Pressung - mit Auswahl des Mostanteils aus schonender Pressung zur Klärung (statisch durch Schwerkraft bei niedriger Temperatur). Ausschließliche Gärung in Edelstahltanks. Es wurde keine malolaktische Gärung durchgeführt. Alle Bewegungsprozesse von Trauben und Most erfolgten durch Schwerkraft, um die größtmögliche Integrität des Ausgangsmaterials und sein Qualitätspotenzial zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 12 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe, mit regelmäßigem Bâtonnage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlener Trinkzeitraum:\u003c\/strong\u003e 2025 bis 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e Strohgrüne Farbe. Zartes und zurückhaltendes Aroma mit einer Grundlage aus pflanzlichen und floralen Noten, leicht zitrisch, weißes Obst, Tee, etwas Feuerstein und Phosphor sowie einer guten, wenn auch dezenten mineralischen Präsenz. Hervorzuheben ist das Gleichgewicht zwischen der eleganten Frucht mit einer gewissen Cremigkeit der Feinhefe und einer festen Säure. Dies zeugt von einer sehr gelungenen Reife der Rebsorte Encruzado im Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zur Ernte:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Ernte» (2023) angegebene, vorbehaltlich der verfügbaren Lagerbestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932935551,"sku":null,"price":45.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-branco-encruzado-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515353"},{"product_id":"scala-coeli-syrah-750-ml","title":"Scala Coeli Syrah-Rotwein 2022 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Syrah\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReben:\u003c\/strong\u003e Mehr als 30 Jahre alt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 15,5; Gesamtsäure (g\/l) – 5,1; pH-Wert – 3,89; Gesamtzucker (g\/l) – 0,6\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiewert:\u003c\/strong\u003e 91 kcal\/ml (382 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Das Jahr 2022 war eines der heißesten und trockensten, die in ganz Westeuropa jemals verzeichnet wurden. In Portugal herrschte in den ersten 9 Monaten Dürre, wobei zwischen Mai und August 80 % des Landes von schwerer Dürre betroffen waren, gefolgt von einem kontrastreichen Starkregenereignis mitten in der Weinlese, das den Weinbau vor nahezu unbekannte Herausforderungen stellte. Während der Vegetationsruhe war der Winter ausgeglichen, wenn auch niederschlagsarm. Die milden Temperaturen im Frühjahr führten zu einem frühen Austrieb und einer raschen Entwicklung der Reben. Der Sommer war extrem, von Wassermangel geprägt und im August von mehreren Hitzewellen heimgesucht, was sich auf die Reben auswirkte: kleinere Beeren und eine schwierige, sehr uneinheitliche Reifung. Ein Jahr, das im Weinberg Genauigkeit, Geduld und Mut erforderte. Die Perspektive am Ende der Weinlese war eine andere: Nach den Septemberregen verlief die Reifung ausgewogen und qualitativ hochwertig, wobei die Rebsorte Syrah ihre Anpassungsfähigkeit und Qualität im Terroir des Alentejo unter Beweis stellte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Handlese am 5. September. Kühlung der Trauben in einer Kühlkammer (12 ºC) mit automatischer optischer Sortierung im Weingut. Kaltmazeration vor der Gärung über 5 Tage, anschließend alkoholische Gärung in französischen Eichenbottichen mit natürlichen Hefen (die auf den Trauben vorhanden sind), um den Ausdruck dieser nicht autochthonen Rebsorte im Terroir des Alentejo bestmöglich hervorzuheben. Eine 20-tägige Nachgärungsmazeration ging der malolaktischen Gärung und dem Ausbau in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, aus erster und zweiter Belegung, voraus. Alle Traubentransfers erfolgten durch Schwerkraft, um das qualitative Potenzial der Trauben bestmöglich zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 15 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von 16 Monaten Flaschenreife in den Kellern des Mosteiro da Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlener Trinkzeitraum:\u003c\/strong\u003e 2025 bis 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16 ºC bis 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e Konzentrierte Farbe. Hervorragende aromatische Komplexität mit reifer Frucht, Brombeeren und Pflaumen sowie feinen Fassnoten, balsamischen Aromen, einem Hauch Schokolade und Gewürzen, sehr elegant. Kraftvoll am Gaumen, mit Textur und Konzentration, großer Tanninstruktur, ausgewogener Säure und einer einhüllenden Frucht, dicht und anhaltend. Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2022), vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Bei Fragen kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932968319,"sku":null,"price":105.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-tinto-syrah-2022-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515366"},{"product_id":"scala-coeli-reserva-sousao-750-ml","title":"Scala Coeli Sousão-Rotwein Reserva 2020 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Sousão\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebstöcke:\u003c\/strong\u003e 15 Jahre alt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 15,0; Gesamtsäure (g\/l) – 5,6; pH-Wert – 3,66; Gesamtzucker (g\/l) – 1,2\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiewert:\u003c\/strong\u003e 86 kcal\/ml (356 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Der Frühling 2020 erwies sich trotz der starken Niederschläge im Dezember 2019 als ungewöhnlich warm und trocken. Der Wechsel zwischen warmen, trockenen Tagen und intensiven Regenperioden führte zu Krankheits- und Schädlingsherden im Weinberg, weshalb eine aufmerksamere und gründlichere Kontrolle der Reben erforderlich war. Obwohl der Sommer mit mehreren Hitzewellen im Juli extrem war, brachte der August „normale“ Temperaturen und kühle Nächte, was die Reifung mit höherem Qualitätspotenzial begünstigte. Es sei daran erinnert, dass die aufgrund der Covid-19-Pandemie eingeführten Einschränkungen zu einer Verbesserung des technisch-organisatorischen Niveaus der Teams und zur Entwicklung neuer adaptiver technologischer Werkzeuge führten. Dadurch konnte eine reibungslose Weinlese mit hoher Leistungsfähigkeit im Hinblick auf die önologischen Ziele durchgeführt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Manuell am 11. September 2020. Kühlung der Trauben in einer Kühlkammer (12 ºC) mit automatischer optischer Sortierung im Weingut. Kalte präfermentative Maischestandzeit auf den Schalen über 5 Tage, gefolgt von der alkoholischen Gärung in französischen Eichenfässern, die mit einheimischen Hefen (auf den Trauben vorhanden) durchgeführt wurde, um den Ausdruck dieser nicht autochthonen Rebsorte im Terroir des Alentejo stärker hervorzuheben. Eine 20-tägige postfermentative Maischestandzeit ging der malolaktischen Gärung und dem Ausbau in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche in Erst- und Zweitbelegung voraus. Alle Traubentransfers erfolgten mittels Schwerkraft, um das Qualitätspotenzial der Trauben bestmöglich zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 15 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von 36 Monaten Flaschenreife in den Kellern des Mosteiro da Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlener Trinkzeitraum:\u003c\/strong\u003e 2025 bis 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e Undurchsichtige, für die Rebsorte typische Rubinfarbe. Intensives Aroma mit starkem vegetativem und chemischem Charakter, dunklen Früchten, Heidelbeeren, Kirsche und Gewürzen; sehr gut eingebundene Holzaromen. Am Gaumen robust und konzentriert, mit straffen Tanninen auf einer Grundlage hoher Säure und dichter schwarzer Frucht, außergewöhnlich anhaltend, nahezu maßlos. Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zur Ernte:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angebotene Jahrgang ist der im Titel und im Feld „Jahrgang“ angegebene (2020), vorbehaltlich der Verfügbarkeit im Lagerbestand. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529933558143,"sku":null,"price":130.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-tinto-reserva-sousao-2020-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515349"},{"product_id":"pera-manca-branco-750-ml","title":"Pêra-Manca Weißwein 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Arinto und Antão Vaz\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 13 Gesamtsäure (g\/l) – 5,3 pH-Wert – 3,26 Gesamtzucker (g\/l) – 1,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus einer Auswahl der Rebsorten Arinto und Antão Vaz, die in den Weinbergen der Fundação Eugénio de Almeida angebaut werden. Sobald die Trauben den idealen Reifegrad erreichen, werden sie gelesen und in den Keller transportiert, wo der technologische Prozess beginnt: vollständiges Entrappen und leichtes Zerquetschen, Pressen, Kühlung und Klärung des Mosts. Ein Teil der Cuvée vergärt in einem Edelstahltank, während der andere Teil bei kontrollierter Temperatur von 16 ºC in französischen Eichenfässern vergärt. Nach der Gärung folgt ein 12-monatiger Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßigem Batonnage. Abschließend erfolgen Filtrationen, das Zusammenstellen der Cuvée, die Weinsteinstabilisierung und Eiweißstabilisierung, die abschließende Filtration und die Abfüllung, worauf ein\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e von 10 Monaten in der Flasche folgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2023) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529933623679,"sku":null,"price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/pera-manca-branco-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515319"},{"product_id":"pera-manca-tinto-750-ml","title":"Pêra-Manca Rotwein 2019 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Aragonez und Trincadeira\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granit\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 15,0 Gesamtsäure (g\/l) – 5,5 pH-Wert – 3,65 Gesamtzucker (g\/l) – 1,0\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus den sorgfältig gelesenen und selektierten Rebsorten Aragonez und Trincadeira. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen von über 30 Jahre alten Weinbergen, in denen die Reifung langsam und ohne übermäßigen Wasserstress erfolgt, wodurch das aromatische Potenzial und der sortentypische Extrakt erhalten bleiben. Sobald der optimale Reifegrad erreicht ist, werden die Trauben gelesen und in die Kellerei transportiert, wo der technologische Prozess mit vollständiger Entrappung, sorgfältiger optischer Selektion und leichtem Anquetschen beginnt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in französischen Eichenbottichen, gefolgt von einer verlängerten Nachgärungsmazeration. Anschließend reift der Wein achtzehn Monate in französischen Eichenfässern und danach auf der Flasche in den Kellern des Klosters Cartuxa. Dieser Wein wurde keiner Weinstein-Stabilisierung unterzogen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 17ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angebotene Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2019), vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529933853055,"sku":null,"price":399.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/pera-manca-tinto-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515337"},{"product_id":"espumante-cartuxa-bruto-rose-750-ml","title":"Schaumwein Cartuxa Bruto Rosé 2015 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Touriga Nacional\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 13,0 Gesamtsäure (g\/l Weinsäure) – 6,5 pH-Wert – 3.01 Gesamtzucker (g\/l) – 11,6\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e manuell mit sorgfältiger Auswahl der Trauben im Weinberg. Der Transport erfolgt in kleinen Kisten, die Trauben werden direkt in die Presse gegeben - Ganztraubenpressung. Sehr schonende Presszyklen mit Auswahl ausschließlich des Cuvée-Mosts unter geringem Druck. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Ausbau auf der Feinhefe über 6 Monate mit regelmäßigem Batonnage, anschließend zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode. Ausbau auf der Hefe für mindestens 36 Monate in den Kellern des Kartäuserklosters.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2015) angegebene Jahrgang, vorbehaltlich der Verfügbarkeit im Lagerbestand. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529936212351,"sku":null,"price":36.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/espumante-cartuxa-bruto-rose-2015-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515231"},{"product_id":"espumante-cartuxa-bruto-750-ml","title":"Schaumwein Cartuxa Bruto Branco 2019 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granit\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 12,5 Gesamtsäure (g\/l) – 6,8 pH-Wert – 2,89 Gesamtzucker (g\/l) – 0,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Grundwein aus streng ausgewählten Arinto-Trauben, die im idealen Reifezustand für die Herstellung eines Schaumwein-Grundweins gelesen wurden. Alkoholische Gärung in einem Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. 6-monatige Reifung auf der Feinhefe mit regelmäßigem Batonnage. Schaumweinherstellung nach der klassischen Methode in den Kellern des Mosteiro da Cartuxa. Dégorgement nach einer 56-monatigen Flaschenreifung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2019) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529936245119,"sku":null,"price":36.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/espumante-cartuxa-bruto-branco-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515205"},{"product_id":"espumante-cartuxa-bruto-reserva-750-ml","title":"Schaumwein Cartuxa Bruto Reserva Branco 2016 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granit\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 12,5 Gesamtsäure (g\/l) – 6,1 pH-Wert – 3,02 Gesamtzucker (g\/l) – 0,9\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Grundwein aus streng ausgewählten und zum optimalen Reifegrad für die Herstellung eines Schaumwein-Grundweins geernteten Trauben. Temperaturkontrollierte Gärung in französischen Eichenfässern. Lagerung auf der Feinhefe über 6 Monate mit regelmäßiger Batonnage. Zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode, gefolgt von einer Hefelagerung und zwischenzeitlicher Batonnage über 7 Jahre in den Kellern des Klosters Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Önologie Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2016) angegebene, vorbehaltlich der verfügbaren Bestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529936343423,"sku":null,"price":55.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/espumante-cartuxa-bruto-reserva-branco-2016-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515220"},{"product_id":"cartuxa-colheita-tardia-375-ml","title":"Cartuxa Spätlese 2018 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Roupeiro, Arinto und Semillon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granit\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 12 Gesamtsäure (g\/l) – 6,0 pH-Wert – 3,32 Gesamtzucker (g\/l) – 120,3\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Sorgfältige Auswahl der Trauben (im Weinberg und im Keller) mit spontaner Entwicklung der edlen Variante des Pilzes Botrytis cinerea, die für eine ausgeprägte Säurebasis und Komplexität sorgt. Leichte und präzise vertikale Pressung, gefolgt von Klärung und Gärung in kleinen Edelstahltanks. Abschluss der Gärung und Reifung auf der Feinhefe in gebrauchten Fässern aus ungarischer und französischer Eiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Team der Önologie Önologe Önologe-Assistent Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2018) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"375ml","offer_id":58529936540031,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-colheita-tardia-2018-doc-alentejo-evora-375-ml-large_rezised.webp?v=1790515017"},{"product_id":"foral-de-evora-colheita-tardia-375-ml","title":"Foral de Évora Weißer Spätlese 2016 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Roupeiro und Semillon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granit\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 13 Gesamtsäure (g\/l) – 6,5 pH-Wert – 3,21 Gesamtzucker (g\/l) – 96,3\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Sorgfältige Auswahl der Trauben mit spontaner Entwicklung der edlen Variante des Pilzes Botrytis cinerea, die für eine besondere Grundlage aus Säure und Komplexität sorgt. Leichte und präzise vertikale Pressung, anschließend Klärung und Gärung in kleinen Edelstahltanks. Abschluss der Gärung und Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahltanks und gebrauchten Fässern aus ungarischer Eiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10ºC bis 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Team der Önologie Önologe Önologe-Assistent Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2016) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit im Lager. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"375ml","offer_id":58529936572799,"sku":null,"price":25.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/foral-de-evora-branco-colheita-tardia-2016-doc-alentejo-evora-375-ml-large_rezised.webp?v=1790515250"},{"product_id":"cartuxa-licoroso-tinto-375-ml","title":"Cartuxa Likörwein Rot 2013 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Aragonez und Alicante Bouschet\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 19,5 Gesamtsäure (g\/l) – 4,5 pH-Wert – 3,68 Gesamtzucker (g\/l) – 119,0\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Parzellenweise Lese mit Auswahl der kleineren Trauben mit dickerer Schale der Rebsorten Aragonez und Alicante Bouschet. Gärung in kleinen Bottichen mit individueller mechanischer, schonender Maischegärung, die durch die Zugabe von 77%igem Weindestillat unterbrochen wurde, wodurch die Frische und natürliche Konzentration der Trauben bewahrt werden. 8 Jahre in gebrauchten französischen Eichenfässern und Barriques gereift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Önologieteam Önologe Önologeassistent Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2013) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"375ml","offer_id":58529937195391,"sku":null,"price":51.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-licoroso-tinto-2013-doc-alentejo-evora-375-ml-large_rezised.webp?v=1790515027"},{"product_id":"cartuxa-licoroso-reserva-tinto-375-ml","title":"Cartuxa Likörwein Rot Reserva 2012 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Aragonez, Touriga Nacional und Alicante Bouschet\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) - 19 Gesamtsäure (g\/l) - 4,50 pH - 3,42 Gesamtzucker (g\/l) - 114,0\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Parzellenweise selektive Lese kleinerer Trauben mit dicker Schale der Rebsorten Aragonez, Touriga Nacional und Alicante Bouschet. Gärung in kleinen Bottichen mit individueller mechanischer und schonender Maischung zur Extraktion, die durch Zugabe von 77%igem Weindestillat unterbrochen wird, wodurch die Frische und natürliche Konzentration der Trauben bewahrt werden. Der Wein bleibt 6 Monate in Edelstahltanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 6 Jahre in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Stiftung Eugénio de Almeida Team der Önologie Önologe Assistenzönologe Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Stiftung Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2012) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"375ml","offer_id":58529937326463,"sku":null,"price":57.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-licoroso-tinto-reserva-2012-doc-alentejo-evora-375-ml-large_rezised.webp?v=1790515036"},{"product_id":"azeite-cartuxa-virgem-extra-500-ml","title":"Cartuxa Natives Olivenöl Extra – 500 ml (Tube)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben pro 100 ml:\u003c\/strong\u003e 3437 kJ \/ Energie 821 kcal Fette 91,2 g, davon: - gesättigte Fettsäuren 13,1 g - einfach ungesättigte Fettsäuren 71,8 g - mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6,3 g Kohlenhydrate 0 g, davon - Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zur Ernte:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Stiftung Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Die zum Verkauf angekündigte Ernte ist die im Titel und im Feld «Ernte» angegebene, vorbehaltlich der verfügbaren Bestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"500ml","offer_id":58529937424767,"sku":null,"price":20.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/azeite-cartuxa-virgem-extra-2026-500-ml-tubo-large_rezised.webp?v=1790514914"},{"product_id":"azeite-ea-virgem-extra-3-l","title":"EA Natives Olivenöl Extra – 3 L","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSorten:\u003c\/strong\u003e Arbequina, Picual, Lecciana und Galega\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Säuregehalt (%) \u0026lt; 0,2\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben pro 100 ml:\u003c\/strong\u003e Energie 3379 kJ \/ 821 kcal Fett 91,2 g davon: - gesättigte Fettsäuren 13,1 g - einfach ungesättigte Fettsäuren 71,8 g - mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6,3 g Kohlenhydrate 0 g davon - Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber das Olivenöl:\u003c\/strong\u003e Das Olivenöl EA entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Oliven verschiedener Sorten, insbesondere Arbequina, Picual, Lecciana und Galega. Diese verleihen ihm eine komplexe Aromenvielfalt, Frische und Fruchtigkeit, harmonisch ergänzt durch eine leichte Bitterkeit und Schärfe. Dadurch eignet sich dieses Olivenöl sowohl für die kalte Verwendung in Saucen, Mayonnaisen und Salaten als auch für die warme Verwendung bei der Zubereitung von Fisch- oder Fleischgerichten sowie in Süßspeisen und anderen Desserts. Das Olivenöl EA wird mit modernen, aber einfachen Verfahren und unter strenger Qualitätskontrolle gewonnen. Aufgrund seiner Zusammensetzung ist es kein Qualitätsmangel, wenn es unterhalb der Raumtemperatur trüb wird oder sich verfestigt. An einem trockenen Ort aufbewahren, fern von Wärmequellen und vor Licht geschützt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt und abgefüllt von:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Páteo de S. Miguel – Apartado 2001 7001-901 Évora\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Die Ernte des gelieferten Olivenöls hängt vom verfügbaren Lagerbestand ab. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"3L","offer_id":58529937457535,"sku":null,"price":40.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/azeite-ea-virgem-extra-3-l-large_rezised.webp?v=1790514923"},{"product_id":"azeite-ea-virgem-extra-500-ml","title":"EA Natives Olivenöl Extra – 500 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSorten:\u003c\/strong\u003e Arbequina, Picual, Lecciana und Galega\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Säuregehalt (%) \u0026lt; 0,2\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben pro 100 ml:\u003c\/strong\u003e Energie 3379 kJ \/ 821 kcal Fett 91,2 g davon: - gesättigte Fettsäuren 13,1 g - einfach ungesättigte Fettsäuren 71,8 g - mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6,3 g Kohlenhydrate 0 g davon - Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber das Olivenöl:\u003c\/strong\u003e Das Olivenöl EA entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Oliven verschiedener Sorten, insbesondere Arbequina, Picual, Lecciana und Galega. Diese verleihen ihm eine komplexe Aromenvielfalt, Frische und Fruchtigkeit, harmonisch ergänzt durch eine leichte Bitternote und Schärfe. Dadurch eignet sich dieses Olivenöl sowohl für die kalte Verwendung in Saucen, Mayonnaisen und Salaten als auch für die warme Zubereitung von Fisch- oder Fleischgerichten sowie für Süßspeisen und andere Desserts. Das Olivenöl EA wird mit modernen, aber einfachen Verfahren und unter strenger Qualitätskontrolle gewonnen. Aufgrund seiner Zusammensetzung ist es kein Qualitätsmangel, wenn es unterhalb der Raumtemperatur trüb wird oder sich verfestigt. Trocken, fern von Wärmequellen und lichtgeschützt lagern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt und abgefüllt von:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Páteo de S. Miguel – Apartado 2001 7001-901 Évora\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Die Kampagne des gelieferten Olivenöls hängt vom verfügbaren Lagerbestand ab. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"500ml","offer_id":58529937523071,"sku":null,"price":9.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/azeite-ea-virgem-extra-500-ml-large_rezised.webp?v=1790514933"},{"product_id":"ea-tinto-vinho-regional-alentejano","title":"EA Rot 2022 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003eEA Tinto 2022 ist ein Vinho Regional Alentejano der Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt für den Jahrgang 2023. Die angegebenen technischen Daten beziehen sich auf dieses Datenblatt und können von denen des angekündigten Jahrgangs abweichen. Der zum Verkauf verfügbare Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2022) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHergestellt aus den Rebsorten Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira und Syrah auf Granitböden. Die Trauben werden entrappt und leicht angequetscht; die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 24 °C und 27 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol 14,0 %; Gesamtsäure 5,2 g\/l; pH-Wert 3,76; Gesamtzucker 1,9 g\/l. Zwischen 16 °C und 18 °C servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErzeuger: Fundação Eugénio de Almeida. Önologie: Pedro Baptista und Duarte Lopes. 750-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531141845375,"sku":null,"price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-tinto-2022-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515167"},{"product_id":"ea-branco-vinho-regional-alentejano","title":"EA Weiß 2025 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003eEA Branco 2025 ist ein Regionalwein aus dem Alentejo der Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt für den Jahrgang 2024. Die angegebenen technischen Daten beziehen sich auf dieses Datenblatt und können von denen des angekündigten Jahrgangs abweichen. Der zum Verkauf verfügbare Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2025), vorbehaltlich der Verfügbarkeit im Lager. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHergestellt aus den Rebsorten Roupeiro, Arinto und Antão Vaz auf Granitböden. Nach dem Pressen und Klären des Mostes erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol 12,5 %; Gesamtsäure 5,6 g\/l; pH-Wert 3,15; Gesamtzucker 0,5 g\/l. Bei 10 °C bis 12 °C servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErzeuger: Fundação Eugénio de Almeida. Önologie: Pedro Baptista und Duarte Lopes. 750-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531352215935,"sku":null,"price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-branco-2025-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515127"},{"product_id":"ea-biologico-branco-vinho-regional-alentejano","title":"EA Bio-Weißwein 2021 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003eEA Biológico Branco 2021 ist ein Vinho Regional Alentejano der Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt für den Jahrgang 2022. Die angegebenen technischen Daten beziehen sich auf dieses Datenblatt und können von denen des angekündigten Jahrgangs abweichen. Der zum Verkauf verfügbare Jahrgang ist im Titel und im Feld «Jahrgang» (2021) angegeben und hängt vom Lagerbestand ab. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und auf 12 °C gekühlt. Nach dem Pressen ganzer Trauben vergärt der Most in Edelstahltanks, ohne malolaktische Gärung. Er reift 12 Monate auf der Feinhefe in einem Edelstahltank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol 12,0 %; Gesamtsäure 6,1 g\/l; pH-Wert 3,29; Gesamtzucker 0,5 g\/l. Bei 10 °C bis 12 °C servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlasche mit 750 ml. Önologie: Pedro Baptista und Duarte Lopes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531496395135,"sku":null,"price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-biologico-branco-2021-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515118"},{"product_id":"foral-de-evora-tinto-doc-alentejo-evora","title":"Foral de Évora Rot 2020 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003eForal de Évora Tinto 2020 ist ein DOC-Alentejo–Évora-Wein der Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt für den Jahrgang 2019. Die angegebenen technischen Daten beziehen sich auf dieses Datenblatt und können von denen des angekündigten Jahrgangs abweichen. Der zum Verkauf verfügbare Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2020), vorbehaltlich des vorhandenen Lagerbestands. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn einem Edelstahltank vinifiziert, reifte er mit verlängerter Maischestandzeit etwa 12 Monate in neuen Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche sowie 15 Monate in der Flasche. Er wurde nicht stabilisiert und kann daher ein leichtes Depot aufweisen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol 14,5 %; Gesamtsäure 5,5 g\/l; pH-Wert 3,74; Gesamtzucker 1,7 g\/l. Bei 16 °C bis 18 °C servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlasche mit 750 ml. Önologie: Pedro Baptista und Duarte Lopes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531501506943,"sku":null,"price":14.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/foral-de-evora-tinto-2020-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515267"},{"product_id":"cartuxa-tinto-reserva-doc-alentejo-evora","title":"Cartuxa Rot Reserva 2020 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003eCartuxa Tinto Reserva 2020 ist ein DOC-Alentejo–Évora-Wein der Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt für den Jahrgang 2019. Die angegebenen technischen Daten beziehen sich auf dieses Datenblatt und können von denen des angekündigten Jahrgangs abweichen. Der zum Verkauf verfügbare Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2020) angegebene, vorbehaltlich der verfügbaren Bestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Rebsorten wurden getrennt in Edelstahltanks und französischen Eichenfässern bei 27 °C vergoren und 15 Tage mazeriert. Der Wein reifte 15 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche und 48 Monate in der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol 15 %; Gesamtsäure 5,7 g\/l; pH-Wert 3,56; Gesamtzucker 1 g\/l. Bei 16 °C bis 18 °C servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlasche mit 750 ml. Önologie: Pedro Baptista und Duarte Lopes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531503112575,"sku":null,"price":55.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-tinto-reserva-2020-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515054"},{"product_id":"cartuxa-tinto-vinho-de-talha-biologico-doc-alentejo-evora","title":"Cartuxa Rotwein Amphorenwein Bio 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003eCartuxa Tinto Vinho de Talha Biológico 2023 ist ein DOC-Alentejo–Évora-Wein der Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt für den Jahrgang 2022. Die angegebenen technischen Daten beziehen sich auf dieses Datenblatt und können von denen des angekündigten Jahrgangs abweichen. Der zum Verkauf verfügbare Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2023) angegebene, vorbehaltlich der Lagerbestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach der manuellen Lese und Auswahl gären die Trauben in alten Tonamphoren. Der Wein verbleibt nach der Gärung zur Maischegärung und reift weiter in den Amphoren, nachdem er von den Trubstoffen getrennt wurde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol 13,5 %; Gesamtsäure 5,0 g\/l; pH-Wert 3,81; Gesamtzucker 0,4 g\/l. Zwischen 16 °C und 18 °C servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlasche mit 750 ml. Önologie: Pedro Baptista und Duarte Lopes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531505242495,"sku":null,"price":53.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-tinto-vinho-de-talha-biologico-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515064"},{"product_id":"azeite-alamos-virgem-5-l","title":"Álamos Natives Olivenöl – 5 L","description":"\u003cp\u003eNatives Olivenöl Álamos im 5-L-Kanister, hergestellt und abgefüllt von der Fundação Eugénio de Almeida in Évora. Hergestellt aus den Sorten Arbequina, Cobrançosa und Picual durch Kaltpressung bei bis zu 27 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEigenschaften\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: natives Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFassungsvermögen: 5 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSäuregehalt: 1,8 % (Analyse vom 03.04.2025)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbewahrung: trocken sowie vor Hitze und Licht geschützt lagern.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDiese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Die gelieferte Charge ist vom verfügbaren Bestand abhängig; bei Fragen kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"5 L","offer_id":58552955175295,"sku":null,"price":53.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/azeite-alamos-virgem-5-l-large_rezised.webp?v=1790514829"}],"url":"https:\/\/herdadedoestacal.pt\/de\/collections\/fundacao-eugenio-de-almeida.oembed?page=2","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}