Leitão fra Negrais og Bairrada: nu med direkte levering

Den ægte smag af stegt pattegris er kommet til Herdade do Estacal! Det gyldne, sprøde skind, den uforlignelige duft af den brændefyrede ovn og glæden ved at dele en portugisisk specialitet omkring bordet. Nu kan du vælge pattegris på Negrais- eller Bairrada-manér i vores onlinebutik og få den leveret hjem til dig.

Til denne debut gik vi til smagens oprindelse: Vi valgte Afonso dos Leitões, producent og specialist i pattegrise, med en virksomhed dedikeret til produktion, forarbejdning og salg af dette produkt. De er ikke blot dem, der steger pattegrisen: De kender den og følger den gennem hele produktionskæden.

Fra traditionen med brændefyret ovn til dit bord

Bestil hos Herdade do Estacal, og gør klar til anledningen: en familiefrokost, en sammenkomst med venner eller et festligt bord. Producenten står for tilberedning og emballering, mens en virksomhed med speciale i køletransport af fødevarer sørger for levering direkte til den angivne adresse.

Transporten foregår ved en kontrolleret temperatur på mellem 0 °C og 4 °C i henhold til den planlagte logistikmodel for at bevare kølekæden. Tilgængelighed og leveringstider afhænger af destinationen.

Negrais eller Bairrada: to traditioner at nyde

O Negrais-pattegris kendes på sin åbne, flade præsentation, den kraftigere krydring og stegningen på grillen. Bairrada-pattegrisen steges derimod traditionelt på spid med krydring indeni. To opskrifter med hver deres særpræg, forenet af kunsten at stege i en brændefyret ovn.

Se helstegt pattegris fra Negrais, Negrais i halve, helstegt pattegris fra Bairrada og Bairrada i halve samt andre udvalgte varianter.

Vælg din pattegris, og bestil

Hvorfor valgte vi Afonso dos Leitões?

Fordi kvaliteten begynder længe før, pattegrisen kommer i ovnen. Afonso dos Leitões er en anerkendt virksomhed i Negrais, der har været aktiv siden 1980 og er specialiseret i produktion og forarbejdning af pattegris. Med en filosofi, der går «fra eng til bord», omfatter virksomheden egen produktion, slagtning, stegning i brændefyrede ovne, pakning og proceskontrol.

Virksomheden råder over kølefaciliteter, klimatiserede pakkerum og et fødevaresikkerhedssystem baseret på HACCP-metoden. Denne kombination af erfaring, specialisering og kontrol over produktionskæden er netop det, vi søger hos de partnere, vi vælger til Herdade do Estacal.

Vi valgte nogen, der kender pattegrisen fra begyndelsen og respekterer traditionen ned til mindste detalje. Nu mangler du kun at vælge anledningen til at nyde den.