Paiola - černé prase - polovina - 153019
„Královna“ společnosti SEL, Paiola je ušlechtilý výrobek, společnice kousku Lombo. Kus z „krku“ černého prasete z volného chovu.
1. POPIS
Vyrobeno z vepřového masa, které prošlo procesem zrání v komorách s řízenou vlhkostí a teplotou, po němž následovalo uzení při nízkých teplotách.
2. SLOŽENÍ / ALERGENY
Vepřové maso (původ: EU) (92 %), voda, sůl, papriková pasta, česnek, konzervační látky: (dusitan sodný a dusičnan draselný), antioxidanty: (kyselina askorbová, askorban sodný, citran sodný), koření. Plněno do umělého střeva. Uzeno dřevem z dubu cesmínového.
3. SENZORICKÉ VLASTNOSTI
MEZNÍ PARAMETRY PŘIJATELNOSTI
Barva - červenohnědá
Vůně - charakteristická
Chuť - charakteristická
Textura - pevná
4. VÝŽIVOVÉ ÚDAJE
PRŮMĚRNÉ HODNOTY NA 100 g
- Energie: 1566 kJ / 377 kcal
- Tuky: 29 g
- Z toho nasycené mastné kyseliny: 11 g
- Sacharidy: 0 g
- Z toho cukry: 0 g
- Vláknina: 0 g
- Bílkoviny: 29 g
- Sůl: 3,4 g
5. OZNAČENÍ / PODMÍNKY UCHOVÁVÁNÍ
Kód šarže: číselný kód přidělený šarži.
Pokyny pro uchovávání: uchovávejte při teplotě nepřesahující 18 ºC.
Minimální trvanlivost: Celý kus: 12 měsíců; polovina: 6 měsíců;
Způsob přípravy/použití: Konzumuje se tak, jak je.
Cílová skupina: Každý spotřebitel kromě osob s hypertenzí a zvýšenou hladinou cholesterolu a triglyceridů.
Detektor kovů:
Číslo veterinární kontroly: PT L-301.
Symbol Sociedade Ponto Verde: obsahuje symbol Sociedade Ponto Verde
