Schaumwein Cartuxa Bruto Branco 2019 – DOC Alentejo–Évora

Bodenart: Granit

Analytische Daten: Alkohol (%) – 12,5 Gesamtsäure (g/l) – 6,8 pH-Wert – 2,89 Gesamtzucker (g/l) – 0,4

Weinbereitung: Grundwein aus streng ausgewählten Arinto-Trauben, die im idealen Reifezustand für die Herstellung eines Schaumwein-Grundweins gelesen wurden. Alkoholische Gärung in einem Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. 6-monatige Reifung auf der Feinhefe mit regelmäßigem Batonnage. Schaumweinherstellung nach der klassischen Methode in den Kellern des Mosteiro da Cartuxa. Dégorgement nach einer 56-monatigen Flaschenreifung.

Serviertemperatur: 10ºC

Erzeuger: Fundação Eugénio de Almeida

Önologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Hinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang: Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2019) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.