Ved bordet med Alentejo
Gryterett med Messejana-kål: Jul i Baixo Alentejo
Kålstuing fra Messejana, servert til jul hjemme hos Maria do Céu Capela: først pasta i kålkraften, deretter svinekjøtt, pølser og grønnsaker.
Gryterett med Messejana-kål: Jul i Baixo Alentejo
Kålstuing fra Messejana, servert til jul hjemme hos Maria do Céu Capela: først pasta i kålkraften, deretter svinekjøtt, pølser og grønnsaker.
Atalaia-villsvin gryte med alentejansk brød
Villsvinsgryte fra Atalaia, Gavião: mørt kjøtt stuet med løk og paprika, servert på alentejansk brød med poteter og saus. Viltoppskrift til deling.
Atalaia-villsvin gryte med alentejansk brød
Villsvinsgryte fra Atalaia, Gavião: mørt kjøtt stuet med løk og paprika, servert på alentejansk brød med poteter og saus. Viltoppskrift til deling.
Haresuppe fra Messejana med alentejansk brød
Haresuppe fra Messejana, Aljustrel: harekraft med tomat, spisskummen og mynte over alentejansk brød, servert med kjøtt og poteter.
Haresuppe fra Messejana med alentejansk brød
Haresuppe fra Messejana, Aljustrel: harekraft med tomat, spisskummen og mynte over alentejansk brød, servert med kjøtt og poteter.
Blekksprutgryte fra Aljustrel med hvite bønner
Blekksprutgryte fra Aljustrel med hvite bønner, linguiça, chouriço og koriander. Vinteroppskrift fra Baixo Alentejo, forklart trinn for trinn.
Blekksprutgryte fra Aljustrel med hvite bønner
Blekksprutgryte fra Aljustrel med hvite bønner, linguiça, chouriço og koriander. Vinteroppskrift fra Baixo Alentejo, forklart trinn for trinn.
Alentejansk oppskrift på gresskardrømmer fra Qu...
Gresskardrømmer fra Quintos i Beja: gylne, frityrstekte biter av kokt deig med gresskar, avsluttet med sukker og kanel. Alentejansk oppskrift trinn for trinn.
Alentejansk oppskrift på gresskardrømmer fra Qu...
Gresskardrømmer fra Quintos i Beja: gylne, frityrstekte biter av kokt deig med gresskar, avsluttet med sukker og kanel. Alentejansk oppskrift trinn for trinn.
Barriga de Freira på Alentejo-vis: Oppskrift fr...
Barriga de freira på alentejansk vis, samlet inn i São Miguel do Pinheiro, Mértola. Søtsak av eggeplommer, mandler og brødsmuler, avsluttet med kanel.
Barriga de Freira på Alentejo-vis: Oppskrift fr...
Barriga de freira på alentejansk vis, samlet inn i São Miguel do Pinheiro, Mértola. Søtsak av eggeplommer, mandler og brødsmuler, avsluttet med kanel.