Paio Cachaço - Porc Negru - Jumătate - 153028
O Paio do Cachaço este rezultatul selecționării celei mai bune bucăți de ceafă de porc negru crescut în aer liber, fiind o bucată cu grăsime și culoare roșiatică, cu un gust puțin sărat și persistent, ceea ce o transformă într-o adevărată delicatesă.
1. DESCRIERE
Obținut din carne de porc, supusă unui proces de maturare în camere cu umiditate și temperatură controlate, urmat de afumare la temperaturi scăzute.
2. INGREDIENTE / ALERGENI
Carne de porc (Origine:UE) (95%), sare, usturoi, pastă de ardei, apă, conservanți: (nitrit de sodiu și nitrat de potasiu), antioxidanți: (acid ascorbic, ascorbat de sodiu, citrat de sodiu). Umplut în membrană artificială. Afumat cu lemn de stejar.
3. CARACTERISTICI SENZORIALE
PARAMETRI LIMITE DE ACCEPTARE
Culoare – Roșiatică
Miros – Caracteristic
Gust – Puțin sărat și persistent
Textură – Moale, fragedă și suculentă
4. DECLARAȚIE NUTRIȚIONALĂ
VALORI MEDII PER 100 g
- Energie: 1959 kJ / 473 Kcal
- Grăsimi: 40 g
- Din care saturate: 16 g
- Carbohidrați: 4,9 g
- Din care zaharuri: 0 g
- Fibre: 0 g
- Proteine: 22 g
- Sare: 2,9 g
5. ETICHETARE / CONDIȚII DE PĂSTRARE
Codificarea lotului: cod numeric atribuit lotului.
Instrucțiuni de păstrare: a se păstra la o temperatură care nu depășește 18ºC.
Data durabilității minimale: 12 luni (jumătățile 6 luni).
Mod de preparare/utilizare: Se consumă așa cum este prezentat
Public țintă: Orice consumator, cu excepția persoanelor hipertensive și a celor cu colesterol și trigliceride ridicate.
Detector de metale:
Numărul de control veterinar: PT L-301.
Simbolul Sociedade Ponto Verde: prezintă simbolul Sociedade Ponto Verde.
