{"product_id":"pera-manca-branco-750-ml","title":"Pêra-Manca Λευκό 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΠοικιλίες:\u003c\/strong\u003e Arinto και Antão Vaz\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος εδάφους:\u003c\/strong\u003e Γρανιτικό\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΑναλυτικά στοιχεία:\u003c\/strong\u003e Αλκοόλ (%) – 13 Συνολική οξύτητα (g\/l) – 5,3 pH – 3,26 Συνολικά σάκχαρα (g\/l) – 1,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΟινοποίηση:\u003c\/strong\u003e Παράγεται από επιλογή των ποικιλιών Arinto και Antão Vaz, φυτεμένων στους αμπελώνες του Ιδρύματος Eugénio de Almeida. Όταν τα σταφύλια φτάσουν στο ιδανικό στάδιο ωρίμανσης, συγκομίζονται και μεταφέρονται στο οινοποιείο, όπου ξεκινά η τεχνολογική διαδικασία: πλήρης αποβοστρύχωση και ελαφριά σύνθλιψη, έκθλιψη, ψύξη και διαύγαση του γλεύκους. Ένα μέρος του χαρμανιού ζυμώνει σε δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα, ενώ το άλλο μέρος ζυμώνει σε βαρέλια γαλλικής δρυός, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16ºC. Μετά τη ζύμωση ακολουθεί παλαίωση πάνω στις λεπτές οινολάσπες, με περιοδικό batonnage, για 12 μήνες. Τέλος, πραγματοποιούνται φιλτραρίσματα, χαρμάνια, τρυγική και πρωτεϊνική σταθεροποίηση, τελικό φιλτράρισμα και εμφιάλωση, και ακολουθεί\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eπαλαίωση:\u003c\/strong\u003e τελική παλαίωση 10 μηνών στη φιάλη.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΘερμοκρασία σερβιρίσματος:\u003c\/strong\u003e 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΠαραγωγός:\u003c\/strong\u003e Ίδρυμα Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΟινολογία:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΣημείωση σχετικά με το τεχνικό δελτίο και τη σοδειά:\u003c\/strong\u003e Η περιγραφή βασίζεται στο πιο πρόσφατο τεχνικό δελτίο που έχει διαθέσει το Ίδρυμα Eugénio de Almeida. Η σοδειά που ανακοινώνεται προς πώληση είναι αυτή που αναφέρεται στον τίτλο και στο πεδίο «Σοδειά» (2023), ανάλογα με τη διαθεσιμότητα. Σε περίπτωση αμφιβολίας, επικοινωνήστε μαζί μας πριν από την αγορά για να την επιβεβαιώσετε.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529933623679,"sku":null,"price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/pera-manca-branco-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515319","url":"https:\/\/herdadedoestacal.pt\/el\/products\/pera-manca-branco-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}