Chouriço Carne De Campo – Schwarzes Schwein – 200 g – 153011
Es wird das beste Fleisch ausgewählt, das anschließend fein zerkleinert und mit den traditionellen Gewürzen des Alentejo gewürzt wird. Es weist ein ausgeprägtes und anhaltendes Aroma sowie einen intensiven und wenig salzigen Geschmack auf. Das Stück hat eine feste, aber sehr zarte Textur und ist ein zu 100 % traditionelles Produkt.
1. BESCHREIBUNG
Hergestellt aus Schweinefleisch, das einem Reifungsprozess in Kammern mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur unterzogen wird, gefolgt von einer Räucherung bei niedrigen Temperaturen.
2. ZUTATEN / ALLERGENE
Schweinefleisch (Herkunft: EU) (91 %), Wasser, Salz, Paprikamasse, Knoblauch, Konservierungsstoffe: (Natriumnitrit und Kaliumnitrat), Antioxidationsmittel: (Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Natriumcitrat). In Naturdarm gefüllt. Mit Steineichenholz geräuchert. Enthält von Natur aus vorkommenden Zucker.
3. SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN
GRENZPARAMETER FÜR DIE AKZEPTANZ
Farbe – Rötlich
Geruch – Angenehm und ausgeprägt.
Geschmack – Angenehm und intensiv. Mit mildem Rauchgeschmack
Textur – Leicht faserig.
4. NÄHRWERTDEKLARATION
DURCHSCHNITTLICHE WERTE PRO 100 g
- Energie: 1726 kJ / 416 kcal
- Fett: 34,5 g
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- Davon gesättigte Fettsäuren: 13,8 g
- Kohlenhydrate: 4,9 g
- Davon Zucker: 0,2 g
- Ballaststoffe: 0,1 g
- Eiweiß: 21,4 g
- Salz: 3,5 g
5. KENNZEICHNUNG / AUFBEWAHRUNGSBEDINGUNGEN
Chargencodierung: der Charge zugewiesener Zahlencode.
Aufbewahrungshinweise: bei einer Temperatur von höchstens 18 ºC aufbewahren.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 12 Monate.
Zubereitung/Verwendung: wird so verzehrt, wie es angeboten wird, gebraten, frittiert oder gekocht.
Zielgruppe: alle Verbraucher, außer Personen mit Bluthochdruck sowie erhöhten Cholesterin- und Triglyceridwerten.
Metalldetektor:
Veterinärkontrollnummer: PT L-301.
Symbol Sociedade Ponto Verde: trägt das Symbol der Sociedade Ponto Verde.
