F. Quarenta - Uzeniny z Alenteja
Alentejská paiola z bílého vepřového masa
Ušlechtilá, autentická a chuťově výrazná uzenina s příchutí Alenteja.
Vyrobená z nejkvalitnějšího bílého vepřového masa, alentejská paiola je vynikající výrobek, který spojuje tradici, kvalitu a autenticitu.
Tato specialita se vyrábí z pečlivě vybraných surovin a je výsledkem dokonalé rovnováhy mezi tradičními recepty a moderními postupy kontroly a bezpečnosti potravin, přičemž zachovává pravou chuť a rustikální charakter regionu Alentejo.
Výroba probíhá podle tradičního řemeslného postupu mistrů uzenářství a je rozdělena do několika pečlivě kontrolovaných fází:
- Sekání a výběr: používají se pouze ušlechtilé části - hřbety a kýty - což zaručuje pevnou strukturu a výraznou chuť.
- Tradiční ochucení: papriková pasta, česnek a přírodní koření dodávají intenzivní a nezaměnitelnou chuť alentejského uzenářství.
- Uzení dřevem z cesmínového dubu: pomalý a řemeslný proces, který paiolě propůjčuje typické aroma a zlatavou barvu tradičních uzenin.
- Zrání a kontrola kvality: po vyzrání je každý kus jednotlivě zkontrolován, aby byla zajištěna dokonalá barva, aroma a chuť.
- Bezpečné balení: paiola se balí do modifikované atmosféry, která zachovává čerstvost, strukturu a chuť až do okamžiku konzumace.
Výsledkem je šťavnatá a aromatická alentejská paiola, ideální k podávání na tenké plátky jako předkrm nebo na míse s regionálními uzeninami.
Je skutečným symbolem alentejského řemesla, které v každém plátku spojuje tradici, kvalitu a autenticitu.
Složení: Vepřové maso (hřbety a kýty), papriková pasta, sůl, česneková pasta, emulgátory (E-451), antioxidanty (E-301, E-331), konzervanty (E-250, E-252), přírodní vepřové střívko a přírodní kouř ze dřeva cesmínového dubu.
Trvanlivost: 9 měsíců (na suchém a chladném místě).
Doporučení ke konzumaci: před konzumací odstranit slupku a před podáváním nechat 30 minut při pokojové teplotě.
