{"product_id":"leitao-assado-a-moda-da-bairrada-metades","title":"Maialino arrosto alla maniera della Bairrada — a metà","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl sapore tradizionale del leitão à moda da Bairrada, preparato da Afonso dos Leitões nel forno a legna.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScoprite il \u003cstrong\u003eLeitão Assado à Moda da Bairrada\u003c\/strong\u003e, una specialità della gastronomia portoghese preparata da Afonso dos Leitões, produttore con sede a Negrais. Il maialino viene arrostito nel forno a legna e venduto intero o a metà, da condividere durante i pasti in famiglia e le occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota importante sul peso:\u003c\/strong\u003e questo prodotto corrisponde a \u003cstrong\u003emezza porchetta (2,5–3,5 kg)\u003c\/strong\u003e, venduta al pezzo e non al chilogrammo. Il peso effettivo varia da una infornata all’altra, mentre il prezzo per pezzo rimane fisso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChe cosa caratterizza il Leitão à Moda da Bairrada?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLeitão à Moda da Bairrada\u003c\/strong\u003e si distingue tradizionalmente per la cottura nel forno a legna, con l’animale intero infilzato allo spiedo e fatto ruotare durante la cottura, per ottenere una cottura uniforme e una cotenna croccante. La \u003cstrong\u003eConfraria Gastronómica do Leitão da Bairrada\u003c\/strong\u003e sottolinea inoltre l’importanza dell’esperienza del maestro arrosticciere e della tecnica tradizionale in questa specialità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNella presentazione tradizionale, il maialino viene tagliato in piccoli pezzi, disposti con la cotenna rivolta verso l’alto e serviti con contorni semplici, come patate lesse, insalata di lattuga o fette d’arancia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA differenza del \u003cstrong\u003eLeitão de Negrais\u003c\/strong\u003e, solitamente aperto e appiattito e arrostito sulla griglia, la tradizione della Bairrada prevede il maialino intero allo spiedo. Queste indicazioni descrivono la tradizione gastronomica della Bairrada; i dettagli specifici della ricetta e del metodo usato da Afonso dos Leitões vanno verificati direttamente con il produttore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreparazione e qualità all’origine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAfonso dos Leitões si occupa di allevamento, macellazione, trasformazione e commercializzazione del maialino da latte. Secondo il catalogo del produttore, dispone di forni a legna, celle frigorifere e sale di confezionamento climatizzate e opera con un sistema di sicurezza alimentare basato sulla metodologia HACCP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDall’origine direttamente alla vostra tavola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDopo l’ordine presso Herdade do Estacal, il prodotto viene preparato e confezionato all’origine da Afonso dos Leitões. Il ritiro viene organizzato direttamente presso la sede del produttore e il prodotto viene trasportato a temperatura controllata tra 0 °C e 4 °C verso le destinazioni servite dal servizio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMeno manipolazioni intermedie, confezionamento all’origine e trasporto refrigerato.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConfezionamento e conservazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfezionamento:\u003c\/strong\u003e sottovuoto, secondo il catalogo del produttore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValidità da refrigerato:\u003c\/strong\u003e 6 giorni, nelle condizioni indicate dal produttore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValidità da congelato:\u003c\/strong\u003e 365 giorni, nelle condizioni indicate dal produttore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValidità effettiva:\u003c\/strong\u003e consultare la data e le istruzioni sulla confezione ricevuta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eI termini indicati sono quelli dichiarati dal produttore e non garantiscono che lo stesso periodo di conservazione residuo sia disponibile al momento della consegna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdotto:\u003c\/strong\u003e maialino da latte arrosto alla maniera della Bairrada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuogo di preparazione:\u003c\/strong\u003e Negrais, Portogallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e metà (2,5–3,5 kg).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti e allergeni:\u003c\/strong\u003e da confermare sulla scheda tecnica e sull’etichetta del produttore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIstruzioni per il consumo:\u003c\/strong\u003e seguire le raccomandazioni del produttore.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Afonso dos Leitões","offers":[{"title":"Default","offer_id":59012532207999,"sku":null,"price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/Leitao_assado_dourado_e_crocante.png?v=1793297564","url":"https:\/\/herdadedoestacal.pt\/it\/products\/leitao-assado-a-moda-da-bairrada-metades","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}