EA Biológico Tinto 2020 – regionální víno z Alenteja

Odrůdy: Syrah, Trincadeira a Cabernet Sauvignon

Typ půdy: Žulová

Analytické údaje: Alkohol (%) – 14,5 Celková kyselost (g/l) – 5,5 pH – 3,71 Celkový obsah cukru (g/l) – 0,4

Vinifikace: Víno se vyrábí z odrůd Syrah, Trincadeira a Cabernet Sauvignon, které se pěstují na vinicích nadace Fundação Eugénio de Almeida v režimu ekologické produkce. Když hrozny dosáhnou optimální zralosti, sklízejí se a přepravují do vinařství, kde začíná technologický proces úplným odstopkováním a lehkým pomletím. Fermentace s použitím autochtonních kvasinek probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě 24-27ºC. Po fermentaci víno zrálo 8 měsíců v sudech z francouzského dubu. Před lahvováním bylo lehce filtrováno.

Teplota podávání: 16ºC až 18ºC

Výrobce: Fundação Eugénio de Almeida

Enologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento popis vychází z nejnovějšího technického listu, který poskytla nadace Fundação Eugénio de Almeida. Ročník nabízený k prodeji je uveden v názvu a v poli „Ročník“ (2020), v závislosti na aktuálních skladových zásobách. V případě nejasností nás před nákupem kontaktujte a ročník si ověřte.