{"product_id":"scala-coeli-reserva-sousao-750-ml","title":"Scala Coeli Rød Reserva Sousão 2020 – Regionalvin fra Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruer:\u003c\/strong\u003e Sousão\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinmarker:\u003c\/strong\u003e 15 år gamle\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJordsmonn:\u003c\/strong\u003e Granitt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytiske data:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 15,0; Total syre (g\/l) – 5,6; pH – 3,66; Totalt sukker (g\/l) – 1,2\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiinnhold:\u003c\/strong\u003e 86 kcal\/ml (356 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInnhøsting:\u003c\/strong\u003e Våren 2020 viste seg å være unormalt varm og tørr, til tross for den kraftige nedbøren i desember 2019. Vekslingen mellom varme og tørre dager og perioder med kraftig regn førte til utbrudd av sykdommer og skadedyr i vinmarkene, som derfor krevde tettere og mer grundig oppfølging. Selv om sommeren var ekstrem, med flere hetebølger i juli, ga august «normale» temperaturer og kjølige netter, noe som bidro til modning av høyere kvalitativt potensial. Det er også verdt å merke seg at restriksjonene som ble innført på grunn av covid-19-pandemien, førte til en økning i det teknisk-organisatoriske nivået hos teamene og utvikling av nye, tilpasningsdyktige teknologiske verktøy. Dermed kunne innhøstingen gjennomføres uten hindringer og med høy måloppnåelse innen vinproduksjonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInnhøsting:\u003c\/strong\u003e Manuell 11. september 2020. Nedkjøling av druene i kjølerom (12 ºC), med automatisk optisk sortering på vingården. Kald, fermentativ skallmaserasjon før gjæring i 5 dager, etterfulgt av alkoholgjæring i franske eikefat, gjennomført med naturlig forekommende gjær (som finnes på druene), for å oppnå et sterkere uttrykk for denne ikke-autoktone druen i Alentejo-terroiret. Postfermentativ maserasjon i 20 dager, etterfulgt av malolaktisk gjæring og lagring på 225-liters fat av fransk eik, brukt én og to ganger tidligere. All overføring av druer ble utført ved hjelp av tyngdekraften for å bevare druens kvalitative potensial best mulig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e 15 måneder på fat av fransk eik, etterfulgt av 36 måneder på flaske i kjellerne ved Mosteiro da Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbefalt drikkeperiode:\u003c\/strong\u003e 2025 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstemperatur:\u003c\/strong\u003e 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaksnotat:\u003c\/strong\u003e Ugjennomsiktig rubinrød farge, typisk for druen. Intens aroma med sterk vegetabilsk og kjemisk karakter, mørk frukt, blåbær, kirsebær og krydder, samt svært velintegrert trepreg. I munnen er den robust og konsentrert, med stramme tanniner, et solid grunnlag av høy syre og tett mørk frukt. Ekstraordinært lang ettersmak, nesten overdådig. Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerknad om teknisk datablad og årgang:\u003c\/strong\u003e Denne beskrivelsen er basert på det siste tekniske databladet som er gjort tilgjengelig av Fundação Eugénio de Almeida. Årgangen som annonseres for salg, er den som er angitt i tittelen og i feltet «Årgang» (2020), med forbehold om tilgjengelighet på lager. Kontakt oss før kjøp dersom du er i tvil, slik at vi kan bekrefte dette.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529933558143,"sku":null,"price":130.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-tinto-reserva-sousao-2020-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515349","url":"https:\/\/herdadedoestacal.pt\/nb\/products\/scala-coeli-reserva-sousao-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}