{"title":"Vins Cartuxa","description":null,"products":[{"product_id":"vinho-ea-tinto-reserva","title":"EA Tinto Reserva 2023 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003eEA Tinto Reserva 2023 est un vin régional de l’Alentejo de la Fundação Eugénio de Almeida, élaboré à partir de Trincadeira, d’Aragonez, d’Alicante Bouschet et de Syrah issus de vignes plantées sur un sol granitique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont égrappés et légèrement foulés. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à 24–27 °C. Une partie de l’assemblage vieillit six mois en fût avant l’assemblage, la filtration et la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 14,0 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité totale : 5,1 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epH : 3,67\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucres totaux : 1,3 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique publiée par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58525626597759,"sku":null,"price":10.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-tinto-reserva-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515189"},{"product_id":"vinho-ea-branco-reserva","title":"EA Branco Reserva 2023 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003eEA Branco Reserva 2023 est un Vin régional de l’Alentejo de la Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida, relative au millésime 2024. Les données techniques présentées se rapportent à cette fiche et peuvent différer de celles du millésime annoncé. Le millésime disponible à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont égrappés et légèrement foulés. Après le pressurage, le refroidissement et la clarification du moût, la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à 16 °C. Le vin est ensuite filtré, assemblé, stabilisé et mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 12,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité totale : 6,8 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epH : 3,05\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucres totaux : 0,6 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58525676863871,"sku":null,"price":10.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-branco-reserva-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515155"},{"product_id":"monte-de-pinheiros-branco-750-ml","title":"Monte de Pinheiros Branco 2025 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Antão Vaz (60%), Arinto (20%), Roupeiro (20%)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignes :\u003c\/strong\u003e 30 ans\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 12.00 ; Acidité totale (g\/l d’acide tartrique) – 4.90 ; pH – 3.22 ; Sucres totaux (g\/l) – 0.90\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique :\u003c\/strong\u003e 72 kcal\/100ml (297kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendange :\u003c\/strong\u003e L’année viticole 2025 a une nouvelle fois montré à quel point le climat peut être exigeant. Entre un hiver et un printemps très pluvieux et un été marqué par des vagues de chaleur dépassant les 40ºC pendant plusieurs jours, le cycle végétatif a évolué avec intensité et contraste, soutenu par une gestion rigoureuse de la vigne au cours d’une année caractérisée par une forte pression du mildiou. La production finale a été plus faible, surtout pour les cépages blancs, mais cette moindre productivité a donné une matière première plus intense, expressive et d’une grande authenticité, reflétant avec précision le terroir et l’identité d’un Alentejo résilient.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Raisins égrappés, légèrement foulés, puis pressés délicatement. Clarification classique par décantation. Fermentation exclusivement en cuve d’acier inoxydable, par cépage séparé. Aucune fermentation malolactique n’a été réalisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e En cuve d’acier inoxydable pendant 6 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 8º à 10ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Vin jeune et léger, au caractère citronné, frais, avec des nuances florales et légèrement végétales. En bouche, il est fruité et léger, soutenu par une acidité et un volume équilibrés qui renforcent la sensation de fraîcheur. Il se révèle très souple, idéal pour une dégustation décontractée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Batista ; Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2025), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529919402367,"sku":null,"price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/monte-de-pinheiros-branco-2025-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515297"},{"product_id":"monte-de-pinheiros-rose-750-ml","title":"Monte de Pinheiros Rosé 2023 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Aragonez, Touriga Nacional, Syrah et Castelão\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 12,5 Acidité totale (g\/l) – 6,4 pH – 3,32 Sucres totaux (g\/l) – 0,9\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Produit à partir des cépages Aragonez, Touriga Nacional, Syrah et Castelão. Vendange manuelle, suivie d’un refroidissement des raisins à 12 ºC. Pressurage direct en « grappes entières », avec sélection du moût à basse pression pour une fermentation exclusive en cuve inox. Élevage sur lies fines pendant 6 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e de 8 ºC à 10 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description repose sur la dernière fiche technique publiée par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529922941311,"sku":null,"price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/monte-de-pinheiros-rose-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515297"},{"product_id":"monte-de-pinheiros-tinto-750-ml","title":"Monte de Pinheiros Rouge 2023 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Alicante Bouschet, Trincadeira, Castelão, Touriga Nacional et Syrah\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 13,5 Acidité totale (g\/l) – 4,9 pH – 3,79 Sucres totaux (g\/l) – 2,7\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Produit à partir des cépages Alicante Bouschet, Trincadeira, Castelão, Touriga Nacional et Syrah. Après un tri automatique des raisins, une macération à froid est réalisée pendant 4 jours, suivie d'une fermentation, par cépage séparé, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Tous les processus œnologiques sont réalisés par gravité afin de mieux préserver la qualité des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e de 16ºC à 18ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l'achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529923498367,"sku":null,"price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/monte-de-pinheiros-tinto-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515313"},{"product_id":"ea-rose-750-ml","title":"EA Rosé 2024 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Syrah, Touriga Nacional et Castelão\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 12,5 Acidité totale (g\/l) – 5,7 pH – 3,15 Sucres totaux (g\/l) – 0,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Produit à partir des cépages Syrah, Touriga Nacional et Castelão, plantés dans les vignobles de la Fondation Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés et transportés à la cave, où le processus technologique commence par un égrappage total et un léger foulage, un refroidissement, une courte macération préfermentaire et une clarification du moût. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16ºC. Après la fermentation, le vin est filtré, assemblé, stabilisé sur les plans tartrique et protéique, puis soumis à une filtration finale et mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 8ºC à 10ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fondation Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fondation Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2024), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529923596671,"sku":null,"price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-rose-2024-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515165"},{"product_id":"ea-alicante-bouschet-750-ml","title":"EA Alicante Bouschet Rouge 2024 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Alicante Bouschet\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignes :\u003c\/strong\u003e Âgées jusqu'à 35 ans\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 14,5 ; Acidité totale (g\/l d'acide tartrique) – 5,2 ; pH – 3,68 ; Sucres totaux (g\/l) – 1,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique :\u003c\/strong\u003e 85 kcal\/100ml (353kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendange :\u003c\/strong\u003e Une année de grande qualité, avec de fortes précipitations en hiver et des températures moins extrêmes au printemps et en été, marquée par une forte pression fongique due à l'humidité élevée et aux températures douces. Les nuits fraîches ont contribué à obtenir des maturités équilibrées des raisins, faisant ressortir les moûts des cépages les plus traditionnels et les mieux adaptés au climat rigoureux de l'Alentejo, donnant des vins élégants et exceptionnellement frais, dotés d'une grande expression variétale. La vendange du cépage Alicante Bouschet présenté ici a commencé le 14 septembre 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Raisins 100 % égrappés, avec tri automatique à l'entrée du chai. Macération préfermentaire à froid, avec fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Fermentations alcooliques réalisées avec des levures indigènes (sans ajout de levures), afin de préserver l'authenticité de l'expression du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e En cuve en acier inoxydable pendant 18 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePériode conseillée de consommation :\u003c\/strong\u003e 2025 à 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16ºC à 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Robe grenat, concentrée. Nez également concentré, mais frais et complexe, avec des fruits des bois, quelques notes de confiture, d'eucalyptus et d'olive, sur une base végétale complétée par des notes florales. La structure est très bonne, les tanins ronds, avec un fruit expressif - ni trop mûr ni lourd, soutenu par une excellente acidité qui lui confère beaucoup de caractère et de vivacité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et la récolte :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique publiée par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2024), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l'achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529927889279,"sku":null,"price":8.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-alicante-bouschet-tinto-2024-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515086"},{"product_id":"ea-syrah-750-ml","title":"EA Syrah Rouge 2024 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Syrah\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignes :\u003c\/strong\u003e Jusqu’à 35 ans\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 14,5 ; Acidité totale (g\/l d’acide tartrique) – 5,4 ; pH – 3,65 ; Sucres totaux (g\/l) – 2,5\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique :\u003c\/strong\u003e 87 kcal\/100ml (362kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendange :\u003c\/strong\u003e Une année d’une grande qualité, avec des précipitations élevées en hiver et des températures moins extrêmes au printemps et en été, marquée par une forte pression fongique due à l’humidité élevée et aux températures douces. Les nuits fraîches ont contribué à obtenir des maturités équilibrées des raisins, mettant en valeur les moûts des cépages les plus traditionnels et les mieux adaptés au climat rigoureux de l’Alentejo, donnant des vins élégants et extraordinairement frais, d’une grande expressivité variétale. Les vendanges du cépage Syrah présenté ici ont débuté le 21 août 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Raisins 100 % égrappés avec tri automatique à l’entrée de la cave. Macération préfermentaire à froid, avec fermentation en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée. Fermentations alcooliques réalisées avec des levures indigènes (sans ajout de levures), afin de préserver l’authenticité de l’expression du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e En cuve d’acier inoxydable pendant 18 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDate conseillée pour la consommation :\u003c\/strong\u003e 2025 à 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16ºC à 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Robe grenat, profonde. Il présente un profil très frais et jeune, des notes de fruits noirs, de mûre et de myrtille en compote, ainsi qu’une touche d’eucalyptus et une subtile suggestion de chocolat. En bouche, il est dense et ample, mais équilibré, avec des tanins ronds et présents, ainsi qu’un fruit et une texture persistants. Un Syrah au profil expressif et équilibré, sans les excès du Nouveau Monde, qui se révèle très élégant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fondation Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2024), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529928413567,"sku":null,"price":8.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-syrah-tinto-2024-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515150"},{"product_id":"ea-aragonez-750-ml","title":"EA Aragonez Rouge 2024 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Aragonez\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignes :\u003c\/strong\u003e Jusqu'à 35 ans\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 14,0 ; Acidité totale (g\/l d'acide tartrique) – 5,1 ; pH – 3,62 ; Sucres totaux (g\/l) – 0,7\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique :\u003c\/strong\u003e 82 kcal\/100ml (339kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendange :\u003c\/strong\u003e Une année de grande qualité, avec des précipitations élevées en hiver et des températures moins extrêmes au printemps et en été, marquée par une forte pression fongique due à l'humidité élevée et aux températures douces. Les nuits fraîches ont contribué à obtenir des maturités équilibrées dans les raisins, faisant ressortir les moûts des cépages les plus traditionnels et les mieux adaptés au climat rigoureux de l'Alentejo, donnant des vins élégants et extraordinairement frais, d'une grande expressivité variétale. Les vendanges du cépage Aragonez présenté ici ont commencé le 10 septembre 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Raisins 100 % égrappés avec tri automatique à l'entrée de la cave. Macération préfermentaire à froid, avec fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Fermentations alcooliques réalisées avec des levures indigènes (sans ajout de levures), afin de préserver l'authenticité de l'expression du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e En cuve en acier inoxydable pendant 18 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDate conseillée de consommation :\u003c\/strong\u003e 2025 à 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16ºC à 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Robe grenat, de concentration moyenne. L'arôme très frais est surprenant et révèle un Aragonez à la maturité sans excès, à son apogée, où apparaissent immédiatement les fruits rouges et la menthe, ainsi que quelques notes d'eucalyptus et de légères touches végétales, de maquis et de ciste. En bouche, les tanins sont présents, un peu austères, révélant un caractère fruité plus rustique, reposant sur une bonne structure et une grande expressivité du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2024), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l'achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529928479103,"sku":null,"price":8.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-aragonez-tinto-2024-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515097"},{"product_id":"ea-trincadeira-750-ml","title":"EA Trincadeira Rouge 2024 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Trincadeira\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignes :\u003c\/strong\u003e Jusqu’à 35 ans\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 14,0 ; Acidité totale (g\/l d’acide tartrique) – 5,2 ; pH – 3,77 ; Sucres totaux (g\/l) – 1,1\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique :\u003c\/strong\u003e 83 kcal\/100ml (346kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendange :\u003c\/strong\u003e Une année de grande qualité, avec des précipitations importantes en hiver et des températures moins extrêmes au printemps et en été, marquée par une forte pression fongique due à l’humidité élevée et aux températures douces. Les nuits fraîches ont contribué à une maturation équilibrée des raisins, faisant ressortir les moûts des cépages les plus traditionnels et les mieux adaptés au climat rigoureux de l’Alentejo, donnant des vins élégants et extraordinairement frais, d’une grande expressivité variétale. Les vendanges du cépage Trincadeira présenté ici ont commencé le 30 août 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Raisins 100 % égrappés avec tri automatique à l’entrée de la cave. Macération préfermentaire à froid, avec fermentation en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée. Fermentations alcooliques réalisées avec des levures indigènes (sans ajout de levures), afin de préserver l’authenticité de l’expression du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e En cuve d’acier inoxydable pendant 18 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDate conseillée de consommation :\u003c\/strong\u003e 2025 à 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16ºC à 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Robe grenat, d’intensité moyenne. Style frais et élégant, avec des arômes immédiats de végétal et de fruits rouges, une légère note poivrée ainsi que des notes terreuses de maquis, d’herbe sèche et de pierre à fusil. Fruit très bien défini, tanins souples ; le volume ressort, avec une structure et une acidité équilibrées qui confèrent au vin une grande expressivité « du cépage » de l’Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique publiée par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2024), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour confirmation.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529928642943,"sku":null,"price":8.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-trincadeira-tinto-2024-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515212"},{"product_id":"ea-biologico-tinto-750-ml","title":"EA Biologique Rouge 2020 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Syrah, Trincadeira et Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 14,5 Acidité totale (g\/l) – 5,5 pH – 3,71 Sucres totaux (g\/l) – 0,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Produit à partir des cépages Syrah, Trincadeira et Cabernet Sauvignon, plantés dans les vignobles de la Fundação Eugénio de Almeida et cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Lorsque les raisins atteignent leur maturité idéale, ils sont récoltés et transportés au chai, où commence le processus technologique avec un égrappage total et un léger foulage. La fermentation, réalisée avec des levures indigènes, se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 24-27 ºC. Après la fermentation, le vin a vieilli pendant 8 mois en fûts de chêne français. Avant la mise en bouteille, il a fait l’objet d’une légère filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16 ºC à 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2020), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930019199,"sku":null,"price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-biologico-tinto-2020-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515117"},{"product_id":"foral-de-evora-branco-750-ml","title":"Foral de Évora Blanc 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignes :\u003c\/strong\u003e 30 ans\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) : 13,0 | Acidité totale (g\/l d’acide tartrique) : 5,5 | pH : 3,44 | Sucres totaux (g\/l) : 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique :\u003c\/strong\u003e 77 kcal\/ml (321 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendange :\u003c\/strong\u003e L’année 2023, en plus d’avoir été sèche, a été extrêmement éprouvante, avec une viticulture nécessitant de nombreuses interventions. Bien qu’aucune maladie majeure n’ait été observée, une forte pression des acariens s’est fait sentir. Alors que d’intenses vagues de chaleur touchaient une grande partie de l’Europe, le Portugal a connu un début d’été plus clément. Les basses températures nocturnes ont favorisé de grandes amplitudes thermiques, permettant aux cépages blancs en général, ainsi qu’aux cépages rouges les plus précoces, d’atteindre des maturations rapides, homogènes et équilibrées, tout en préservant d’excellents niveaux d’acidité. La chaleur intense du mois d’août a compliqué la fin des vendanges, exigeant davantage de patience et de rigueur dans les vignes. Les cépages plus tardifs ont bénéficié des nuits plus fraîches d’octobre, avec des niveaux de maturité très qualitatifs révélant toute l’expression du terroir austère et unique de la région de l’Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vendange manuelle, suivie du refroidissement des raisins à 12 ºC. Pressurage de grappes entières (chargement du pressoir par gravité), avec sélection de la fraction du moût d’égouttage et clarification à basse pression. Fermentation exclusivement en cuves d’acier inoxydable, avec l’utilisation de levures neutres afin de préserver l’authenticité et l’expression du terroir de l’Alentejo. Aucune fermentation malolactique n’a été réalisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e En cuve pendant 12 mois, sur lies fines avec bâtonnage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDate conseillée de consommation :\u003c\/strong\u003e 2025 à 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10 ºC à 12 ºC Note de dégustation : Robe jaune paille aux reflets verts. Nez élégant et chaleureux, discret, avec des notes de fruits blancs, d’agrumes et de quelques herbes sèches. Légères notes de pierre à fusil et de phosphore, sur un registre minéral bien présent. En bouche, le vin se montre ample, doté d’un grand corps et d’une acidité équilibrée, avec un fruit mûr très enveloppant. La finale s’achève sur le fruit et une dimension végétale pleine de caractère, offrant une dégustation longue et remarquablement expressive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote concernant la fiche technique et la récolte :\u003c\/strong\u003e Cette description se fonde sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930051967,"sku":null,"price":14.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/foral-de-evora-branco-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515249"},{"product_id":"cartuxa-rose-750-ml","title":"Cartuxa Rosé 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages:\u003c\/strong\u003e Touriga Nacional\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSol:\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques:\u003c\/strong\u003e Alcool 12%; acidité totale 6,4 g\/L; pH 3,25; sucres totaux 0,3 g\/L.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification:\u003c\/strong\u003e Raisins issus de deux parcelles de Touriga Nacional, vendangés à la main et refroidis à 14 ºC; éraflage et tri optique. Fermentation en cuve inox avec moût issu d'un pressurage doux. Environ 10% du lot en fût usagé; sans fermentation malolactique. Six mois sur lies avec bâtonnage régulier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service:\u003c\/strong\u003e 10 ºC à 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista et Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote sur la fiche technique et le millésime:\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ «Millésime» (2023), sous réserve de la campagne actuellement en stock. En cas de doute, contactez-nous avant l'achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930248575,"sku":null,"price":21.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-rose-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515048"},{"product_id":"cartuxa-branco-750-ml","title":"Cartuxa Blanc 2024 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Antão Vaz, Arinto et Roupeiro\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 12,5 Acidité totale (g\/l) – 6,0 pH – 3,28 Sucres totaux (g\/l) – 0,6\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Produit à partir des cépages Antão Vaz, Arinto et Roupeiro, plantés dans les vignobles de la Fondation Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés et transportés au chai, où commence le processus technologique avec un égrappage total et un léger foulage. Les raisins fermentent ensuite dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 16ºC. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant neuf mois avec bâtonnage régulier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10ºC à 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fondation Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fondation Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2024), sous réserve du stock disponible. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930281343,"sku":null,"price":21.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-branco-2024-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790514942"},{"product_id":"cartuxa-tinto-750-ml","title":"Cartuxa Rouge 2022 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Alicante Bouschet, Trincadeira et Aragonez\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique et schisteux\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 14,0 Acidité totale (g\/l) – 5,0 pH – 3,80 Sucres totaux (g\/l) – 0,5\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Produit à partir des cépages Alicante Bouschet, Trincadeira et Aragonez, plantés dans les vignobles de la Fundação Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent leur degré de maturité idéal, ils sont récoltés et transportés à la cave, où le processus technologique commence par un égrappage total et un léger foulage. Les raisins fermentent ensuite séparément, dans des cuves en acier inoxydable, à une température de 27 ºC, suivis d’une macération post-fermentaire prolongée. Il a vieilli pendant 12 mois en fûts et tonneaux de chêne français, puis 24 mois en bouteille, dans les caves du Mosteiro da Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e de 16 ºC à 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2022), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529931002239,"sku":null,"price":27.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-tinto-2022-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515059"},{"product_id":"cartuxa-branco-vinho-de-talha-750-ml","title":"Cartuxa Blanc Vin de Talha 2019 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Antão Vaz\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 12,5 Acidité totale (g\/l) – 5,0 pH – 3,46 Sucres totaux (g\/l) – 0,3\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Élaboré à partir de raisins provenant d’une vieille vigne, avec des cépages traditionnels de l’Alentejo comme l’Antão Vaz. Ces raisins, après une\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003evendange :\u003c\/strong\u003e manuelle, ont été sélectionnés, seuls ceux qui étaient en meilleur état ayant été retenus. Après un léger foulage, ils ont fermenté avec une macération complète (présence de la totalité du raisin) dans une jarre en argile du XIXe siècle, où ils sont restés avec les marcs jusqu’au 11 novembre 2018. Le vin a poursuivi son élevage dans les mêmes jarres jusqu’à la fin du printemps 2019, date à laquelle il a été mis en bouteille. La présence des pellicules et des pépins pendant le processus de fermentation, ainsi que le revêtement intérieur de la jarre enduit de poix, confère au vin des caractéristiques uniques, qui nous transportent vers des sensations déjà oubliées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e de 10ºC à 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2019), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932640639,"sku":null,"price":53.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-branco-vinho-de-talha-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790514951"},{"product_id":"scala-coeli-encruzado-750-ml","title":"Scala Coeli Blanc Encruzado 2023 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) : 13,5 | Acidité totale (g\/l d’acide tartrique) : 5,9 | pH : 3,27 | Sucres totaux (g\/l) : 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique :\u003c\/strong\u003e 76 kcal\/100 ml (319 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendanges :\u003c\/strong\u003e L’année 2023, en plus d’avoir été sèche, a été extrêmement exigeante, avec une viticulture nécessitant de nombreuses interventions. Bien qu’aucune maladie majeure n’ait été observée, une forte pression des acariens s’est fait sentir. Alors que d’intenses vagues de chaleur touchaient une grande partie de l’Europe, le Portugal a connu un début d’été plus clément. Les basses températures nocturnes ont favorisé de grandes amplitudes thermiques, permettant, pour les cépages blancs en général ainsi que pour les cépages rouges les plus précoces, des maturations rapides, homogènes et équilibrées, tout en préservant d’excellents niveaux d’acidité. La chaleur intense du mois d’août a compliqué la fin des vendanges, exigeant davantage de patience et de rigueur dans le vignoble. Les cépages plus tardifs ont bénéficié des nuits plus fraîches d’octobre, avec des niveaux de maturité très qualitatifs révélant toute l’expression du terroir austère et unique de la région de l’Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vendange manuelle, avec sélection des grappes, le 22 août 2023, suivie du refroidissement des raisins à 12 ºC. Tri optique automatique des raisins, suivi d’un pressurage - avec sélection de la fraction de moût issue du pressurage doux pour la clarification (statique par gravité à basse température). Fermentation exclusivement en cuve d’acier inoxydable. Aucune fermentation malolactique n’a été réalisée. Tous les transferts de raisins et de moût ont été effectués par gravité, afin de préserver au maximum l’intégrité de la matière première et son potentiel qualitatif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e En cuve d’acier inoxydable, pendant 12 mois sur lies fines, avec bâtonnage périodique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePériode conseillée de consommation :\u003c\/strong\u003e 2025 à 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Robe vert paille. Arôme délicat et contenu, dominé par des notes végétales et florales, légèrement citronnées, de fruits blancs, de thé, ainsi que quelques notes de silex et de phosphore, avec une belle présence minérale, quoique subtile. L’équilibre entre le fruit élégant, auquel les lies fines apportent une certaine onctuosité, et une acidité ferme ressort particulièrement, révélant une maturation très réussie du cépage Encruzado dans l’Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime proposé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932935551,"sku":null,"price":45.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-branco-encruzado-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515353"},{"product_id":"scala-coeli-syrah-750-ml","title":"Scala Coeli Rouge Syrah 2022 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Syrah\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignes :\u003c\/strong\u003e Plus de 30 ans\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 15,5 ; Acidité totale (g\/l) – 5,1 ; pH – 3,89 ; Sucres totaux (g\/l) – 0,6\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique :\u003c\/strong\u003e 91 kcal\/ml (382 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e L’année 2022 a été l’une des plus chaudes et sèches jamais enregistrées dans toute l’Europe occidentale. Au Portugal, une sécheresse a sévi durant les 9 premiers mois, avec 80 % du territoire en situation de sécheresse sévère entre mai et août, suivie d’un épisode contrasté de pluies intenses en pleine vendange, confrontant la viticulture à des défis presque inconnus. Durant la période de repos végétatif, l’hiver a été équilibré, bien que peu pluvieux. Les températures douces du printemps ont entraîné un débourrement précoce et un développement rapide des vignes. L’été a été extrême, marqué par un manque d’eau et plusieurs vagues de chaleur en août, qui ont eu un impact sur les vignes, avec des baies de plus petite taille et des maturités difficiles et très hétérogènes. Une année exigeant minutie, patience et courage dans les vignes. La perspective à la fin des vendanges était différente, avec une progression équilibrée et qualitative des maturités après les pluies de septembre, au cours desquelles le cépage Syrah a démontré son adaptation et sa qualité dans le terroir de l’Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendange :\u003c\/strong\u003e Manuelle le 5 septembre. Refroidissement des raisins en chambre froide (12 ºC), avec tri optique automatique au chai. Macération pelliculaire préfermentaire à froid pendant 5 jours, suivie d’une fermentation alcoolique en foudres de chêne français, réalisée avec des levures indigènes (présentes sur les raisins), afin de rechercher une plus grande expression de ce cépage non autochtone dans le terroir de l’Alentejo. Macération post-fermentaire de 20 jours, précédant la fermentation malolactique et l’élevage en barriques de 225 litres en chêne français, de première et de deuxième utilisation. Tous les transferts de raisins ont été réalisés par gravité afin de préserver au maximum le potentiel qualitatif des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e 15 mois en barriques de chêne français, suivis de 16 mois en bouteille dans les caves du monastère de Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDate recommandée de consommation :\u003c\/strong\u003e 2025 à 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16 ºC à 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Robe concentrée. Excellente complexité aromatique, avec des fruits mûrs, de la mûre et de la prune, ainsi que de délicates notes de barrique, balsamiques, légèrement chocolatées et épicées, très élégantes. Puissant en bouche, avec de la texture et de la concentration, une grande structure tannique, une acidité équilibrée et un fruit enveloppant, dense et persistant. Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et la récolte :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fondation Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Récolte » (2022), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, veuillez nous contacter avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932968319,"sku":null,"price":105.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-tinto-syrah-2022-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515366"},{"product_id":"scala-coeli-reserva-sousao-750-ml","title":"Scala Coeli Rouge Réserve Sousão 2020 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Sousão\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignes :\u003c\/strong\u003e 15 ans d’âge\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 15,0 ; Acidité totale (g\/l) – 5,6 ; pH – 3,66 ; Sucres totaux (g\/l) – 1,2\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique :\u003c\/strong\u003e 86 kcal\/ml (356 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendanges :\u003c\/strong\u003e Le printemps 2020 s’est révélé anormalement chaud et sec, malgré les fortes précipitations enregistrées en décembre 2019. L’alternance entre des journées chaudes et sèches et des périodes de pluies intenses a provoqué des foyers de maladies et de ravageurs dans les vignes, nécessitant un suivi plus attentif et minutieux. Bien que l’été ait été extrême, avec plusieurs vagues de chaleur en juillet, le mois d’août a apporté des températures « normales » et des nuits fraîches, favorisant qualitativement les maturités à plus fort potentiel. Il convient de rappeler que les restrictions mises en place en raison de la pandémie de Covid-19 ont entraîné une amélioration du niveau technico-organisationnel des équipes ainsi que le développement de nouveaux outils technologiques adaptatifs, permettant des vendanges sans contraintes et très performantes au regard des objectifs œnologiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendanges :\u003c\/strong\u003e Manuelles le 11 septembre 2020. Refroidissement des raisins en chambre froide (12 °C), avec tri optique automatique au chai. Macération préfermentaire à froid avec les baies entières pendant 5 jours, suivie d’une fermentation alcoolique en cuves tronconiques en chêne français, réalisée avec les levures indigènes (présentes sur le raisin), afin de rechercher une expression plus marquée de ce cépage non autochtone dans le terroir de l’Alentejo. Macération post-fermentaire de 20 jours, précédant la fermentation malolactique et l’élevage en barriques de 225 litres en chêne français, de première et de deuxième utilisation. Tous les transferts de raisins ont été réalisés par gravité afin de préserver au maximum leur potentiel qualitatif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e 15 mois en barriques de chêne français, suivis de 36 mois en bouteille dans les caves du monastère de la Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDate conseillée de consommation :\u003c\/strong\u003e 2025 à 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 18 °C\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Robe rubis opaque, typique du cépage. Nez intense, au caractère végétal et chimique marqué, avec des notes de fruits noirs, de myrtilles, de cerise et d’épices, ainsi qu’un bois très bien intégré. En bouche, le vin est robuste et concentré, avec des tanins austères, une acidité élevée et un fruit noir dense, d’une persistance extraordinaire, presque démesurée. Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique publiée par la Fondation Eugénio de Almeida. Le millésime proposé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2020), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529933558143,"sku":null,"price":130.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-tinto-reserva-sousao-2020-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515349"},{"product_id":"pera-manca-branco-750-ml","title":"Pêra-Manca Blanc 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Arinto et Antão Vaz\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 13 Acidité totale (g\/l) – 5,3 pH – 3,26 Sucres totaux (g\/l) – 1,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Produit à partir d’une sélection des cépages Arinto et Antão Vaz, plantés dans les vignobles de la Fondation Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent leur degré de maturité idéal, ils sont récoltés et transportés à la cave, où commence le processus technologique : égrappage total et léger foulage, pressurage, refroidissement et clarification du moût. Une partie du lot fermente en cuve d’acier inoxydable, tandis que l’autre partie fermente en fûts de chêne français, à une température contrôlée de 16 ºC. Après la fermentation, le vin est élevé sur lies fines avec bâtonnage périodique pendant 12 mois. Enfin, il est procédé aux filtrations, aux assemblages, à la stabilisation tartrique et protéique, à la filtration finale et à la mise en bouteille, suivie d’un\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eélevage :\u003c\/strong\u003e final de 10 mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fondation Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fondation Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529933623679,"sku":null,"price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/pera-manca-branco-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515319"},{"product_id":"pera-manca-tinto-750-ml","title":"Pêra-Manca Rouge 2019 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Aragonez et Trincadeira\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 15,0 Acidité totale (g\/l) – 5,5 pH – 3,65 Sucres totaux (g\/l) – 1,0\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Produit à partir des cépages Aragonez et Trincadeira, soigneusement récoltés et sélectionnés. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées dans des vignes de plus de 30 ans, où la maturation se déroule progressivement, sans stress hydrique excessif, préservant les potentialités aromatiques et le potentiel d’extrait propres aux cépages. Lorsqu’ils atteignent leur maturité optimale, les raisins sont récoltés et transportés à la cave, où le processus technologique commence, avec un égrappage total, une sélection optique rigoureuse et un léger foulage. La fermentation a lieu dans des cuves en chêne français à température contrôlée, suivie d’une macération post-fermentaire prolongée. Élevage de dix-huit mois en foudres de chêne français, suivi d’un élevage en bouteille dans les caves du monastère de la Cartuxa. Ce vin n’a pas été soumis à une stabilisation tartrique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 17ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique communiquée par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime proposé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2019), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529933853055,"sku":null,"price":399.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/pera-manca-tinto-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515337"},{"product_id":"espumante-cartuxa-bruto-rose-750-ml","title":"Vin mousseux Cartuxa Brut Rosé 2015 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Touriga Nacional\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 13,0 Acidité totale (g\/l d’ac. tartrique) – 6,5 pH – 3.01 Sucres totaux (g\/l) – 11,6\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendanges :\u003c\/strong\u003e manuelles, avec sélection rigoureuse des raisins dans la vigne. Transport effectué dans de petites caisses et déchargement direct dans le pressoir - pressurage en grappes entières. Cycles de pressurage très doux, avec sélection uniquement du moût cuvée, à basse pression. Fermentation alcoolique en cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Élevage sur lies fines pendant 6 mois avec batonnage périodique, suivi d’une seconde fermentation en bouteille, selon la méthode classique. Élevage sur lies pendant au moins 36 mois dans les caves du monastère de la Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2015), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529936212351,"sku":null,"price":36.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/espumante-cartuxa-bruto-rose-2015-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515231"},{"product_id":"espumante-cartuxa-bruto-750-ml","title":"Vin mousseux Cartuxa Brut Blanc 2019 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 12,5 Acidité totale (g\/l) – 6,8 pH – 2,89 Sucres totaux (g\/l) – 0,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vin de base produit à partir de raisins du cépage Arinto rigoureusement sélectionnés et récoltés à l’état de maturité idéal pour la production d’un vin de base effervescent. Fermentation alcoolique en cuve d’acier inoxydable, à température contrôlée. Élevage sur lies fines pendant 6 mois, avec bâtonnage périodique. Prise de mousse selon la méthode classique, dans les caves du monastère de la Cartuxa. Dégorgement après 56 mois d’élevage en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2019), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529936245119,"sku":null,"price":36.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/espumante-cartuxa-bruto-branco-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515205"},{"product_id":"espumante-cartuxa-bruto-reserva-750-ml","title":"Vin mousseux Cartuxa Brut Réserve Blanc 2016 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 12,5 Acidité totale (g\/l) – 6,1 pH – 3,02 Sucres totaux (g\/l) – 0,9\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vin de base produit à partir de raisins rigoureusement sélectionnés et récoltés à l’état de maturité idéal pour la production d’un vin de base effervescent. Fermentation à température contrôlée, effectuée en fûts de chêne français. Élevage sur lies fines pendant 6 mois avec bâtonnage périodique. Seconde fermentation en bouteille selon la méthode classique, suivie d’un élevage sur lies et de bâtonnages intermittents pendant 7 ans, dans les caves du monastère de la Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Œnologie Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2016), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529936343423,"sku":null,"price":55.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/espumante-cartuxa-bruto-reserva-branco-2016-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515220"},{"product_id":"cartuxa-colheita-tardia-375-ml","title":"Cartuxa Vendange Tardive 2018 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Roupeiro, Arinto et Semillon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 12 Acidité totale (g\/l) – 6,0 pH – 3,32 Sucres totaux (g\/l) – 120,3\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Sélection rigoureuse des raisins (dans le vignoble et au chai) avec développement spontané de la variante noble du champignon Botrytis cinerea, offrant une base distinctive d’acidité et de complexité. Pressurage vertical léger et précis, suivi d’une clarification et d’une fermentation dans de petites cuves en inox. Fin de fermentation et élevage sur lies fines dans des fûts usagés de chêne hongrois et français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Équipe d’œnologie Œnologue Œnologue assistant Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2018), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"375ml","offer_id":58529936540031,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-colheita-tardia-2018-doc-alentejo-evora-375-ml-large_rezised.webp?v=1790515017"},{"product_id":"foral-de-evora-colheita-tardia-375-ml","title":"Foral de Évora Blanc Vendange Tardive 2016 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Roupeiro et Semillon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 13 Acidité totale (g\/l) – 6,5 pH – 3,21 Sucres totaux (g\/l) – 96,3\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Sélection rigoureuse des raisins avec développement spontané de la forme noble du champignon Botrytis cinerea, offrant une base distinctive d'acidité et de complexité. Pressurage vertical léger et précis, suivi d'une clarification et d'une fermentation dans de petites cuves en inox. Fin de fermentation et élevage sur lies fines dans des cuves en inox et des fûts usagés de chêne hongrois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10ºC à 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Équipe d'œnologie Œnologue Œnologue assistant Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime proposé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2016), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l'achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"375ml","offer_id":58529936572799,"sku":null,"price":25.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/foral-de-evora-branco-colheita-tardia-2016-doc-alentejo-evora-375-ml-large_rezised.webp?v=1790515250"},{"product_id":"cartuxa-licoroso-tinto-375-ml","title":"Cartuxa Vin Muté Rouge 2013 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Aragonez et Alicante Bouschet\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 19,5 Acidité totale (g\/l) – 4,5 pH – 3,68 Sucres totaux (g\/l) – 119,0\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vendange avec sélection parcellaire de grappes plus petites et à peau épaisse des cépages Aragonez et Alicante Bouschet. Fermentation en petites cuves, avec foulage mécanique individuel et extraction douce, interrompue par l’ajout d’eau-de-vie de vin à 77 %, préservant la fraîcheur et la concentration naturelles du raisin. Élevage pendant 8 ans en foudres et en barriques usagés de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Équipe d’œnologie Œnologue Œnologue assistant Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2013), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"375ml","offer_id":58529937195391,"sku":null,"price":51.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-licoroso-tinto-2013-doc-alentejo-evora-375-ml-large_rezised.webp?v=1790515027"},{"product_id":"cartuxa-licoroso-reserva-tinto-375-ml","title":"Cartuxa Vin Muté Rouge Réserve 2012 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Aragonez , Touriga Nacional et Alicante Bouschet\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 19 Acidité totale (g\/l) – 4,50 pH – 3,42 Sucres totaux (g\/l) – 114,0\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vendange avec sélection parcellaire des grappes les plus petites à peau épaisse des cépages Aragonez, Touriga Nacional et Alicante Bouschet. Fermentation dans de petites cuves, avec foulage mécanique individuel pour une extraction douce, interrompue par l’ajout d’eau-de-vie de vin à 77 %, préservant la fraîcheur et la concentration naturelles du raisin. Séjour de 6 mois en cuves inox.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e 6 ans en fûts usagés de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Équipe d’œnologie Œnologue Œnologue assistant Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime proposé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2012), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"375ml","offer_id":58529937326463,"sku":null,"price":57.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-licoroso-tinto-reserva-2012-doc-alentejo-evora-375-ml-large_rezised.webp?v=1790515036"},{"product_id":"ea-tinto-vinho-regional-alentejano","title":"EA Rouge 2022 – Vin Régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003eEA Tinto 2022 est un vin régional de l’Alentejo de la Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique publiée par la Fundação Eugénio de Almeida, relative au millésime 2023. Les données techniques présentées se rapportent à cette fiche et peuvent différer de celles du millésime annoncé. Le millésime disponible à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2022), sous réserve du stock disponible. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit à partir des cépages Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira et Syrah, sur des sols granitiques. Les raisins sont égrappés et légèrement foulés ; la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée entre 24 °C et 27 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e alcool 14,0 % ; acidité totale 5,2 g\/l ; pH 3,76 ; sucres totaux 1,9 g\/l. Servir entre 16 °C et 18 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProducteur : Fundação Eugénio de Almeida. Œnologie : Pedro Baptista et Duarte Lopes. Bouteille de 750 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531141845375,"sku":null,"price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-tinto-2022-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515167"},{"product_id":"ea-branco-vinho-regional-alentejano","title":"EA Blanc 2025 – Vin Régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003eEA Branco 2025 est un vin régional de l’Alentejo produit par la Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime:\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique publiée par la Fundação Eugénio de Almeida, relative au millésime 2024. Les données techniques présentées se rapportent à cette fiche et peuvent différer de celles du millésime annoncé. Le millésime disponible à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ «Millésime» (2025), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉlaboré à partir des cépages Roupeiro, Arinto et Antão Vaz, sur des sols granitiques. Après le pressurage et la clarification du moût, il fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques:\u003c\/strong\u003e alcool 12,5 %; acidité totale 5,6 g\/l; pH 3,15; sucres totaux 0,5 g\/l. Servir entre 10 °C et 12 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProducteur: Fundação Eugénio de Almeida. Œnologie: Pedro Baptista et Duarte Lopes. Bouteille de 750 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531352215935,"sku":null,"price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-branco-2025-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515127"},{"product_id":"ea-biologico-branco-vinho-regional-alentejano","title":"EA Biologique Blanc 2021 – Vin Régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003eEA Biológico Branco 2021 est un vin régional de l’Alentejo de la Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida, relative au millésime 2022. Les données techniques présentées se rapportent à cette fiche et peuvent différer de celles du millésime annoncé. Le millésime disponible à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2021), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés manuellement et refroidis à 12 °C. Après pressurage de grappes entières, le moût fermente en cuve inox, sans fermentation malolactique. Il est ensuite élevé pendant 12 mois sur lies fines en cuve en acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e alcool 12,0 % ; acidité totale 6,1 g\/l ; pH 3,29 ; sucres totaux 0,5 g\/l. Servir entre 10 °C et 12 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBouteille de 750 ml. Œnologie : Pedro Baptista et Duarte Lopes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531496395135,"sku":null,"price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-biologico-branco-2021-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515118"},{"product_id":"foral-de-evora-tinto-doc-alentejo-evora","title":"Foral de Évora Rouge 2020 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003eForal de Évora Tinto 2020 est un vin DOC Alentejo-Évora de la Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se fonde sur la dernière fiche technique publiée par la Fundação Eugénio de Almeida, relative au millésime 2019. Les données techniques présentées se rapportent à cette fiche et peuvent différer de celles du millésime annoncé. Le millésime disponible à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2020), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifié en cuve d’acier inoxydable avec macération prolongée, il a été élevé environ 12 mois en fûts neufs de chêne français et américain, puis 15 mois en bouteille. Il n’a pas été stabilisé et peut donc présenter un léger dépôt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e alcool 14,5 % ; acidité totale 5,5 g\/l ; pH 3,74 ; sucres totaux 1,7 g\/l. Servir entre 16 °C et 18 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBouteille de 750 ml. Œnologie : Pedro Baptista et Duarte Lopes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531501506943,"sku":null,"price":14.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/foral-de-evora-tinto-2020-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515267"},{"product_id":"cartuxa-tinto-reserva-doc-alentejo-evora","title":"Cartuxa Rouge Réserve 2020 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003eCartuxa Tinto Reserva 2020 est un vin DOC Alentejo–Évora de la Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description repose sur la dernière fiche technique publiée par la Fundação Eugénio de Almeida, relative au millésime 2019. Les données techniques présentées se rapportent à cette fiche et peuvent différer de celles du millésime annoncé. Le millésime disponible à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2020), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes cépages ont fermenté séparément dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en chêne français à 27 °C, avec une macération de 15 jours. Le vin a vieilli pendant 15 mois en fûts neufs de chêne français, puis pendant 48 mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e alcool 15 % ; acidité totale 5,7 g\/l ; pH 3,56 ; sucres totaux 1 g\/l. Servir entre 16 °C et 18 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBouteille de 750 ml. Œnologie : Pedro Baptista et Duarte Lopes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531503112575,"sku":null,"price":55.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-tinto-reserva-2020-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515054"},{"product_id":"cartuxa-tinto-vinho-de-talha-biologico-doc-alentejo-evora","title":"Cartuxa Rouge Vin de Jarre Biologique 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003eCartuxa Tinto Vinho de Talha Biológico 2023 est un vin de l’AOC Alentejo–Évora de la Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique publiée par la Fundação Eugénio de Almeida, relative au millésime 2022. Les données techniques présentées se rapportent à cette fiche et peuvent différer de celles du millésime annoncé. Le millésime disponible à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès vendange et sélection manuelles, les baies fermentent dans d’anciennes amphores en argile. Le vin reste en macération après la fermentation et poursuit son élevage dans les amphores après soutirage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e alcool 13,5 % ; acidité totale 5,0 g\/l ; pH 3,81 ; sucres totaux 0,4 g\/l. Servir entre 16 °C et 18 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBouteille de 750 ml. Œnologie : Pedro Baptista et Duarte Lopes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531505242495,"sku":null,"price":53.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-tinto-vinho-de-talha-biologico-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515064"}],"url":"https:\/\/herdadedoestacal.pt\/fr\/collections\/vinhos-cartuxa.oembed","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}