{"product_id":"foral-de-evora-branco-750-ml","title":"Foral de Évora Alb 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVițe:\u003c\/strong\u003e 30 de ani\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTip de sol:\u003c\/strong\u003e Granitic\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDate analitice:\u003c\/strong\u003e Alcool (%): 13,0 | Aciditate totală (g\/l acid tartric): 5,5 | pH: 3,44 | Zaharuri totale (g\/l): 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValoare energetică:\u003c\/strong\u003e 77 kcal\/ml (321 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecolta:\u003c\/strong\u003e Anul 2023, pe lângă faptul că a fost secetos, a fost extrem de dificil, necesitând o viticultură cu intervenții numeroase, în care, deși nu au existat boli majore, s-a resimțit o presiune ridicată din partea acarienilor. În timp ce în mare parte din Europa s-au înregistrat valuri intense de căldură, în Portugalia începutul verii a fost mai blând. Temperaturile nocturne scăzute au asigurat amplitudini termice mari, permițând soiurilor albe, în general, precum și soiurilor roșii mai timpurii să atingă maturități rapide, omogene și echilibrate, păstrând niveluri excelente de aciditate. Căldura intensă din august a îngreunat finalul recoltării, impunând mai multă răbdare și rigoare în vie. Soiurile mai târzii au beneficiat de nopțile mai răcoroase din octombrie, cu niveluri de maturitate de o calitate excepțională, demonstrând întreaga expresie a terroir-ului sever și unic al regiunii Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificație:\u003c\/strong\u003e Recoltare manuală, urmată de răcirea strugurilor la 12ºC. Presarea ciorchinilor întregi (încărcarea presei prin gravitație), cu selectarea fracției de must de scurgere și presiune scăzută pentru limpezire. Fermentare exclusiv în recipiente din oțel inoxidabil, cu utilizarea unor drojdii neutre pentru a păstra autenticitatea și expresia terroir-ului alentejan. Nu s-a realizat fermentația malolactică.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaturare:\u003c\/strong\u003e În recipient timp de 12 luni, pe drojdii fine, cu batonnage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerioadă recomandată pentru consum:\u003c\/strong\u003e 2025 - 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servire:\u003c\/strong\u003e 10ºC - 12ºC Notă de degustare: Culoare galben-verzuie. Aromă elegantă și caldă, discretă, cu fructe albe, citrice și note de iarbă uscată. Note ușoare de cremene și fosfor, pe un fundal mineral bine conturat. În gust este plin, cu corp amplu și aciditate echilibrată, cu fruct copt, foarte îmbietor. Finalul aduce fruct și o latură vegetală plină de forță, oferind o degustare lungă și cu mult caracter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotă privind fișa tehnică și recolta:\u003c\/strong\u003e Această descriere se bazează pe ultima fișă tehnică pusă la dispoziție de Fundația Eugénio de Almeida. Recolta anunțată spre vânzare este cea indicată în titlu și în câmpul «Recolta» (2023), în funcție de stocul disponibil. În caz de îndoială, contactați-ne înainte de achiziție pentru confirmare.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930051967,"sku":null,"price":14.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/foral-de-evora-branco-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515249","url":"https:\/\/herdadedoestacal.pt\/ro\/products\/foral-de-evora-branco-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}