Fuet de campagne - Porc noir - 170 g - 153069
Doté d’une texture tendre et juteuse, résultat de son double hachage réalisé de manière traditionnelle, le FUET DE PORC NOIR DE CAMPAGNE SEL se distingue par sa saveur délicate. Au contact de la bouche, il procure une sensation de fluidité et de douceur. Son harmonie est le fruit d’une sélection rigoureuse de la viande et de la graisse infiltrée dans les muscles du porc alentejano.
1. DESCRIPTION
Produit élaboré à partir d’un mélange de viande de porc noir de campagne et de poitrine de porc découpées et hachées, avec
ajout de sel et d’épices, mélangé et embossé dans un boyau naturel, produit soumis à un processus de maturation.
2. INGRÉDIENTS / ALLERGÈNES
Viande de porc noir de campagne (Origine : UE) (93,5 %), sel, lactose, sucre, dextrose, arôme naturel, poivre, antioxydants : (ascorbate de sodium). Conservateurs : (nitrite de sodium). Colorant : (acide carminique). En surface : spores de penicillium. Épaississant : (carboxyméthylcellulose de sodium), supporté par du dextrose. Embossé dans un boyau naturel.
3. CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur : blanche, due à la présence bénéfique de penicillium (moisissure) en surface.
Texture : tendre et juteuse, issue de son double hachage réalisé de manière traditionnelle.
Saveur et arôme : saveur très harmonieuse et délicate, avec de légères notes poivrées, intense et dotée d’un arôme unique.
4. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE
VALEURS MOYENNES POUR 100 g
- Énergie : 2325 kJ / 562 kcal
- Matières grasses : 52 g
- Dont acides gras saturés : 20 g
- Glucides : 1,7 g
- Dont sucres : 1,7 g
- Fibres : 0 g
- Protéines : 23 g
- Sel : 5,6 g
5. ÉTIQUETAGE / CONDITIONS DE CONSERVATION
Codification du lot : code numérique attribué au lot.
Instructions de conservation : conserver à une température ne dépassant pas 18 ºC.
Date de durabilité minimale : 4 mois.
Mode de préparation/utilisation : se consomme tel quel.
Public cible : tout consommateur, à l’exception des personnes hypertendues ou présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides.
Détecteur de métaux : V
Numéro de contrôle vétérinaire : PT L-301.
Symbole Sociedade Ponto Verde : porte le symbole de la Sociedade Ponto Verde.
