EA Rosé 2024 – regionální víno z Alenteja

Odrůdy: Syrah, Touriga Nacional a Castelão

Typ půdy: Žulová

Analytické údaje: Alkohol (%) – 12,5 Celková kyselost (g/l) – 5,7 pH – 3,15 Celkové cukry (g/l) – 0,4

Vinifikace: Víno se vyrábí z odrůd Syrah, Touriga Nacional a Castelão, vysazených ve vinicích nadace Fundação Eugénio de Almeida. Když hrozny dosáhnou ideální zralosti, sklízejí se a přepravují do sklepa, kde začíná technologický proces úplným odstopkováním a lehkým pomletím, chlazením, krátkou předfermentační macerací a čiřením moštu. Fermentace probíhá v nerezových nádržích při kontrolované teplotě 16ºC. Po fermentaci následuje filtrace, scelování, stabilizace proti vinnému kameni a bílkovinám, závěrečná filtrace a lahvování.

Teplota podávání: 8ºC až 10ºC

Výrobce: Fundação Eugénio de Almeida

Enologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento popis vychází z posledního technického listu zveřejněného nadací Fundação Eugénio de Almeida. Ročník nabízený k prodeji je uveden v názvu a v poli „Ročník“ (2024), podle aktuální skladové zásoby. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ověřte si jej.