{"product_id":"scala-coeli-syrah-750-ml","title":"Scala Coeli Tinto Syrah 2022 – Vino Regionale dell'Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Syrah\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e Oltre 30 anni di età\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo di suolo:\u003c\/strong\u003e Granitico\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDati analitici:\u003c\/strong\u003e Alcol (%) – 15,5; Acidità totale (g\/l) – 5,1; pH – 3,89; Zuccheri totali (g\/l) – 0,6\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValore energetico:\u003c\/strong\u003e 91 kcal\/ml (382kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Il 2022 è stato uno degli anni più caldi e secchi mai registrati in tutta l’Europa occidentale. In Portogallo, siccità nei primi 9 mesi, con l’80% del territorio in condizioni di siccità severa tra maggio e agosto, e un contrastante episodio di piogge intense nel pieno della vendemmia, che ha posto la viticoltura di fronte a sfide quasi sconosciute. Durante il periodo di riposo vegetativo, l’inverno è stato equilibrato, sebbene caratterizzato da scarse precipitazioni. Le temperature miti della primavera hanno causato un germogliamento precoce e un rapido sviluppo delle viti. L’estate è stata estrema, con carenza d’acqua, e flagellata da diverse ondate di calore ad agosto, con ripercussioni sulle viti, acini di dimensioni ridotte e maturazioni difficili e molto eterogenee. Un anno che ha richiesto attenzione, pazienza e coraggio in vigna. La prospettiva alla fine della vendemmia è stata diversa, con un’evoluzione equilibrata e qualitativa delle maturazioni dopo le piogge di settembre, quando il vitigno Syrah ha dimostrato il proprio adattamento e la propria qualità nel terroir dell’Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e manuale il 5 settembre. Raffreddamento dell’uva in cella frigorifera (12ºC), con selezione ottica automatica in cantina. Macerazione pellicolare pre-fermentativa a freddo per 5 giorni, seguita dalla fermentazione alcolica in tini di rovere francese, svolta con lieviti indigeni (presenti nell’uva), alla ricerca della massima espressione di questo vitigno non autoctono nel terroir dell’Alentejo. Macerazione post-fermentativa di 20 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica e dall’affinamento in barrique da 225 litri, di rovere francese, di primo e secondo utilizzo. Tutti i trasferimenti dell’uva sono stati effettuati per gravità, al fine di preservare il più possibile il potenziale qualitativo dell’uva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 15 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da 16 mesi in bottiglia nelle cantine del Monastero della Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo consigliato per il consumo:\u003c\/strong\u003e dal 2025 al 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e da 16ºC a 18ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota di degustazione:\u003c\/strong\u003e Concentrato nel colore. Eccellente complessità aromatica, con frutta matura, more e prugna, insieme a delicate note di barrique, sentori balsamici, leggere note di cioccolato e spezie, molto elegante. Potente al palato, per consistenza e concentrazione, di grande struttura tannica, con acidità equilibrata e un frutto avvolgente, denso e persistente. Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota sulla scheda tecnica e sulla vendemmia:\u003c\/strong\u003e Questa descrizione si basa sull’ultima scheda tecnica resa disponibile dalla Fundação Eugénio de Almeida. L’annata annunciata per la vendita è quella indicata nel titolo e nel campo «Annata» (2022), soggetta alla disponibilità in stock. In caso di dubbi, contattateci prima dell’acquisto per confermarla.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932968319,"sku":null,"price":105.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-tinto-syrah-2022-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515366","url":"https:\/\/herdadedoestacal.pt\/it\/products\/scala-coeli-syrah-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}