En portugisisk tradisjon, stekt i vedfyrt ovn og tilberedt av dem som kjenner den ekte smaken av Negrais.
Oppdag autentisk stekt spedgris på Negrais-vis, en portugisisk matspesialitet tilberedt av Afonso dos Leitões i Negrais, i Sintra-regionen.
Den særegne smaken skyldes en kombinasjon av tradisjonell tilberedning, karakteristisk krydring og steking i vedfyrt ovn, etter en familieoppskrift som er videreført gjennom generasjoner.
Viktig merknad om vekten: Dette produktet er en hel spedgris (5–7 kg), som selges per stykk, ikke per kilo. Den faktiske vekten varierer fra steking til steking, mens stykkprisen er fast.
Hva skiller spedgris fra Negrais fra andre?
I motsetning til spedgris fra Bairrada, som tradisjonelt stekes på spidd, blir spedgris fra Negrais åpnet og flatet ut før den stekes på en rist i vedfyrt ovn.
Krydringen, som er mer krydret, og tilberedningsmetoden gir den en egenartet identitet og gjør den til en spesialitet som settes særlig pris på ved familiemåltider, feiringer og spesielle anledninger.
Tradisjon, erfaring og kvalitetskontroll
Afonso dos Leitões er et selskap som spesialiserer seg på oppdrett, slakting, foredling og salg av spedgris.
Produksjonsanlegget omfatter kjøleanlegg, vedfyrte ovner og klimatiserte pakkerom, med et mattrygghetssystem basert på HACCP-metoden.
Denne integreringen gjør det mulig å følge de ulike produksjonstrinnene, fra oppdrett av dyrene til tilberedning og pakking av det ferdige produktet.
Hvorfor velge denne spedgrisen?
-
Autentisk Negrais-tradisjon: en familieoppskrift og en særegen tilberedningsmetode.
-
Stekt i vedfyrt ovn: i tråd med produsentens tradisjon.
-
Åpen og flat tilberedning: en av de viktigste forskjellene fra spedgris fra Bairrada.
-
Karakteristisk krydring: mer krydret og med en egenartet smak.
-
Tilberedt av spesialister: produksjon og emballering ivaretas av Afonso dos Leitões.
-
Ideell å dele: et utmerket valg til familiemåltider og spesielle anledninger.
Direkte fra opprinnelsen til bordet ditt
Hos Herdade do Estacal mener vi at kvaliteten på et produkt bør bevares hele veien fram til forbrukeren.
Derfor bruker vi en modell med direkteforsendelse:
- Legg inn bestillingen i nettbutikken vår.
- Afonso dos Leitões tilbereder, emballerer og merker produktet i sine lokaler.
- Et spesialisert transportselskap henter bestillingen direkte fra opprinnelsesstedet.
- Produktet leveres hjem til deg med kjøletransport og kontrollert temperatur mellom 0 °C og 4 °C.
Mindre håndtering. Spesialtilpasset emballering. Kjøletransport.
Oppbevaring og emballasje
-
Emballasje: vakuumpakket.
-
Oppbevaring kjølt: holdbarhet angitt av produsenten: 6 dager.
-
Oppbevaring fryst: holdbarhet angitt av produsenten: 365 dager.
-
Transport: kjøletransport ved kontrollert temperatur.
-
Faktisk holdbarhet: se datoen som er angitt på emballasjen du mottar.
Oppbevaringstidene gjelder forholdene produsenten har fastsatt, og må ikke tolkes som en garanti for tilsvarende gjenværende holdbarhet ved levering.
Produktinformasjon
-
Betegnelse: Åpenstekt pattegris på Negrais-vis.
-
Produsent: Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.
-
Opprinnelse: Negrais, Portugal.
-
Tilberedning: stekt i vedfyrt ovn, åpnet og flatet ut, på rist.
-
Kommersiell vekt: hel pattegris på mellom 5 og 7 kg.
-
Ingredienser og allergener: se produsentens tekniske datablad og merking.
-
Tilberedningsinstruksjoner: følg produsentens anbefalinger.
-
Levering: sendes direkte fra produsenten med kjøletransport til destinasjoner som dekkes av tjenesten.
Herdade do Estacal — Det beste fra portugisisk tradisjon, med den omtanken det fortjener.
