{"title":"Cochinillo","description":"\u003cp\u003eLechón — especialidades de Afonso dos Leitões.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"leitao-assado-aberto-a-moda-de-negrais","title":"Cochinillo asado al estilo de Negrais — entero","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUna tradición portuguesa, asada en horno de leña y preparada por quienes conocen el auténtico sabor de Negrais.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescubra el auténtico \u003cstrong\u003eCochinillo asado al estilo de Negrais\u003c\/strong\u003e, una especialidad de la gastronomía portuguesa preparada por Afonso dos Leitões, en Negrais, en la región de Sintra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu sabor distintivo es fruto de la combinación de la preparación tradicional, el condimento característico y el asado en horno de leña, según una receta familiar transmitida de generación en generación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota importante sobre el peso:\u003c\/strong\u003e Este producto corresponde a un \u003cstrong\u003ecochinillo entero (5–7 kg)\u003c\/strong\u003e, vendido por unidad y no por kilogramo. El peso real varía de una hornada a otra, pero el precio por unidad se mantiene fijo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Qué distingue al Cochinillo de Negrais?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia del cochinillo de Bairrada, tradicionalmente asado en un espetón, el \u003cstrong\u003eCochinillo de Negrais se abre y se aplana\u003c\/strong\u003e y se asa sobre una parrilla en horno de leña.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu condimento, más especiado, y el método de cocción le confieren una identidad propia, convirtiéndolo en una especialidad especialmente apreciada en comidas familiares, celebraciones y ocasiones especiales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTradición, experiencia y control de calidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAfonso dos Leitões es una empresa especializada en la cría, el sacrificio, la transformación y la comercialización de cochinillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu estructura productiva incluye instalaciones frigoríficas, hornos de leña y salas de envasado climatizadas, con un sistema de seguridad alimentaria basado en la metodología HACCP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta integración permite supervisar las distintas etapas de la producción, desde la cría de los animales hasta la preparación y el envasado del producto final.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué elegir este cochinillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAuténtica tradición de Negrais:\u003c\/strong\u003e una receta familiar y un método de preparación característico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAsado en horno de leña:\u003c\/strong\u003e respetando la tradición del productor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparación abierto y aplanado:\u003c\/strong\u003e una de las principales diferencias con respecto al cochinillo de Bairrada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCondimento distintivo:\u003c\/strong\u003e más especiado y con personalidad propia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparado por especialistas:\u003c\/strong\u003e producción y acondicionamiento a cargo de Afonso dos Leitões.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeal para compartir:\u003c\/strong\u003e una excelente opción para comidas familiares y ocasiones especiales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDirectamente del origen a su mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn Herdade do Estacal, creemos que la calidad de un producto debe preservarse durante todo el recorrido hasta el consumidor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor eso, trabajamos con un modelo de envío directo:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHaga su pedido en nuestra tienda online.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfonso dos Leitões prepara, acondiciona e identifica el producto en sus instalaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna empresa de transporte especializada recoge el pedido directamente en origen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl producto llega a su casa mediante transporte refrigerado, con la temperatura controlada entre 0 °C y 4 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMenos manipulación. Acondicionamiento especializado. Transporte refrigerado.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConservación y envasado\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvasado:\u003c\/strong\u003e al vacío.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservación refrigerada:\u003c\/strong\u003e vida útil indicada por el fabricante: 6 días.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservación congelada:\u003c\/strong\u003e vida útil indicada por el fabricante: 365 días.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTransporte:\u003c\/strong\u003e refrigerado, a temperatura controlada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de caducidad efectiva:\u003c\/strong\u003e consultar la fecha indicada en el envase recibido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLos plazos de conservación se refieren a las condiciones establecidas por el fabricante y no deben interpretarse como una garantía de que el producto mantenga la misma vida útil en el momento de la entrega.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformación del producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e Cochinillo asado abierto al estilo de Negrais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Negrais, Portugal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElaboración:\u003c\/strong\u003e asado en horno de leña, abierto y aplanado, sobre una parrilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso comercial:\u003c\/strong\u003e cochinillo entero de entre 5 y 7 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredientes y alérgenos:\u003c\/strong\u003e consultar la ficha técnica y el etiquetado del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInstrucciones de preparación para el consumo:\u003c\/strong\u003e seguir las recomendaciones del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrega:\u003c\/strong\u003e envío directo desde el productor, en transporte refrigerado, a los destinos cubiertos por el servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerdade do Estacal — Lo mejor de la tradición portuguesa, con el cuidado que merece.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Afonso dos Leitões","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59011168469375,"sku":"HE-LEI-NEG-INT","price":169.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/Leitao_Assado_Dourado_Integral.png?v=1793297381"},{"product_id":"leitao-assado-a-bairrada","title":"Cochinillo asado al estilo de Bairrada — Entero","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl sabor tradicional del cochinillo al estilo de Bairrada, preparado por Afonso dos Leitões en horno de leña.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescubra el \u003cstrong\u003eCochinillo asado al estilo de Bairrada\u003c\/strong\u003e, una especialidad de la gastronomía portuguesa elaborada por Afonso dos Leitões, productor con sede en Negrais. El cochinillo se asa en horno de leña y se comercializa entero o en mitades, para compartir en comidas familiares y ocasiones especiales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota importante sobre el peso:\u003c\/strong\u003e Este producto corresponde a un \u003cstrong\u003ecochinillo entero (5–7 kg)\u003c\/strong\u003e, vendido por unidad y no por kilogramo. El peso real varía de un lote a otro, pero el precio por unidad se mantiene fijo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Qué caracteriza al cochinillo al estilo de Bairrada?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eCochinillo al estilo de Bairrada\u003c\/strong\u003e se distingue tradicionalmente por asarse en horno de leña, con el animal entero colocado en un espetón que se va girando durante la cocción, para lograr un asado uniforme y una piel crujiente. La \u003cstrong\u003eConfraria Gastronómica do Leitão da Bairrada\u003c\/strong\u003e también describe la importancia de la experiencia del asador y de la técnica tradicional en esta especialidad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn la presentación tradicional, el cochinillo se trincha en trozos pequeños, se colocan con la piel hacia arriba y se sirve con acompañamientos sencillos, como patata cocida, ensalada de lechuga o naranja en rodajas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA diferencia del \u003cstrong\u003eCochinillo de Negrais\u003c\/strong\u003e, que habitualmente se abre, se aplana y se asa sobre una parrilla, la tradición de Bairrada utiliza el cochinillo entero en el espetón. Estas referencias describen la tradición gastronómica de Bairrada; los detalles específicos de la receta y el método utilizado por Afonso dos Leitões deben confirmarse directamente con el productor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreparación y calidad en origen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAfonso dos Leitões desarrolla actividades de cría, sacrificio, transformación y comercialización de cochinillo. Según el catálogo del productor, dispone de hornos de leña, instalaciones frigoríficas y salas de envasado climatizadas, y trabaja con un sistema de seguridad alimentaria basado en la metodología HACCP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe origen directamente a su mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTras realizar el pedido en Herdade do Estacal, Afonso dos Leitões prepara y acondiciona el producto en origen. La recogida se organiza directamente en las instalaciones del productor y el producto se transporta refrigerado, a una temperatura controlada de entre 0 °C y 4 °C, a los destinos cubiertos por el servicio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMenos manipulación intermedia, acondicionamiento en origen y transporte refrigerado.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEnvasado y conservación\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvasado:\u003c\/strong\u003e al vacío, según el catálogo del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservación refrigerado:\u003c\/strong\u003e 6 días, en las condiciones indicadas por el fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservación congelado:\u003c\/strong\u003e 365 días, en las condiciones indicadas por el fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de caducidad efectiva:\u003c\/strong\u003e consultar la fecha y las instrucciones del envase recibido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLos plazos indicados son los declarados por el fabricante y no representan una garantía de que quede el mismo tiempo de conservación en el momento de la entrega.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformación del producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducto:\u003c\/strong\u003e Cochinillo asado al estilo de Bairrada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen de preparación:\u003c\/strong\u003e Negrais, Portugal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePresentación:\u003c\/strong\u003e Entero (5–7 kg).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredientes y alérgenos:\u003c\/strong\u003e consultar la ficha técnica y el etiquetado del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInstrucciones de consumo:\u003c\/strong\u003e seguir las recomendaciones del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Afonso dos Leitões","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59011168928127,"sku":"HE-LEI-BAI-INT","price":169.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/Leitao_assado_dourado_e_crocante.png?v=1793297564"},{"product_id":"leitao-assado-desfiado","title":"Lechón asado desmenuzado - 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLechón asado desmenuzado de Afonso dos Leitões, preparado en Negrais, en un envase de 1 kg.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEspecialidad asada y desmenuzada, comercializada en esta presentación de \u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEnvasado y conservación\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEnvasado en atmósfera modificada. Según el catálogo del productor, se conserva refrigerado hasta 13 días o congelado hasta 365 días, en las condiciones indicadas por el fabricante. La fecha de caducidad efectiva figura en el envase.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformación del producto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCantidad:\u003c\/strong\u003e 1 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Afonso dos Leitões, Negrais, Portugal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredientes y alérgenos:\u003c\/strong\u003e consultar la ficha técnica y el etiquetado del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Afonso dos Leitões","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59011169354111,"sku":"HE-LEI-DES-1KG","price":37.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/afonso-leitao-desfiado-catalogo_3721a882-331b-43ca-b9ce-9bfdc59f619e.webp?v=1793299022"},{"product_id":"leitao-assado-partido-500-g","title":"Cochinillo asado partido - 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLechón asado troceado de Afonso dos Leitões, preparado en Negrais.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl lechón asado troceado es una especialidad de la gama de asados de Afonso dos Leitões, presentada en un práctico envase de 500 g. Un producto de la tradición portuguesa para disfrutar en la mesa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePresentación y envasado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSegún el catálogo del fabricante, se envasa en \u003cstrong\u003eatmósfera modificada\u003c\/strong\u003e, en formato de \u003cstrong\u003e500 g\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservación y caducidad\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRefrigerado:\u003c\/strong\u003e 13 días según el catálogo del fabricante, en las condiciones indicadas en el envase.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCongelado:\u003c\/strong\u003e 365 días según el catálogo del fabricante, en las condiciones indicadas en el envase.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de caducidad, temperatura e instrucciones de consumo:\u003c\/strong\u003e consultar el etiquetado del producto recibido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLos plazos son los indicados por el fabricante y no corresponden necesariamente al periodo de validez restante en el momento de la entrega.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformación del producto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducto:\u003c\/strong\u003e Lechón asado troceado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Afonso dos Leitões, Negrais, Portugal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso neto:\u003c\/strong\u003e 500 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredientes y alérgenos:\u003c\/strong\u003e deben confirmarse en la ficha técnica y en el envase del fabricante antes de su comercialización.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Afonso dos Leitões","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59011170075007,"sku":"HE-LEI-PAR-500","price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/afonso-leitao-partido-catalogo_73b73cb3-10d5-4857-83a4-662db486e554.webp?v=1793299029"},{"product_id":"leitao-assado-partido-750-g","title":"Cochinillo asado troceado - 750 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCochinillo asado troceado de Afonso dos Leitões, preparado en Negrais.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl cochinillo asado troceado es una especialidad de la gama de asados de Afonso dos Leitões, presentada en un práctico envase de 750 g. Un producto de la tradición portuguesa para disfrutar en la mesa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePresentación y envasado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSegún el catálogo del fabricante, se envasa en \u003cstrong\u003eatmósfera modificada\u003c\/strong\u003e, en formato de \u003cstrong\u003e750 g\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservación y caducidad\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRefrigerado:\u003c\/strong\u003e 13 días según el catálogo del fabricante, en las condiciones indicadas en el envase.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCongelado:\u003c\/strong\u003e 365 días según el catálogo del fabricante, en las condiciones indicadas en el envase.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de caducidad, temperatura e instrucciones de consumo:\u003c\/strong\u003e consultar el etiquetado del producto recibido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eLos plazos son los indicados por el fabricante y no se corresponden necesariamente con la vida útil restante en el momento de la entrega.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformación del producto\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducto:\u003c\/strong\u003e Cochinillo asado troceado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Afonso dos Leitões, Negrais, Portugal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso neto:\u003c\/strong\u003e 750 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredientes y alérgenos:\u003c\/strong\u003e confirmar en la ficha técnica y en el envase del fabricante antes de la comercialización.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Afonso dos Leitões","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59011170500991,"sku":"HE-LEI-PAR-750","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/afonso-leitao-partido-catalogo_693bff89-21cb-4723-b480-215a4513c105.webp?v=1793299030"},{"product_id":"leitao-assado-a-moda-de-negrais-metades","title":"Cochinillo asado al estilo de Negrais — En mitades","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUna tradición portuguesa, asada en horno de leña y preparada por quienes conocen el auténtico sabor de Negrais.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescubra el auténtico \u003cstrong\u003eCochinillo asado al estilo de Negrais\u003c\/strong\u003e, una especialidad de la gastronomía portuguesa preparada por Afonso dos Leitões, en Negrais, en la región de Sintra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu sabor distintivo es el resultado de la combinación de la preparación tradicional, el adobo característico y el asado en horno de leña, según una receta familiar transmitida de generación en generación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota importante sobre el peso:\u003c\/strong\u003e Este producto corresponde a \u003cstrong\u003emedia pieza de cochinillo (2,5–3,5 kg)\u003c\/strong\u003e, se vende por unidad y no por kilogramo. El peso efectivo varía de una hornada a otra, mientras que el precio por unidad se mantiene fijo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Qué distingue al Cochinillo de Negrais?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia del cochinillo de Bairrada, tradicionalmente asado en espetón, el \u003cstrong\u003eCochinillo de Negrais se abre y se aplana\u003c\/strong\u003e, y se asa sobre una parrilla en horno de leña.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu sabor, más condimentado, y el método de preparación le confieren una identidad propia, lo que lo convierte en una especialidad especialmente apreciada en comidas familiares, celebraciones y ocasiones especiales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTradición, experiencia y control de calidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAfonso dos Leitões es una empresa especializada en la cría, el sacrificio, la transformación y la comercialización de cochinillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu estructura productiva incluye instalaciones frigoríficas, hornos de leña y salas de envasado climatizadas, con un sistema de seguridad alimentaria basado en la metodología HACCP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta integración permite supervisar las distintas etapas de producción, desde la cría de los animales hasta la preparación y el envasado del producto final.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué elegir este cochinillo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAuténtica tradición de Negrais:\u003c\/strong\u003e una receta familiar y un método de preparación característico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAsado en horno de leña:\u003c\/strong\u003e respetando la tradición del productor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparación abierto y aplanado:\u003c\/strong\u003e una de las principales diferencias respecto al cochinillo de Bairrada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdobo distintivo:\u003c\/strong\u003e más condimentado y con personalidad propia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparado por especialistas:\u003c\/strong\u003e producción y envasado a cargo de Afonso dos Leitões.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeal para compartir:\u003c\/strong\u003e una excelente opción para comidas familiares y ocasiones especiales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDirectamente del origen a su mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn Herdade do Estacal, creemos que la calidad de un producto debe preservarse durante todo el trayecto hasta el consumidor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor eso, trabajamos con un modelo de envío directo:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eRealice el pedido en nuestra tienda online.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfonso dos Leitões prepara, acondiciona e identifica el producto en sus instalaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna empresa de transporte especializada recoge el pedido directamente en origen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl producto llega a su casa mediante transporte refrigerado, con temperatura controlada entre 0 °C y 4 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMenos manipulación. Acondicionamiento especializado. Transporte refrigerado.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConservación y envasado\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvasado:\u003c\/strong\u003e al vacío.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservación refrigerado:\u003c\/strong\u003e vida útil indicada por el fabricante: 6 días.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservación congelado:\u003c\/strong\u003e vida útil indicada por el fabricante: 365 días.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTransporte:\u003c\/strong\u003e refrigerado, a temperatura controlada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de caducidad efectiva:\u003c\/strong\u003e consulte la fecha indicada en el envase recibido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLos plazos de conservación se refieren a las condiciones establecidas por el fabricante y no deben interpretarse como una garantía de que el producto conservará el mismo tiempo de vida útil restante en el momento de la entrega.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformación del producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominación:\u003c\/strong\u003e Cochinillo asado abierto al estilo de Negrais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Negrais, Portugal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElaboración:\u003c\/strong\u003e asado en horno de leña, abierto y aplanado, sobre una parrilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso comercial:\u003c\/strong\u003e mitad de cochinillo de entre 2,5 y 3,5 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredientes y alérgenos:\u003c\/strong\u003e consulte la ficha técnica y el etiquetado del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInstrucciones de preparación para el consumo:\u003c\/strong\u003e siga las recomendaciones del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntrega:\u003c\/strong\u003e envío directo desde el productor, en transporte refrigerado, a los destinos cubiertos por el servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerdade do Estacal — Lo mejor de la tradición portuguesa, con el cuidado que merece.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Afonso dos Leitões","offers":[{"title":"Default","offer_id":59012530995583,"sku":"HE-LEI-NEG-MET","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/leitao-negrais-trinchado.jpg?v=1793366032"},{"product_id":"leitao-assado-a-moda-da-bairrada-metades","title":"Cochinillo asado al estilo de Bairrada — En mitades","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl sabor tradicional del cochinillo al estilo de Bairrada, preparado por Afonso dos Leitões en horno de leña.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescubra el \u003cstrong\u003ecochinillo asado al estilo de Bairrada\u003c\/strong\u003e, una especialidad de la gastronomía portuguesa preparada por Afonso dos Leitões, productor con sede en Negrais. El cochinillo se asa en horno de leña y se comercializa entero o en mitades, para compartir en comidas familiares y ocasiones especiales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota importante sobre el peso:\u003c\/strong\u003e Este producto corresponde a \u003cstrong\u003emedia pieza de cochinillo (2,5-3,5 kg)\u003c\/strong\u003e, se vende por unidad y no por kilogramo. El peso real varía de una hornada a otra, pero el precio por unidad es fijo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Qué caracteriza al cochinillo al estilo de Bairrada?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecochinillo al estilo de Bairrada\u003c\/strong\u003e se distingue tradicionalmente por asarse en horno de leña, con el animal entero colocado en un espetón y girado durante la cocción para conseguir un asado uniforme y una piel crujiente. La \u003cstrong\u003eConfraria Gastronómica do Leitão da Bairrada\u003c\/strong\u003e también destaca la importancia de la experiencia del asador y de la técnica tradicional en esta especialidad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn la presentación tradicional, el cochinillo se trincha en trozos pequeños, se disponen con la piel hacia arriba y se sirve con acompañamientos sencillos, como patata cocida, ensalada de lechuga o naranja en rodajas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA diferencia del \u003cstrong\u003ecochinillo de Negrais\u003c\/strong\u003e, que habitualmente se abre y se aplana para asarlo a la parrilla, la tradición de Bairrada utiliza el cochinillo entero en el espetón. Estas referencias describen la tradición gastronómica de Bairrada; los detalles específicos de la receta y del método utilizado por Afonso dos Leitões deben confirmarse directamente con el productor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreparación y calidad en origen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAfonso dos Leitões se dedica a la cría, el sacrificio, la transformación y la comercialización de cochinillo. Según el catálogo del productor, dispone de hornos de leña, instalaciones frigoríficas y salas de envasado climatizadas, y trabaja con un sistema de seguridad alimentaria basado en la metodología HACCP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDirectamente del origen a su mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTras realizar el pedido en Herdade do Estacal, Afonso dos Leitões prepara y acondiciona el producto en origen. La recogida se organiza directamente en las instalaciones del productor y el producto se transporta en frío, a una temperatura controlada de entre 0 °C y 4 °C, a los destinos cubiertos por el servicio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMenos manipulación intermedia, acondicionamiento en origen y transporte refrigerado.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEnvasado y conservación\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvasado:\u003c\/strong\u003e al vacío, según el catálogo del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValidez refrigerado:\u003c\/strong\u003e 6 días, en las condiciones indicadas por el fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValidez congelado:\u003c\/strong\u003e 365 días, en las condiciones indicadas por el fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValidez efectiva:\u003c\/strong\u003e consultar la fecha y las instrucciones del envase recibido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLos plazos indicados son los declarados por el fabricante y no representan una garantía de que se mantenga el mismo plazo restante en el momento de la entrega.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformación del producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducto:\u003c\/strong\u003e Cochinillo asado al estilo de Bairrada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen de preparación:\u003c\/strong\u003e Negrais, Portugal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePresentación:\u003c\/strong\u003e Medias piezas (2,5–3,5 kg).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredientes y alérgenos:\u003c\/strong\u003e confirmar en la ficha técnica y el etiquetado del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInstrucciones de consumo:\u003c\/strong\u003e seguir las recomendaciones del fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Afonso dos Leitões","offers":[{"title":"Default","offer_id":59012532207999,"sku":"HE-LEI-BAI-MET","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/Prato_de_Leitao_Crocante_com_Salsa.png?v=1793295509"}],"url":"https:\/\/herdadedoestacal.pt\/es\/collections\/leitao-assado.oembed","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}