{"product_id":"leitao-assado-a-moda-da-bairrada-metades","title":"Spanferkel nach Bairrada-Art — halbiert","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer traditionelle Geschmack von Spanferkel nach Bairrada-Art, von Afonso dos Leitões im Holzofen zubereitet.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie das \u003cstrong\u003eSpanferkel nach Bairrada-Art\u003c\/strong\u003e, eine Spezialität der portugiesischen Küche, zubereitet von Afonso dos Leitões, einem Erzeuger mit Sitz in Negrais. Das Spanferkel wird im Holzofen gebraten und im Ganzen oder als Hälfte angeboten – ideal zum Teilen bei Familienessen und besonderen Anlässen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtiger Hinweis zum Gewicht:\u003c\/strong\u003e Dieses Produkt besteht aus einer \u003cstrong\u003eSpanferkelhälfte (2,5–3,5 kg)\u003c\/strong\u003e, die stückweise und nicht nach Kilogramm verkauft wird. Das tatsächliche Gewicht variiert von Ofencharge zu Ofencharge; der Stückpreis bleibt fest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas zeichnet das Spanferkel nach Bairrada-Art aus?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSpanferkel nach Bairrada-Art\u003c\/strong\u003e zeichnet sich traditionell durch das Braten im Holzofen aus. Dabei wird das ganze Tier auf einen Spieß gesteckt und während der Zubereitung gedreht, damit es gleichmäßig brät und die Haut knusprig wird. Die \u003cstrong\u003eConfraria Gastronómica do Leitão da Bairrada\u003c\/strong\u003e betont außerdem die Bedeutung der Erfahrung des Bratmeisters und der traditionellen Technik bei dieser Spezialität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei der traditionellen Servierart wird das Spanferkel in kleine Stücke zerteilt und mit der Haut nach oben angerichtet. Dazu werden einfache Beilagen wie gekochte Kartoffeln, Blattsalat oder Orangenscheiben serviert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Gegensatz zum \u003cstrong\u003eSpanferkel von Negrais\u003c\/strong\u003e, das üblicherweise aufgeschnitten und flachgedrückt auf einem Rost gebraten wird, verwendet die Tradition der Bairrada das ganze Spanferkel am Spieß. Diese Angaben beschreiben die gastronomische Tradition der Bairrada; Einzelheiten zum Rezept und zur von Afonso dos Leitões angewandten Methode sollten direkt beim Erzeuger erfragt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung und Qualität am Ursprungsort\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAfonso dos Leitões ist in der Aufzucht, Schlachtung, Verarbeitung und Vermarktung von Spanferkeln tätig. Laut Erzeugerkatalog verfügt der Betrieb über Holzöfen, Kühlräume und klimatisierte Verpackungsräume und arbeitet mit einem Lebensmittelsicherheitssystem auf Grundlage der HACCP-Methode.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDirekt vom Ursprungsort auf Ihren Tisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach der Bestellung bei Herdade do Estacal wird das Produkt von Afonso dos Leitões am Ursprungsort zubereitet und verpackt. Die Abholung wird direkt am Betrieb des Erzeugers organisiert. Anschließend erfolgt der gekühlte Transport bei kontrollierter Temperatur zwischen 0 °C und 4 °C zu den vom Service abgedeckten Zielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeniger Zwischenhandling, Verpackung am Ursprungsort und gekühlter Transport.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerpackung und Aufbewahrung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e vakuumverpackt, gemäß dem Katalog des Herstellers.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHaltbarkeit gekühlt:\u003c\/strong\u003e 6 Tage unter den vom Hersteller angegebenen Bedingungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHaltbarkeit im gefrorenen Zustand:\u003c\/strong\u003e 365 Tage unter den vom Hersteller angegebenen Bedingungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHaltbarkeit effektiv:\u003c\/strong\u003e siehe Datum und Hinweise auf der erhaltenen Verpackung.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie angegebenen Fristen entsprechen den Angaben des Herstellers und garantieren nicht, dass bei der Lieferung dieselbe Restlaufzeit verbleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e Spanferkel nach Bairrada-Art.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZubereitungsort:\u003c\/strong\u003e Negrais, Portugal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufmachung:\u003c\/strong\u003e Hälften (2,5–3,5 kg).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten und Allergene:\u003c\/strong\u003e Angaben gemäß technischem Datenblatt und Etikett des Herstellers noch zu bestätigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerzehrhinweise:\u003c\/strong\u003e Befolgen Sie die Empfehlungen des Herstellers.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Afonso dos Leitões","offers":[{"title":"Default","offer_id":59012532207999,"sku":"HE-LEI-BAI-MET","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/Leitao_assado_dourado_e_crocante.png?v=1793297564","url":"https:\/\/herdadedoestacal.pt\/de\/products\/leitao-assado-a-moda-da-bairrada-metades","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}