Foral de Évora Weißer Spätlese 2016 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Rebsorten: Roupeiro und Semillon

Bodenart: Granit

Analytische Daten: Alkohol (%) – 13 Gesamtsäure (g/l) – 6,5 pH-Wert – 3,21 Gesamtzucker (g/l) – 96,3

Weinbereitung: Sorgfältige Auswahl der Trauben mit spontaner Entwicklung der edlen Variante des Pilzes Botrytis cinerea, die für eine besondere Grundlage aus Säure und Komplexität sorgt. Leichte und präzise vertikale Pressung, anschließend Klärung und Gärung in kleinen Edelstahltanks. Abschluss der Gärung und Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahltanks und gebrauchten Fässern aus ungarischer Eiche.

Serviertemperatur: 10ºC bis 12ºC

Erzeuger: Fundação Eugénio de Almeida Team der Önologie Önologe Önologe-Assistent Pedro Baptista Duarte Lopes

Hinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang: Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2016) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit im Lager. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.