Purceluș de Negrais și Bairrada: acum cu livrare directă
Adevăratul gust al purcelușului copt a ajuns la Herdade do Estacal! Pielea rumenită și crocantă, aroma inconfundabilă a cuptorului cu lemne și plăcerea de a împărți la masă o specialitate portugheză. Acum poți alege purceluș în stil Negrais sau Bairrada din magazinul nostru online și îl poți primi acasă.
Pentru această premieră, am mers la originea gustului: am ales Afonso dos Leitões, producător și specialist în purceluși, cu o activitate dedicată producției, prelucrării și comercializării acestui produs. Nu doar coace purcelușul, ci îl cunoaște și îl urmărește de-a lungul întregului lanț de producție.
De la tradiția cuptorului cu lemne la masa ta
Comandă de la Herdade do Estacal și pregătește ocazia: un prânz în familie, o întâlnire cu prietenii sau o masă festivă. Producătorul se ocupă de preparare și ambalare, iar o companie specializată în transportul frigorific al alimentelor asigură livrarea direct la adresa indicată.
Transportul se efectuează la temperatură controlată, între 0 °C și 4 °C, conform modelului logistic prevăzut, pentru a păstra lanțul frigorific. Disponibilitatea și termenele depind de destinație.
Negrais sau Bairrada: două tradiții de savurat
Purcelușul de Negrais se remarcă prin prezentarea deschisă și aplatizată, condimentarea mai intensă și coacerea pe grătar. În schimb, purcelușul à Bairrada este copt în mod tradițional la proțap, cu condimente puse în interior. Două rețete cu identitate proprie, unite prin arta cuptorului cu lemne.
Descoperă purcelușul de lapte întreg, în stilul Negrais, purcelușul de lapte în jumătăți, în stilul Negrais, purcelușul de lapte întreg, în stilul Bairrada și purcelușul de lapte în jumătăți, în stilul Bairrada, alături de alte variante atent selecționate.
Alege purcelușul de lapte și comandă
De ce am ales Afonso dos Leitões?
Pentru că materia primă de calitate începe cu mult înainte ca purcelușul de lapte să ajungă la cuptor. Afonso dos Leitões este un nume de referință în Negrais, activ din 1980 și specializat în producția și procesarea purcelușului de lapte. Cu o filozofie care merge „de la pășune la farfurie”, compania integrează producția proprie, sacrificarea, coacerea în cuptoare cu lemne, ambalarea și controlul proceselor.
Compania dispune de instalații frigorifice, spații de ambalare cu climat controlat și un sistem de siguranță alimentară bazat pe metodologia HACCP. Această combinație de experiență, specializare și control al lanțului de producție este tocmai ceea ce căutăm la partenerii pe care îi alegem pentru Herdade do Estacal.
Am ales pe cineva care cunoaște purcelușul de lapte încă de la început și respectă tradiția până la ultimul detaliu. Acum mai trebuie doar să alegi ocazia cu care să-l savurezi.