{"product_id":"leitao-assado-a-bairrada","title":"Purcel de lapte fript în stil Bairrada — întreg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGustul tradițional al purcelușului de lapte în stil Bairrada, preparat de Afonso dos Leitões în cuptor cu lemne.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescoperiți \u003cstrong\u003ePurcelușul de lapte la cuptor, în stil Bairrada\u003c\/strong\u003e, o specialitate a gastronomiei portugheze preparată de Afonso dos Leitões, producător cu sediul în Negrais. Purcelușul este fript în cuptor cu lemne și comercializat întreg sau în jumătăți, pentru a fi împărțit la mesele în familie și cu ocazii speciale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotă importantă privind greutatea:\u003c\/strong\u003e Acest produs corespunde unui \u003cstrong\u003epurceluș întreg (5–7 kg)\u003c\/strong\u003e, vândut la bucată, nu la kilogram. Greutatea efectivă variază de la o serie la alta, prețul pe bucată rămânând fix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe caracterizează purcelușul de lapte în stilul Bairrada?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePurcelușul de lapte în stilul Bairrada\u003c\/strong\u003e se remarcă în mod tradițional prin coacerea în cuptor cu lemne, cu animalul întreg pus pe un proțap și rotit pe parcursul preparării, pentru o coacere uniformă și un șorici crocant. \u003cstrong\u003eConfraria Gastronómica do Leitão da Bairrada\u003c\/strong\u003e subliniază, de asemenea, importanța priceperii celui care îl frige și a tehnicii tradiționale în prepararea acestei specialități.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÎn prezentarea tradițională, purcelușul este tranșat în bucăți mici, așezate cu șoriciul în sus, și servit cu garnituri simple, precum cartofi fierți, salată verde sau felii de portocală.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpre deosebire de \u003cstrong\u003epurcelușul de Negrais\u003c\/strong\u003e, de obicei despicat și aplatizat și fript pe grătar, tradiția din Bairrada folosește purcelușul întreg, pus pe proțap. Aceste descrieri redau tradiția gastronomică din Bairrada; detaliile specifice ale rețetei și ale metodei folosite de Afonso dos Leitões trebuie confirmate direct cu producătorul.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreparare și calitate la origine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAfonso dos Leitões desfășoară activități de creștere, sacrificare, procesare și comercializare a purceilor de lapte. Potrivit catalogului producătorului, acesta dispune de cuptoare cu lemne, spații frigorifice și încăperi climatizate pentru ambalare și utilizează un sistem de siguranță alimentară bazat pe metodologia HACCP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe la origine, direct la masa dumneavoastră\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDupă plasarea comenzii la Herdade do Estacal, produsul este preparat și ambalat la origine de Afonso dos Leitões. Ridicarea este organizată direct de la sediul producătorului, iar produsul este transportat în regim frigorific, la o temperatură controlată între 0 °C și 4 °C, către destinațiile deservite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMai puține manipulări intermediare, ambalare la origine și transport refrigerat.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAmbalare și păstrare\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmbalare:\u003c\/strong\u003e în vid, conform catalogului producătorului.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTermen de valabilitate refrigerat:\u003c\/strong\u003e 6 zile, în condițiile indicate de producător.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTermen de valabilitate congelat:\u003c\/strong\u003e 365 de zile, în condițiile indicate de producător.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTermen de valabilitate efectiv:\u003c\/strong\u003e consultați data și instrucțiunile de pe ambalajul primit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTermenele indicate sunt cele declarate de producător și nu reprezintă o garanție privind perioada rămasă la livrare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformații despre produs\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdus:\u003c\/strong\u003e Purceluș de lapte la proțap, în stilul Bairrada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducător:\u003c\/strong\u003e Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLocul preparării:\u003c\/strong\u003e Negrais, Portugalia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrezentare:\u003c\/strong\u003e Întreg (5–7 kg).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediente și alergeni:\u003c\/strong\u003e de confirmat pe baza fișei tehnice și a etichetei producătorului.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInstrucțiuni de consum:\u003c\/strong\u003e urmați recomandările producătorului.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Afonso dos Leitões","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59011168928127,"sku":null,"price":169.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/Leitao_assado_dourado_e_crocante.png?v=1793297564","url":"https:\/\/herdadedoestacal.pt\/ro\/products\/leitao-assado-a-bairrada","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}