En portugisisk tradisjon, stekt i vedfyrt ovn og tilberedt av dem som kjenner den ekte smaken av Negrais.
Oppdag den autentiske stekte spedgrisen på Negrais-vis, en spesialitet fra portugisisk gastronomi tilberedt av Afonso dos Leitões i Negrais, i Sintra-regionen.
Den særegne smaken kommer av kombinasjonen av tradisjonell tilberedning, karakteristisk krydring og steking i vedfyrt ovn, etter en familieoppskrift som er overlevert gjennom generasjoner.
Viktig merknad om vekten: Dette produktet er en halv spedgris (2,5–3,5 kg), selges per stykk og ikke per kilo. Den faktiske vekten varierer fra steking til steking, mens prisen per stykk er fast.
Hva skiller spedgris fra Negrais?
I motsetning til spedgris fra Bairrada, som tradisjonelt stekes på spidd, åpnes og flates spedgris fra Negrais ut før den stekes på rist i en vedfyrt ovn.
Krydderblandingen, som er mer krydret, og tilberedningsmetoden gir den en egenartet identitet og gjør den til en spesialitet som er særlig verdsatt ved familiemåltider, feiringer og spesielle anledninger.
Tradisjon, erfaring og kvalitetskontroll
Afonso dos Leitões er et selskap som spesialiserer seg på oppdrett, slakting, foredling og salg av spedgris.
Produksjonsanlegget omfatter kjølerom, vedfyrte ovner og klimatiserte pakkerom, med et matsikkerhetssystem basert på HACCP-metodikken.
Denne integreringen gjør det mulig å følge de ulike produksjonstrinnene, fra oppdrett av dyrene til tilberedning og pakking av sluttproduktet.
Hvorfor velge denne spedgrisen?
-
Autentisk Negrais-tradisjon: en familieoppskrift og en karakteristisk tilberedningsmetode.
-
Stekt i vedfyrt ovn: i tråd med produsentens tradisjon.
-
Åpen og flat tilberedning: en av de viktigste forskjellene fra spedgris fra Bairrada.
-
Karakteristisk krydring: mer krydret og med en egenartet personlighet.
-
Tilberedt av eksperter: produksjon og pakking ivaretatt av Afonso dos Leitões.
-
Perfekt å dele: et utmerket valg til familiemåltider og spesielle anledninger.
Direkte fra produsenten til bordet ditt
På Herdade do Estacal mener vi at kvaliteten på et produkt må bevares hele veien frem til forbrukeren.
Derfor bruker vi en modell med direkte forsendelse:
- Bestill i nettbutikken vår.
- Afonso dos Leitões klargjør, pakker og merker produktet i sine lokaler.
- Et spesialisert transportselskap henter bestillingen direkte fra produsenten.
- Produktet leveres hjem til deg med kjøletransport, ved en kontrollert temperatur på mellom 0 °C og 4 °C.
Mindre håndtering. Spesialtilpasset emballering. Kjøletransport.
Oppbevaring og emballering
-
Emballering: vakuumpakket.
-
Oppbevaring i kjøleskap: Holdbarhet oppgitt av produsenten: 6 dager.
-
Oppbevaring i fryser: Holdbarhet oppgitt av produsenten: 365 dager.
-
Transport: kjølt, ved kontrollert temperatur.
-
Faktisk holdbarhet: Se datoen på emballasjen du mottar.
Oppbevaringstidene gjelder forholdene fastsatt av produsenten og skal ikke tolkes som en garanti for at produktet har like lang gjenværende holdbarhet ved levering.
Produktinformasjon
-
Betegnelse: Åpen, helstekt pattegris på Negrais-vis.
-
Produsent: Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.
-
Opprinnelse: Negrais, Portugal.
-
Tilberedning: stekt i vedfyrt ovn, åpnet og flatklemt, på rist.
-
Salgsvekt: halv pattegris på mellom 2,5 og 3,5 kg.
-
Ingredienser og allergener: Se produsentens produktdatablad og merking.
-
Tilberedning før servering: Følg produsentens anbefalinger.
-
Levering: sendes direkte fra produsenten med kjøletransport til destinasjoner som omfattes av tjenesten.
Herdade do Estacal — Det beste fra portugisisk tradisjon, med den omtanken det fortjener.
