Chouriço z volného chovu - černé prase - 200 g - 153011
Vybírá se nejlepší maso, které se po jemném nasekání ochucuje tradičními alentejskými přísadami. Vyznačuje se výraznou a přetrvávající vůní a intenzivní, málo slanou chutí. Jedná se o výrobek s pevnou, ale velmi křehkou strukturou, 100% tradiční produkt.
1. POPIS
Vyrobeno z vepřového masa, které prochází procesem zrání v komorách s řízenou vlhkostí a teplotou, po němž následuje uzení při nízkých teplotách.
2. SLOŽENÍ / ALERGENY
Vepřové maso (původ: EU) (91 %), voda, sůl, papriková pasta, česnek, konzervanty: (dusitan sodný a dusičnan draselný), antioxidanty: (kyselina askorbová, askorban sodný, citran sodný). Plněno do přírodního střívka. Uzeno dřevem z korkového dubu. Obsahuje přirozeně se vyskytující cukry.
3. ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI
MEZNÍ PARAMETRY PŘIJATELNOSTI
Barva – načervenalá
Vůně – příjemná a výrazná.
Chuť – příjemná a intenzivní. S jemnou kouřovou chutí
Textura – mírně vláknitá.
4. VÝŽIVOVÉ ÚDAJE
PRŮMĚRNÉ HODNOTY NA 100 g
- Energie: 1726 kJ / 416 kcal
- Tuky: 34,5 g
-
- Z toho nasycené mastné kyseliny: 13,8 g
- Sacharidy: 4,9 g
- Z toho cukry: 0,2 g
- Vláknina: 0,1 g
- Bílkoviny: 21,4 g
- Sůl: 3,5 g
5. OZNAČENÍ / PODMÍNKY UCHOVÁVÁNÍ
Kódování šarže: číselný kód přidělený šarži.
Pokyny pro uchovávání: uchovávejte při teplotě nepřesahující 18 ºC.
Datum minimální trvanlivosti: 12 měsíců.
Způsob přípravy/použití: konzumuje se tak, jak je, pečený, smažený nebo vařený.
Cílová skupina: jakýkoli spotřebitel s výjimkou osob s hypertenzí a zvýšenou hladinou cholesterolu a triglyceridů.
Detektor kovů:
Číslo veterinární kontroly: PT L-301.
Symbol Sociedade Ponto Verde: obsahuje symbol Sociedade Ponto Verde.
