Paio Cachaço - Sort gris - Halv - 153028
Paio do Cachaço er resultatet af en udvælgelse af det bedste stykke nakkekød fra sort frilandssvin. Det er et stykke med fedt og rødlig farve, med en let salt og vedvarende smag, der gør det til en sand delikatesse.
1. BESKRIVELSE
Fremstillet af svinekød, der gennemgår en modningsproces i kamre med kontrolleret fugtighed og temperatur, efterfulgt af røgning ved lave temperaturer.
2. INGREDIENSER / ALLERGENER
Svinekød (Oprindelse: EU) (95 %), salt, hvidløg, paprikapasta, vand, konserveringsmidler: (natriumnitrit og kaliumnitrat), antioxidanter: (ascorbinsyre, natriumascorbat, natriumcitrat). Fyldt i kunsttarm. Røget med stenegetræ.
3. SENSORISKE EGENSKABER
PARAMETRE, ACCEPTGRÆNSER
Farve – Rødlig
Lugt – Karakteristisk
Smag – Let salt og vedvarende
Tekstur – Blød, mør og saftig
4. NÆRINGSDEKLARATION
GENNEMSNITSVÆRDIER PR. 100 g
- Energi: 1959 kJ / 473 Kcal
- Fedt: 40 g
- Heraf mættede fedtsyrer: 16 g
- Kulhydrater: 4,9 g
- Heraf sukkerarter: 0 g
- Kostfibre: 0 g
- Protein: 22 g
- Salt: 2,9 g
5. MÆRKNING / OPBEVARINGSBETINGELSER
Batchkode: numerisk kode tildelt batchen.
Opbevaringsanvisninger: opbevares ved en temperatur på højst 18 ºC.
Mindste holdbarhedsdato: 12 måneder (halve stykker 6 måneder).
Tilberedning/anvendelse: Spises, som den er.
Målgruppe: Alle forbrugere, undtagen personer med forhøjet blodtryk eller forhøjet kolesterol og triglycerider.
Metaldetektor:
Veterinært kontrolnummer: PT L-301.
Sociedade Ponto Verde-symbol: har Sociedade Ponto Verde-symbolet.
