Helstegt pattegris fra Negrais — Halve

En portugisisk tradition, stegt i brændefyret ovn og tilberedt af folk, der kender den ægte smag af Negrais.

Oplev den ægte stegte pattegris på Negrais-manér, en specialitet fra det portugisiske køkken, tilberedt af Afonso dos Leitões i Negrais i Sintra-regionen.

Den særlige smag skyldes kombinationen af traditionel tilberedning, karakteristisk krydring og stegning i brændefyret ovn efter en familieopskrift, der er gået i arv gennem generationer.

Vigtig information om vægten: Dette produkt er en halv pattegris (2,5–3,5 kg), der sælges pr. stk. og ikke pr. kilo. Den faktiske vægt varierer fra ovnfuld til ovnfuld, mens prisen pr. stk. er fast.

Hvad kendetegner Leitão de Negrais?

I modsætning til pattegris fra Bairrada, der traditionelt steges på spid, tilberedes Leitão de Negrais åben og flad og steges på en rist i en brændefyret ovn.

Krydringen, som er mere intens, og tilberedningsmetoden giver den sin egen identitet og gør den til en særlig værdsat specialitet ved familiemåltider, festligheder og særlige lejligheder.

Tradition, erfaring og kvalitetskontrol

Afonso dos Leitões er en virksomhed, der er specialiseret i opdræt, slagtning, forarbejdning og salg af pattegris.

Produktionsanlægget omfatter kølerum, brændefyrede ovne og klimatiserede pakkerum samt et fødevaresikkerhedssystem baseret på HACCP-metoden.

Denne integration gør det muligt at følge de forskellige produktionsfaser, fra opdræt af dyrene til tilberedning og emballering af det færdige produkt.

Hvorfor vælge denne pattegris?

• Ægte Negrais-tradition: en familieopskrift og en karakteristisk tilberedningsmetode.
• Stegt i brændefyret ovn: i overensstemmelse med producentens tradition.
• Tilberedt åben og flad: en af de væsentligste forskelle i forhold til pattegris fra Bairrada.
• Særpræget krydring: mere krydret og med sin helt egen karakter.
• Tilberedt af specialister: produktion og emballering varetages af Afonso dos Leitões.
• Ideel til deling: Et fremragende valg til familiemåltider og særlige lejligheder.

Direkte fra producenten til dit bord

Hos Herdade do Estacal mener vi, at et produkts kvalitet skal bevares under hele transporten frem til forbrugeren.

Derfor benytter vi en model med direkte forsendelse:

1. Bestil i vores onlinebutik.
2. Afonso dos Leitões tilbereder, emballerer og mærker produktet på sine egne faciliteter.
3. Et specialiseret transportfirma afhenter ordren direkte hos producenten.
4. Produktet leveres hjem til dig med køletransport ved en kontrolleret temperatur på mellem 0 °C og 4 °C.

Mindre håndtering. Specialiseret emballering. Køletransport.

Opbevaring og emballering

• Emballering: Vakuumpakket.
• Opbevaring på køl: Holdbarhed ifølge producenten: 6 dage.
• Opbevaring på frost: Holdbarhed ifølge producenten: 365 dage.
• Transport: Køletransport ved kontrolleret temperatur.
• Faktisk holdbarhed: Se datoen på den modtagne emballage.

Holdbarhedsperioderne gælder under de forhold, der er fastsat af producenten, og skal ikke opfattes som en garanti for den resterende holdbarhed ved levering.

Produktinformation

• Betegnelse: Åbenstegt pattegris på Negrais-vis.
• Producent: Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.
• Oprindelse: Negrais, Portugal.
• Tilberedning: Stegt i en brændefyret ovn, åbnet og fladtrykt på en rist.
• Salgsvægt: En halv pattegris på mellem 2,5 og 3,5 kg.
• Ingredienser og allergener: Se producentens tekniske datablad og mærkning.
• Tilberedningsanvisning: Følg producentens anbefalinger.
• Levering: sendes direkte fra producenten med køletransport til de destinationer, der er omfattet af tjenesten.

Herdade do Estacal — Det bedste fra portugisisk tradition, med den omhu, det fortjener.