Traditionel paio - Sort gris - Halv - 153005
SEL’s “Herre” er et eksklusivt produkt og et af SEL’s ældste. Det fremstilles af udvalgt kød, der er hakket korrekt, og har en kraftig og vedvarende aroma. De traditionelle alentejanske krydderier træder tydeligt frem og tilsættes kødet, efter det er hakket.
1. BESKRIVELSE
Fremstillet af svinekød, der har gennemgået en modningsproces i kamre med kontrolleret fugtighed og temperatur efterfulgt af koldrøgning.
2. INGREDIENSER / ALLERGENER
Svinekød (oprindelse: EU) (92 %), vand, peberfrugtmasse, salt, hvidløg, konserveringsmidler: (natriumnitrit og kaliumnitrat) og antioxidanter: (ascorbinsyre, natriumascorbat, natriumcitrat). Fyldt i naturtarm. Røget med stenegstræ.
3. ORGANOLEPTISKE EGENSKABER
ACCEPTGRÆNSEPARAMETRE
Farve – Rødlig
Lugt – Behagelig og kraftig
Smag – Behagelig og intens med en kraftig, røget smag og langvarig eftersmag
Tekstur – Let fiberholdig og forholdsvis blød
4. NÆRINGSDEKLARATION
GENNEMSNITSVÆRDIER PR. 100 g
-
- Energi: 1959 kJ / 473 kcal
- Fedt: 42 g
- Heraf mættede fedtsyrer: 17 g
- Kulhydrater: 2,8 g
- Heraf sukkerarter: 0 g
- Kostfibre: 0 g
- Protein: 21 g
- Salt: 3,8 g
5. MÆRKNING / OPBEVARINGSBETINGELSER
Batchkodning: numerisk kode tildelt batchen.
Opbevaringsanvisning: opbevares ved højst 18 ºC.
Mindste holdbarhedsdato: 12 måneder (halve 6 måneder).
Tilberedning/anvendelse: spises, som den er.
Målgruppe: alle forbrugere, undtagen personer med forhøjet blodtryk og forhøjet kolesterol- og triglyceridniveau.
Metaldetektor:
Veterinært kontrolnummer: PT L-301.
Symbol fra Sociedade Ponto Verde: har Sociedade Ponto Verdes symbol.
