SMAGNING: Skinke fra et meget tyndt ben, karakteristisk for den rene Alentejana-race. Det sarte fedt med rosa farve har en blød og fedtet konsistens. Kødet varierer fra intense røde til lyserosa nuancer med infiltreringer af intramuskulært fedt, der smelter i munden. Modning: 40 måneder.
1. BESKRIVELSE Saltet svineben fremstillet ved en teknologisk proces, der omfatter en modningstid på mindst 36 måneder. Benene stammer fra dyr, der er 100 % af Alentejana-racen.
2. INGREDIENSER / ALLERGENER Sort frilandsgris (Oprindelse: 100 % portugisisk) (97 %), salt og konserveringsmidler (kaliumnitrat og natriumnitrit). Indeholder naturligt forekommende sukkerarter.
3. SENSORISKE EGENSKABER Farve – “Rubinrød og skinnende marmorering” Duft og smag – “Karakteristisk” Tekstur – Fedtets fedme
4. NÆRINGSDEKLARATION GENNEMSNITLIGE VÆRDIER PR. 100 g
Energi – 1956 kJ / 473 kcal
Fedt – 42 g
Heraf mættede fedtsyrer – 17 g
Kulhydrater – 0,6 g
Heraf sukkerarter – 0 g
Kostfibre – 0 g
Protein – 22 g
Salt – 3,9 g
5. MÆRKNING / OPBEVARINGSBETINGELSER Lotkodning: Tildelt numerisk kode. Opbevaringsbetingelser: Absorberende papir omsluttet af gylden lycra. Opbevaringsanvisninger: Opbevares køligt og tørt, indtages ved 20°C-25°C. Mindste holdbarhedsdato: 12 måneder. Tilberedning: Spises som den er. Målgruppe: Alle forbrugere, undtagen personer med forhøjet blodtryk eller forhøjet kolesterol/triglyceridniveau. Metaldetektor – Veterinært kontrolnummer: PT L-301. Har Det Grønne Punkt-symbol
-> Leveres med en æske med etEksklusivt sæt - 1 kniv og 1 Varanegra-forklæde.
