{"product_id":"scala-coeli-syrah-750-ml","title":"Scala Coeli Tinto Syrah 2022 – Regionalno vino Alentejano","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSorte:\u003c\/strong\u003e Syrah\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinogradi:\u003c\/strong\u003e Stariji od 30 godina\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVrsta tla:\u003c\/strong\u003e Granitno\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalitički podaci:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 15,5; ukupna kiselost (g\/l) – 5,1; pH – 3,89; ukupni šećeri (g\/l) – 0,6\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergetska vrijednost:\u003c\/strong\u003e 91 kcal\/ml (382 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerba:\u003c\/strong\u003e 2022. bila je jedna od najtoplijih i najsušnijih godina otkako postoje zapisi u cijeloj zapadnoj Europi. U Portugalu je tijekom prvih devet mjeseci vladala suša, pri čemu je 80% teritorija između svibnja i kolovoza bilo pogođeno jakom sušom, a usred berbe uslijedila je kontrastna epizoda obilne kiše, što je vinogradarstvo suočilo s gotovo nepoznatim izazovima. Tijekom vegetativnog mirovanja zima je bila uravnotežena, iako s malo oborina. Blage proljetne temperature dovele su do ranog pupanja i brzog razvoja vinove loze. Ljeto je bilo ekstremno, s nedostatkom vode i nekoliko toplinskih valova u kolovozu, što je utjecalo na vinovu lozu, s manjim bobicama i teškim, prilično neujednačenim dozrijevanjem. Godina koja je u vinogradu zahtijevala preciznost, strpljenje i hrabrost. Perspektiva se na kraju berbe promijenila, s uravnoteženim i kvalitetnim napredovanjem dozrijevanja nakon rujanskih kiša, kada je sorta Syrah pokazala svoju prilagodbu i kvalitetu na terroiru Alenteja.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerba:\u003c\/strong\u003e ručna, 5. rujna. Hlađenje grožđa u rashladnoj komori (12 ºC), uz automatsko optičko sortiranje u podrumu. Predfermentativna hladna maceracija pokožice tijekom 5 dana, nakon čega slijedi alkoholna fermentacija u bačvama od francuskog hrasta, uz autohtone kvasce (prisutne na grožđu), s ciljem snažnijeg izražaja ove neautohtone sorte na terroiru Alenteja. Postfermentativna maceracija u trajanju od 20 dana, nakon koje slijede malolaktična fermentacija i odležavanje u bačvama od 225 litara od francuskog hrasta, koje su korištene prvi i drugi put. Svi postupci premještanja grožđa obavljeni su gravitacijskim putem kako bi se što bolje očuvao kvalitativni potencijal grožđa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOdležavanje:\u003c\/strong\u003e 15 mjeseci u bačvama od francuskog hrasta, nakon čega slijedi 16 mjeseci u boci u podrumima samostana Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreporučeno razdoblje za konzumaciju:\u003c\/strong\u003e 2025. do 2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura posluživanja:\u003c\/strong\u003e 16 ºC do 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegustacijska bilješka:\u003c\/strong\u003e Koncentrirana boja. Izvrsna aromatska kompleksnost, sa zrelim voćem, kupinama i šljivom, uz blage note bačve, balzamične tonove, malo čokolade i začina, vrlo elegantno. Snažno na nepcu, teksture i koncentracije, velike taninske strukture, s uravnoteženom kiselošću i obavijajućom voćnošću, gusto i postojano. Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNapomena o tehničkom listu i berbi:\u003c\/strong\u003e Ovaj se opis temelji na posljednjem tehničkom listu koji je objavila Zaklada Eugénio de Almeida. Berba oglašena za prodaju navedena je u naslovu i u polju «Berba» (2022.), ovisno o zalihama. U slučaju nedoumice kontaktirajte nas prije kupnje kako biste to potvrdili.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932968319,"sku":null,"price":105.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-tinto-syrah-2022-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515366","url":"https:\/\/herdadedoestacal.pt\/hr\/products\/scala-coeli-syrah-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}