Traditionel Paio - Sort gris - Halv - 153005
SEL's “Herre” er et ædelt produkt og et af SEL's ældste. Det fremstilles af udvalgt og omhyggeligt hakket kød med en kraftig og vedvarende aroma, der fremhæver de traditionelle krydderier fra Alentejo, som tilsættes kødet efter hakningen.
1. BESKRIVELSE
Fremstillet af svinekød, som gennemgår en modningsproces i kamre med kontrolleret fugtighed og temperatur, efterfulgt af røgning ved lave temperaturer.
2. INGREDIENSER / ALLERGENER
Svinekød (oprindelse: EU) (92 %), vand, paprikapasta, salt, hvidløg, konserveringsmidler: (natriumnitrit og kaliumnitrat) og antioxidanter: (ascorbinsyre, natriumascorbat, natriumcitrat). Fyldt i naturtarm. Røget med stenegetræ.
3. ORGANOLEPTISKE EGENSKABER
ACCEPTABLE GRÆNSEPARAMETRE
Farve – Rødlig
Lugt – Behagelig og markant
Smag – Behagelig og intens med en kraftig, røget smag og langvarig virkning
Tekstur – Let fibrøs og forholdsvis blød
4. NÆRINGSDEKLARATION
GENNEMSNITSVÆRDIER PR. 100 g
-
- Energi: 1959 kJ / 473 kcal
- Fedt: 42 g
- Heraf mættede fedtsyrer: 17 g
- Kulhydrater: 2,8 g
- Heraf sukkerarter: 0 g
- Fibre: 0 g
- Protein: 21 g
- Salt: 3,8 g
5. MÆRKNING / OPBEVARINGSBETINGELSER
Partikodning: numerisk kode tildelt partiet.
Opbevaringsanvisninger: opbevares ved en temperatur på højst 18 ºC.
Mindste holdbarhedsdato: 12 måneder (halve 6 måneder).
Tilberedning/anvendelse: spises som præsenteret.
Målgruppe: alle forbrugere undtagen personer med forhøjet blodtryk og forhøjet kolesterol og triglycerider.
Metaldetektor:
Veterinært kontrolnummer: PT L-301.
Symbol fra Sociedade Ponto Verde: har symbol fra Sociedade Ponto Verde.
