Paio Cachaço - Sort gris - Halv - 153028
O Paio do Cachaço er resultatet af et udvalg af det bedste stykke nakkekød fra fritgående sort gris. Det er et stykke med fedt og rødlig farve samt en let saltet og vedvarende smag, der gør det til en ægte delikatesse.
1. BESKRIVELSE
Fremstillet af svinekød, som gennemgår en modningsproces i kamre med kontrolleret luftfugtighed og temperatur, efterfulgt af røgning ved lave temperaturer.
2. INGREDIENSER / ALLERGENER
Svinekød (Oprindelse: EU) (95 %), salt, hvidløg, peberfrugtmasse, vand, konserveringsmidler: (natriumnitrit og kaliumnitrat), antioxidanter: (ascorbinsyre, natriumascorbat, natriumcitrat). Fyldt i kunstig tarm. Røget med stenegetræ.
3. SENSORISKE EGENSKABER
PARAMETRE ACCEPTGRÆNSER
Farve – Rødlig
Lugt – Karakteristisk
Smag – Let saltet og vedvarende
Tekstur – Blød, mør og saftig
4. NÆRINGSDEKLARATION
GENNEMSNITSVÆRDIER PR. 100 g
- Energi: 1959 kJ / 473 kcal
- Fedt: 40 g
- Heraf mættede fedtsyrer: 16 g
- Kulhydrater: 4,9 g
- Heraf sukkerarter: 0 g
- Kostfibre: 0 g
- Protein: 22 g
- Salt: 2,9 g
5. MÆRKNING / OPBEVARINGSBETINGELSER
Partikodning: Numerisk kode tildelt partiet.
Opbevaringsanvisning: Opbevares ved en temperatur på højst 18 ºC.
Mindste holdbarhedsdato: 12 måneder (halve stykker 6 måneder).
Tilberedning/anvendelse: Spises, som den er.
Målgruppe: Alle forbrugere med undtagelse af personer med forhøjet blodtryk samt forhøjet kolesterol og triglycerider.
Metaldetektor:
Veterinærkontrolnummer: PT L-301.
Sociedade Ponto Verde-symbol: Har Sociedade Ponto Verde-symbolet.
