{"product_id":"foral-de-evora-branco-750-ml","title":"Foral de Évora Branco 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinogradi:\u003c\/strong\u003e stari 30 let\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVrsta tal:\u003c\/strong\u003e granitna\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalitski podatki:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%): 13,0 | Skupna kislost (g\/l vinske kisline): 5,5 | pH: 3,44 | Skupni sladkorji (g\/l): 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergijska vrednost:\u003c\/strong\u003e 77 kcal\/ml (321 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrgatev:\u003c\/strong\u003e Leto 2023 je bilo poleg suhega vremena tudi izjemno zahtevno, z intenzivnim vinogradništvom, pri katerem je bil kljub odsotnosti večjih bolezni močno prisoten pritisk pršic. Ob intenzivnih vročinskih valovih v večjem delu Evrope je Portugalsko dosegel milejši začetek poletja. Nizke nočne temperature so omogočile velike temperaturne razlike, kar je pri belih sortah na splošno, pa tudi pri zgodnejših rdečih sortah, omogočilo hitro, enakomerno in uravnoteženo zorenje ter ohranilo odlične ravni kislosti. Intenzivna avgustovska vročina je otežila zaključek trgatve ter zahtevala več potrpežljivosti in natančnosti v vinogradu. Poznejše sorte so izkoristile hladnejše oktobrske noči; dosegle so zelo kakovostne stopnje zrelosti in pokazale ves izraz strogega in edinstvenega terroirja alenteške regije.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikacija:\u003c\/strong\u003e Ročna trgatev, ki ji je sledilo ohlajanje grozdja na 12 ºC. Stiskanje celih grozdov (polnjenje preše zaradi gravitacije) z izbiro odcejene frakcije mošta in nizkim tlakom za bistrenje. Fermentacija je potekala izključno v posodah iz nerjavnega jekla, pri čemer so bile uporabljene nevtralne kvasovke, da bi ohranili pristnost in izraz alenteškega terroirja. Malolaktična fermentacija ni bila izvedena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZorenje:\u003c\/strong\u003e 12 mesecev v posodi na finih drožeh z občasnim mešanjem droži.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePriporočeno obdobje uživanja:\u003c\/strong\u003e 2025 do 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura serviranja:\u003c\/strong\u003e 10 ºC do 12 ºC Opomba ob pokušnji: Slamnato zelena barva. Elegantna in topla, zadržana aroma z belo sadnostjo, citrusi in nekaj suhega zelišča. Rahle note kremena in fosforja ter izrazita mineralnost. V ustih je vino polno, z veliko mero telesa in uravnoteženo kislostjo, obdajajo ga zelo zrele sadne note. Zaključi se s sadnostjo in izrazito rastlinsko noto, polno značaja, kar zagotovi dolg in zelo karakterni pookus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnologija:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpomba o tehničnem listu in letniku:\u003c\/strong\u003e Ta opis temelji na zadnjem tehničnem listu, ki ga je objavila fundacija Eugénio de Almeida. Letnik, naveden za prodajo, je tisti, ki je naveden v naslovu in polju «Letnik» (2023), odvisno od zaloge. V primeru dvoma nas pred nakupom kontaktirajte, da ga potrdimo.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930051967,"sku":null,"price":14.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/foral-de-evora-branco-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515249","url":"https:\/\/herdadedoestacal.pt\/sl\/products\/foral-de-evora-branco-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}