Farinheira vom freilaufenden schwarzen Schwein – 150 g – 153016
A Farinheira vom freilaufenden schwarzen Schwein von SEL Hergestellt aus dem Fleisch von freilaufenden schwarzen Schweinen, das nach dem Würzen in einer Umgebung mit kontrollierter Kälte und Luftfeuchtigkeit reift, gefolgt von einer Räucherung bei niedrigen Temperaturen.
1. BESCHREIBUNG
Hergestellt aus Schweinefleisch, das einem Reifungsprozess in Kammern mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur unterzogen wird, gefolgt von einer Räucherung bei niedrigen Temperaturen.
2. ZUTATEN / ALLERGENE
Schweinefett (Herkunft: EU) (47 %), Weizenmehl (Gluten), Wasser, Paprikapaste, Salz, Knoblauch und Antioxidationsmittel: (Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Natriumcitrat). In Naturdarm gefüllt. Mit Steineichenholz geräuchert. Kann aufgrund der Lagerung des Weizens Spuren von Soja enthalten, es wird jedoch kein Soja hinzugefügt. Enthält natürlich vorkommenden Zucker.
3. SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN
GRENZPARAMETER FÜR DIE AKZEPTANZ
Farbe – Bräunlich
Geruch – Angenehm, mild und leicht rauchig
Geschmack – Saftig mit intensivem, leicht rauchigem und wenig salzigem Geschmack
Textur – Leicht faserig.
4. NÄHRWERTDEKLARATION
DURCHSCHNITTLICHE WERTE PRO 100 g
- Energie: 2361 kJ / 571 kcal
- Fett: 51 g
- Davon gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Kohlenhydrate: 23 g
- Davon Zucker: 1,3 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Eiweiß: 4,9 g
- Salz: 1,6 g
5. KENNZEICHNUNG / AUFBEWAHRUNGSBEDINGUNGEN
Chargencodierung: der Charge zugewiesener numerischer Code.
Aufbewahrungshinweise: bei einer Temperatur von höchstens 18 ºC aufbewahren.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 6 Monate.
Zubereitung/Verwendung: gebacken, gebraten oder gekocht verzehren.
Zielgruppe: alle Verbraucher, außer Verbrauchern mit Glutenallergie, Bluthochdruck sowie erhöhten Cholesterin- und Triglyceridwerten.
Metalldetektor:
Veterinärkontrollnummer: PT L-301.
Symbol Sociedade Ponto Verde: trägt das Symbol der Sociedade Ponto Verde.
