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Description du produit :
Paia Toucinho/Pancetta de campagne – Porc noir – 100 g – 155003
NOTE DE DÉGUSTATION : Connue sous le nom de « Bacon de l’Alentejo » et internationalement sous celui de Pancetta, cette spécialité se distingue par la saveur unique que seul le porc de l’Alentejo lui confère. Elle est obtenue à partir de poitrine de porc noir élevé en plein air.
1. INGRÉDIENTS / ALLERGÈNES Poitrine de porc noir élevé en plein air (Origine : UE) (90 %), eau, sel, ail, pâte de piment, conservateurs : (nitrite de sodium et nitrate de potassium) et antioxydants : (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium). Affinée en chambre dans un environnement contrôlé. Contient des sucres naturellement présents.
2. CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES Couleur – Rougeâtre et blanche, dans une configuration évoquant un panneau de sens interdit Odeur – Agréable, douce et légèrement fumée Saveur – Agréable et douce, avec une saveur prononcée et légèrement fumée Texture – Peu fibreuse et relativement tendre
3. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE
Énergie : 2221 kJ / 537 kcal
Matières grasses : 50 g
Dont acides gras saturés : 22 g
Glucides : 1,8 g
Dont sucres : 0 g
Fibres : 0 g
Protéines : 20 g
Sel : 4,3 g
4. ÉTIQUETAGE / CONDITIONS DE CONSERVATION
Codification du lot : Code numérique attribué au lot Instructions de conservation : Conserver à une température comprise entre 5 ºC et 15 ºC Durée de conservation minimale : 6 mois Mode de préparation/utilisation : Se consomme tel quel. Public cible : Tout consommateur, à l’exception des personnes hypertendues et présentant un taux élevé de triglycérides. Détecteur de métaux : V Numéro de contrôle vétérinaire : PT L-301 Symbole Sociedade Ponto Verde : porte le symbole de la Sociedade Ponto Verde
