Cartuxa Licoroso Tinto Reserva 2012 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Castas: Aragonez , Touriga Nacional e Alicante Bouschet

Tipo de solo: Granítico

Dados analíticos: Álcool (%) – 19 Acidez total (g/l) – 4,50 pH – 3,42 Açúcares totais (g/l) – 114,0

Vinificação: Colheita com seleção parcelar de cachos mais pequenos e de pele grossa das castas Aragonez, Touriga Nacional e Alicante Bouschet. Fermentação em cubas pequenas, com pisa mecânica individual de extração suave, interrompida pela adição de aguardente vínica a 77%, preservando a frescura e concentração natural da uva. Permanece 6 meses em depósitos de inox.

Estágio: de 6 anos em barricas usadas de carvalho francês.

Temperatura de Serviço: 12ºC

Produtor: Fundação Eugénio de Almeida Equipa de Enologia Enólogo Enólogo Assistente Pedro Baptista Duarte Lopes

Nota sobre a ficha técnica e a colheita: Esta descrição baseia-se na última ficha técnica disponibilizada pela Fundação Eugénio de Almeida. A colheita anunciada para venda é a indicada no título e no campo «Colheita» (2012), sujeita à campanha em stock. Em caso de dúvida, contacte-nos antes da compra para a confirmar.