Cartuxa Tinto 2022 – DOC Alentejo–Évora

Druesorter: Alicante Bouschet , Trincadeira og Aragonez

Jordtype: Granitholdig og skiferholdig

Analysedata: Alkohol (%) – 14,0 Total syre (g/l) – 5,0 pH – 3,80 Totalsukker (g/l) – 0,5

Vinifikation: Fremstillet af druesorterne Alicante Bouschet , Trincadeira og Aragonez, som er plantet i Fundação Eugénio de Almeidas vinmarker. Når druerne har nået den ideelle modenhed, høstes de og transporteres til vineriet, hvor den teknologiske proces begynder med fuldstændig afstilkning og let knusning. Derefter gæres druerne separat i ståltanke ved 27 ºC, efterfulgt af en forlænget eftergæringstid på skallerne. Vinen lagrede i 12 måneder på franske egetræsfade og -tønder og i 24 måneder på flaske i kældrene under Mosteiro da Cartuxa.

Serveringstemperatur: 16 ºC til 18 ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida

Ønologi: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Bemærkning om det tekniske datablad og årgangen: Denne beskrivelse er baseret på det seneste tekniske datablad, som Fundação Eugénio de Almeida har stillet til rådighed. Den årgang, der annonceres til salg, er den, der er angivet i titlen og i feltet «Årgang» (2022), afhængigt af lagerbeholdningen. Kontakt os inden køb, hvis du er i tvivl, for at få årgangen bekræftet.