F. Quarenta - Enchidos do Alentejo
Paínho Alentejano de Porco Preto
O sabor nobre e inconfundível do Alentejo, em forma de enchido.
Produzido com carne selecionada de porco preto, o Paínho Alentejano é um verdadeiro símbolo da charcutaria tradicional. Cada peça é feita com dedicação e respeito pelas receitas ancestrais alentejanas, combinando o saber artesanal com os mais rigorosos padrões de qualidade e segurança alimentar.
A escolha das carnes mais nobres e o processo de fabrico lento e cuidado resultam num produto de textura firme, sabor intenso e aroma fumado que distingue o melhor fumeiro do Alentejo.
O fabrico mantém-se fiel às tradições, dividido em cinco etapas essenciais:
- Picagem e Seleção: o corte da carne do porco preto é feito de forma meticulosa por mãos experientes, garantindo qualidade e consistência.
- Tempero Tradicional: pimentão, alho e especiarias naturais criam o paladar rico e equilibrado que é marca da região.
- Fumagem em Lenha de Azinho: o segredo ancestral que confere o aroma e sabor autêntico e inigualável do Alentejo.
- Cura e Controlo de Qualidade: cada Painho é cuidadosamente avaliado após a cura, assegurando cor, aroma e textura ideais.
- Embalagem Segura: embalado em atmosfera modificada, preserva frescura, aroma e sabor até chegar à sua mesa.
Com o seu sabor profundo e textura suculenta, o Paínho de Porco Preto é ideal para saborear em fatias finas, grelhado, ou como destaque numa tábua de enchidos regionais.
Um produto genuíno que combina tradição, qualidade e o sabor autêntico do Alentejo.
Ingredientes: Carne de porco preto, massa de pimentão, sal, massa de alho, emulsionantes (E-451), antioxidantes (E-301, E-331), conservantes (E-250, E-252), tripa natural de porco e fumo natural de lenha de azinho.
Validade: 9 meses (em local seco e fresco).
Sugestão de consumo: retirar a pele e deixar à temperatura ambiente 30 minutos antes de servir.
