Alentejansk bræt fra landet - tallerken - sortgris - 150g - 156060
A Alentejansk bræt med sortgris fra SEL samler 5 smagsvarianter af sortgris:
- Varanegra-skinke
- Painho
- Paio af kam
- Fuet
- Paio af nakke
Præsenteret i en praktisk emballage med individuelle rum, som holder hver skive frisk og klar til servering. Læg dem blot direkte på en tallerken for at skabe et elegant bord, hvad enten det er til en fælles middag, en særlig snack eller en festlig fejring, hvilket gør dette udvalg af sortgris ikke kun lækkert, men også ideelt som gave og til at løfte enhver stund ved bordet.
BESKRIVELSE
Fremstillet af 100% kød fra sortgris fra fritgående opdræt, som gennemgår en modningsproces i kamre med kontrolleret luftfugtighed og temperatur efterfulgt af røgning ved lave temperaturer.
1. INGREDIENSER / ALLERGENER
Svinekød (oprindelse: EU) (94,5%), vand, salt, paprikapasta, hvidløg, konserveringsmidler: (natriumnitrit og kaliumnitrat), antioxidanter: (ascorbinsyre, natriumascorbat, natriumcitrat), krydderier, laktose, sukker, dextrose, naturlig aroma, farvestof: (karminsyre). På overfladen af Fuet: Penicillium-sporer, fortykningsmiddel: (natriumcarboxymethylcellulose), understøttet med dextrose og majsstivelse. Fuet, stoppet i naturtarm.
2. ORGANOLEPTISKE EGENSKABER
PARAMETRE FOR ACCEPTGRÆNSER
| Produkt |
Farve |
Lugt |
Smag |
Tekstur |
| Paio af sortgrisens kam |
Rødlig |
Behagelig og aktiv |
Let saltet og vedvarende |
Mild, let fiberet og mør |
| Painho af sortgris |
Rødlig |
Behagelig og mild (sui generis) |
Behagelig og mild med intens røget smag |
Lidt fiberet og meget mør |
| Paio af sortgrisens nakke |
Rødlig |
Karakteristisk |
Let saltet og vedvarende |
Mild, mør og saftig |
| Varanegra-skinke |
Rubinfarvet og skinnende marmorering |
Karakteristisk |
Fyldig og kompleks smag |
Fedtet konsistens |
| Fuet |
Rosafarvet med hvide stænk |
Behagelig og aktiv |
Behagelig, intens og typisk |
Blød og mør |
3. NÆRINGSDEKLARATION
GENNEMSNITSVÆRDIER PR. 100 g
- Energi: 1933 kJ /467 kcal
- Fedt: 41 g
- Heraf mættede fedtsyrer: 16 g
- Kulhydrater: 1,9 g
- Heraf sukkerarter: 0,3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 23 g
- Salt: 4,0 g
4. MÆRKNING / OPBEVARINGSBETINGELSER
Partikodning: Tildelt numerisk kode.
Opbevaringsanvisning: Opbevares mellem 5ºC og 15ºC.
Mindste holdbarhedsdato: 4 måneder.
Tilberedning/anvendelse: Spises som den er.
Målgruppe: Alle undtagen personer med forhøjet blodtryk, forhøjet kolesterol/triglyceridniveau eller laktoseintolerance.
Metaldetektor: ✓
Veterinært kontrolnummer: PT L-301.
Har Grøn Punkt-symbol
