{"product_id":"scala-coeli-syrah-750-ml","title":"Scala Coeli Czerwone Syrah 2022 – Wino regionalne z Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSzczepy:\u003c\/strong\u003e Syrah\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWinnice:\u003c\/strong\u003e Ponad 30-letnie\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRodzaj gleby:\u003c\/strong\u003e Granitowa\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDane analityczne:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 15,5; kwasowość całkowita (g\/l) – 5,1; pH – 3,89; cukry całkowite (g\/l) – 0,6\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWartość energetyczna:\u003c\/strong\u003e 91 kcal\/ml (382 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZbiory:\u003c\/strong\u003e Rok 2022 był jednym z najcieplejszych i najbardziej suchych w historii całej Europy Zachodniej. W Portugalii przez pierwsze 9 miesięcy panowała susza, a między majem a sierpniem 80% terytorium dotkniętych było silną suszą. Podczas zbiorów wystąpiły natomiast intensywne opady deszczu, stawiając winiarstwo przed niemal nieznanymi wyzwaniami. W okresie spoczynku wegetacyjnego zima była umiarkowana, choć charakteryzowała się niewielką ilością opadów. Łagodne temperatury wiosną doprowadziły do wczesnego pękania pąków i szybkiego rozwoju winorośli. Lato było ekstremalne, z niedoborem wody i kilkoma falami upałów w sierpniu, co wpłynęło na winorośl, powodując mniejsze jagody oraz trudne i bardzo niejednorodne dojrzewanie. Był to rok wymagający szczególnej dbałości, cierpliwości i odwagi w winnicy. Pod koniec zbiorów perspektywa była już inna: po wrześniowych deszczach dojrzewanie przebiegało równomiernie i jakościowo, a szczep Syrah pokazał swoje przystosowanie i jakość w terroirze Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZbiory:\u003c\/strong\u003e Ręczne, 5 września. Schładzanie winogron w chłodni (12ºC), z automatyczną selekcją optyczną w winiarni. Wstępna zimna maceracja na skórkach przez 5 dni, a następnie fermentacja alkoholowa w dużych beczkach z francuskiego dębu, przeprowadzona z użyciem rodzimych drożdży (obecnych na winogronach), aby uzyskać pełniejszy wyraz tego nieautochtonicznego szczepu w terroirze Alentejo. Pomaceracyjna maceracja trwająca 20 dni, po której nastąpiła fermentacja malolaktyczna i dojrzewanie w beczkach o pojemności 225 litrów, z francuskiego dębu, używanych po raz pierwszy i drugi. Wszystkie procesy przenoszenia winogron odbywały się grawitacyjnie, aby w maksymalnym stopniu zachować ich potencjał jakościowy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDojrzewanie:\u003c\/strong\u003e 15 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, a następnie 16 miesięcy w butelce w piwnicach klasztoru Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecany okres spożycia:\u003c\/strong\u003e 2025-2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura serwowania:\u003c\/strong\u003e 16ºC do 18ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota degustacyjna:\u003c\/strong\u003e Skoncentrowane w kolorze. Doskonała złożoność aromatyczna, z dojrzałymi owocami, jeżynami i śliwką, a także delikatnymi nutami beczki, balsamicznymi, lekką czekoladą i przyprawami; bardzo eleganckie. Mocne w smaku, o wyrazistej teksturze i koncentracji, z dużą strukturą tanin, zrównoważoną kwasowością i otulającą owocowością; gęste i długie. Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUwaga dotycząca karty technicznej i zbiorów:\u003c\/strong\u003e Ten opis opiera się na najnowszej karcie technicznej udostępnionej przez Fundację Eugénia de Almeida. Rocznik oferowany do sprzedaży to rocznik wskazany w tytule i w polu «Rocznik» (2022), zależny od dostępności. W razie wątpliwości prosimy o kontakt przed zakupem w celu potwierdzenia.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932968319,"sku":null,"price":105.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-tinto-syrah-2022-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515366","url":"https:\/\/herdadedoestacal.pt\/pl\/products\/scala-coeli-syrah-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}