Morcela De Campo - Sort gris - 250g - 153026
Med en kraftig og karakteristisk aroma er Morcela en meget mør og saftig pølse med et udseende præget af indeslutninger af hvidt fedt, der er godt indlejret i de næsten sorte kødblandinger. Den er karakteristisk ved sin intense og langvarige smag.
1. BESKRIVELSE
Fremstillet af svinekød og blod, som gennemgår en modningsproces i kamre med kontrolleret luftfugtighed og temperatur, efterfulgt af røgning ved lave temperaturer.
2. INGREDIENSER / ALLERGENER
Svinekød (oprindelse: EU) (90 %), blod, peberfrugtmasse, salt, vin, hvidløg, vand, (konserveringsmidler: natriumnitrit og kaliumnitrat), krydderier, (antioxidanter: ascorbinsyre, natriumascorbat, natriumcitrat). Fyldt i naturtarm. Røget med stammer af steneg. Indeholder naturligt forekommende sukkerarter.
3. ORGANOLEPTISKE EGENSKABER
GRÆNSEVÆRDIER FOR ACCEPT
Farve – Mørkerød
Lugt – Behagelig og mild (sui generis).
Smag – Behagelig og mild.
Tekstur – Let fibret og forholdsvis mørt
4. NÆRINGSDEKLARATION
GENNEMSNITSVÆRDIER PR. 100 g
- Energi: 2258 kJ / 546 kcal
- Fedt: 51 g
- Heraf mættede fedtsyrer: 20 g
- Kulhydrater: 4,8 g
- Heraf sukkerarter: 0 g
- Fibre: 0 g
- Protein: 17 g
- Salt: 3,2 g
5. MÆRKNING / OPBEVARINGSBETINGELSER
Partikodning: Numerisk kode tildelt partiet.
Opbevaringsanvisninger: Opbevares ved en temperatur på højst 18 ºC.
Mindste holdbarhedsdato: 6 måneder.
Tilberedning/anvendelse: Kan spises stegt, friturestegt eller kogt.
Målgruppe: Alle forbrugere undtagen personer med forhøjet blodtryk samt forhøjet kolesterol og triglycerider.
Metaldetektor:
Veterinært kontrolnummer: PT L-301.
Symbol for Sociedade Ponto Verde: har symbolet for Sociedade Ponto Verde.
