Cartuxa Branco Vinho de Talha 2019 – Alentejo–Évora DOC

Szőlőfajta: Antão Vaz

Talajtípus: Gránitos

Analitikai adatok: Alkoholtartalom (%) – 12,5 Összes savtartalom (g/l) – 5,0 pH – 3,46 Összes cukor (g/l) – 0,3

Borkészítés: Egy régi szőlőültetvény szőlőjéből készült, amelyen olyan hagyományos alentejói fajták találhatók, mint az Antão Vaz. Ezeket a szőlőket a

szüretelés: kézi betakarítás után kiválogatták, és csak a legjobb állapotban lévő fürtöket használták fel. Enyhe zúzást követően teljes héjon erjesztették (a teljes szőlő jelenlétében) egy 19. századi agyagedényben, ahol a törkölyön maradtak 2018. november 11-ig. Ugyanazokban az edényekben érlelték 2019 tavaszának végéig, amikor palackozták. A héjak és a magok jelenléte az erjedés során, valamint az edény belső, szurokkal bevont máza olyan egyedi karaktert kölcsönöz a bornak, amely már elfeledett érzéseket idéz fel.

Felszolgálási hőmérséklet: 10 ºC és 12 ºC között

Termelő: Fundação Eugénio de Almeida

Borászat: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Megjegyzés a műszaki adatlappal és a szürettel kapcsolatban: Ez a leírás a Fundação Eugénio de Almeida által rendelkezésre bocsátott legutóbbi műszaki adatlap alapján készült. Az értékesítésre meghirdetett évjárat a címben és a „Szüret” mezőben feltüntetett évjárat (2019), a készlet erejéig. Kétség esetén vásárlás előtt vegye fel velünk a kapcsolatot a megerősítés érdekében.