Negraisin ja Bairradan porsaanpaistia: nyt suoraan toimitettuna
Aidon paistetun porsaan maku on saapunut Herdade do Estacaliin! Kullanruskea ja rapea nahka, puulämmitteisen uunin ainutlaatuinen tuoksu ja ilo nauttia portugalilaisesta erikoisuudesta yhdessä pöydän ääressä. Nyt voit valita verkkokaupastamme Negrais- tai Bairrada-tyylisen porsaan ja saada sen kotiisi.
Tätä lanseerausta varten lähdimme maun alkulähteille: valitsimme Afonso dos Leitõesin, porsaiden tuotantoon erikoistuneen tuottajan, jonka toiminta keskittyy tämän tuotteen tuotantoon, jalostukseen ja myyntiin. Hän ei ainoastaan paista porsasta, vaan tuntee sen ja seuraa sitä koko tuotantoketjun ajan.
Puulämmitteisen uunin perinteestä ruokapöytääsi
Tilaa Herdade do Estacalista ja valmistaudu tilaisuuteen: perhelounaaseen, ystävien tapaamiseen tai juhlapöytään. Tuottaja huolehtii valmistuksesta ja pakkaamisesta, ja elintarvikkeiden kylmäkuljetukseen erikoistunut yritys toimittaa tilauksen suoraan ilmoittamaasi osoitteeseen.
Kuljetus tapahtuu lämpötilavalvotusti 0–4 °C:ssa suunnitellun logistiikkamallin mukaisesti kylmäketjun säilyttämiseksi. Saatavuus ja toimitusajat riippuvat määränpäästä.
Negrais vai Bairrada: kaksi perinnettä nautittavaksi
Negraisin porsas erottuu avoimella ja litteällä esillepanollaan, voimakkaammalla maustamisellaan ja grillissä paistamisellaan. Bairradan porsas taas paistetaan perinteisesti vartaassa, ja mausteet lisätään sen sisäpuolelle. Kaksi omaleimaista reseptiä, joita yhdistää puulämmitteisen uunin taito.
Tutustu tuotteisiin: kokonainen Negrais-tyylinen porsas, Negrais-tyylinen porsas puolikkaina, kokonainen Bairrada-tyylinen porsas ja Bairrada-tyylinen porsas puolikkaina sekä muita valikoituja vaihtoehtoja.
Miksi valitsemme Afonso dos Leitõesin?
Koska laatu alkaa kauan ennen kuin porsas päätyy uuniin. Afonso dos Leitões on tunnettu nimi Negraisissa. Se on toiminut vuodesta 1980 ja erikoistunut porsaan tuotantoon ja jalostukseen. Filosofia ulottuu «niityltä lautaselle»: siihen kuuluvat oma tuotanto, teurastus, puu-uunissa kypsennys, pakkaaminen ja prosessien valvonta.
Yrityksellä on kylmätilat, ilmastoidut pakkaustilat ja HACCP-menetelmään perustuva elintarviketurvallisuusjärjestelmä. Tämä yhdistelmä kokemusta, erikoisosaamista ja tuotantoketjun hallintaa on juuri sitä, mitä etsimme Herdade do Estacaliin valitsemiltamme kumppaneilta.
Valitsemme kumppanit, jotka tuntevat porsaan sen alkuperästä lähtien ja kunnioittavat perinteitä viimeistä yksityiskohtaa myöten. Nyt sinun tarvitsee enää valita tilaisuus, jossa nautit siitä.