Hogyan válasszunk sonkát: egészben vagy szeletelve?

A sonka kiválasztásakor először gondolja át, hogyan fogja tálalni. Fel szeretne bontani egy csomagot nassoláshoz, előételt készítene a vendégeknek, vagy egy egész darabot szeretne otthon szeletelni? A kiszerelés befolyásolja a megvásárolandó mennyiséget és az előkészítéssel járó munkát.

A Herdade do Estacal kínálatában kézzel szeletelt fekete sertéssonkát és egész darabokat talál. Ezeket a lehetőségeket ajánljuk az egyes felhasználási módokhoz.

Szeletelt sonka: tálaláshoz, szeletelés nélkül

A kézzel szeletelt Varanegra fekete sertéssonka, 80 g praktikus választás előételhez vagy nassolnivalónak. Már fel van szeletelve, és közvetlenül a csomagolásból fogyasztható.

24-30 hónapig érlelték, rubinvörös márványozottság és selymes, olajos zsír jellemzi. Ezt a kiszerelést válassza, ha kisebb mennyiséget szeretne vásárolni, és nem akar a szeleteléssel foglalkozni.

Egész darab: otthoni szeleteléshez

A Casa do Porco Preto Reserva sonka, 5,5-8 kg azoknak való, akik szeretnek mindig csak annyi sonkát szeletelni, amennyit tálalnak. Intenzív, érlelt és tartós illat, selymes, olajos zsír, valamint enyhén sós és kissé savas íz jellemzi.

Ennek a terméknek az érlelési ideje legfeljebb 24 hónap. Egész darab választása előtt gondolja át, van-e elegendő hely a tárolásához, milyen gyakran fogyaszt majd sonkát, illetve rendelkezik-e stabil sonkatartóval és a szeleteléshez megfelelő eszközökkel.

Ha makkal etetett sonkát keres

Ismerje meg a Casa do Porco Preto makkal etetett sonkáját, 6-7 kg, amely alentejói fekete sertések combjából készül. Intenzív, érlelt és tartós illat, rubinvörös márványozottság és selymes, olajos zsír jellemzi.

Ez egy másik egész darabos lehetőség, amelyet megoszthat az asztalnál, vagy olyanoknak ajándékozhat, akik kedvelik a sonkát és szeretnek otthon szeletelni.

Mennyi sonkát vásároljon?

Szeletelt sonka esetén a vendégek számához igazíthatja a vásárolt mennyiséget. Például két 80 g-os csomag összesen 160 g: négy ember között elosztva fejenként 40 g-ot jelent. Ez kiindulópont egy más harapnivalókat is tartalmazó előételhez, nem pedig minden étkezésre érvényes, rögzített mennyiség.

Egész darab esetén a súly tartalmazza a csontot és azokat a részeket is, amelyeket nem tálalnak fel. Ezért nem felel meg ugyanannyi fogyasztásra kész szeletnek. A kiszerelést a tervezett felhasználás alapján válassza, ne csupán a darab súlya szerint.

Sonka ajándékba karácsonyra

Kisebb ajándékhoz a 80 g-os kézzel szeletelt Varanegra jól illik egy üveg bor mellé. Aki szeret otthon sonkát szeletelni, annak érdemes egy Reserva vagy Casa do Porco Preto Bolota darabot választani.

Szenteste vagy szilveszterkor a szeletelt sonkával szeletelési munka nélkül készíthet előételt. Egész darab akkor praktikusabb, ha rendszeresen fogyasztják, és megfelelően tudják tárolni.

Bor és kísérők

Kísérőként az EA Tinto Reserva 2023 bort ajánljuk, 16-18 °C-on felszolgálva. Kóstolja a Presunto Varanegra DOP Alentejo 100% Bolota sonkával, vékony szeletekre vágva, vagy a kézzel szeletelt Varanegra sonkával.

Mindkettőt egy szép, szeletekre vágott alentejói kenyérrel ajánljuk tálalni, hogy az asztalnál a sonka mellé fogyaszthassák.

Ha sajtot is szeretne az asztalra tenni, tekintse meg útmutatónkat: Hogyan válasszunk sajtot: érleltet vagy krémeset?.

Tárolás: kövesse az egyes termékek útmutatásait

Tekintse meg a csomagoláson feltüntetett tárolási feltételeket és dátumot. Felbontás után kövesse a gyártó konkrét utasításait. A szeletelt sonkát és az egész darabot nem szabad ugyanúgy kezelni.

Gyakran feltett kérdések

Az egész sonka mindig jobb, mint a szeletelt?

Nem. A szeletelt sonka praktikus, és megkönnyíti kisebb mennyiségek vásárlását. Az egész darab lehetővé teszi az otthoni szeletelést, de helyet, eszközöket és a méretéhez illeszkedő felhasználást igényel.

A hosszabb érlelési idő azt jelenti, hogy jobban fog ízleni?

Nem feltétlenül. Vegye figyelembe az egyes termékeknél leírt ízt és állagot is. Az alapján válasszon, milyen ízprofilt kedvel, és hogyan szeretné tálalni.

A Herdade do Estacal választása

Egész darab esetén a mi választásunk a Presunto Varanegra DOP Alentejo 100% Bolota. 100%-ban alentejói fajtájú állatokból készül, lágy és selymes, olajos zsírral, valamint intramuszkuláris zsírbeágyazódásokkal rendelkező hússal. Ez a kiemelt sonkánk az asztalra, szeleteléshez és megosztáshoz.

Szeletelt sonkák közül a mi választásunk a kézzel szeletelt Varanegra fekete sertéssonka, 80 g, amely készen áll a tálalásra egy szép alentejói kenyérrel.

Válassza az asztalához illő kiszerelést

Szeletelés nélküli tálaláshoz a 80 g-os kézzel szeletelt Varanegra sonkát ajánljuk. Otthoni szeleteléshez a Varanegra DOP Alentejo 100% Bolota sonkát javasoljuk. Ismerje meg a Reserva és a Casa do Porco Preto Bolota egész darabjait is.