Fuet De Campo – Schwarzes Schwein – 170 g – 153069
Mit einer zarten und saftigen Textur, die durch das traditionell durchgeführte doppelte Zerkleinern entsteht, zeichnet sich das FUET DE PORCO PRETO DE CAMPO SEL durch seinen delikaten Geschmack aus. Beim Kontakt mit dem Mund vermittelt es ein Gefühl von Geschmeidigkeit und Sanftheit. Seine Ausgewogenheit beruht auf der sorgfältigen Auswahl des Fleisches und des in die Muskeln des Alentejano-Schweins eingelagerten Fetts.
1. BESCHREIBUNG
Produkt aus einer Mischung aus Fleisch vom Schwarzen Schwein aus Freilandhaltung und durchwachsenem Speck, geschnitten und zerkleinert, mit
Zugabe von Salz und Gewürzen, vermischt und in Naturdarm gefüllt; das Produkt wurde einem Reifungsprozess unterzogen.
2. ZUTATEN / ALLERGENE
Fleisch vom Schwarzen Schwein aus Freilandhaltung (Herkunft: EU) (93,5 %), Salz, Laktose, Zucker, Dextrose, natürliches Aroma, Pfeffer, Antioxidationsmittel: (Natriumascorbat). Konservierungsstoff: (Natriumnitrit). Farbstoff: (Karminsäure). An der Oberfläche: Penicillium-Sporen. Verdickungsmittel: (Natriumcarboxymethylcellulose), mit Dextrose als Trägerstoff. In Naturdarm gefüllt.
3. SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: Weiß, aufgrund des positiven Vorhandenseins von Penicillium (Oberflächenschimmel).
Textur: zart und saftig, bedingt durch das doppelte Zerkleinern nach traditioneller Art.
Geschmack und Aroma: sehr harmonischer, delikater Geschmack mit leichten Pfeffernoten, intensiv und mit einem einzigartigen Aroma.
4. NÄHRWERTDEKLARATION
DURCHSCHNITTLICHE WERTE PRO 100 g
- Energie: 2325 kJ / 562 kcal
- Fett: 52 g
- Davon gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Kohlenhydrate: 1,7 g
- Davon Zucker: 1,7 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Eiweiß: 23 g
- Salz: 5,6 g
5. KENNZEICHNUNG / LAGERBEDINGUNGEN
Chargenkennzeichnung: der Charge zugewiesener numerischer Code.
Aufbewahrungshinweise: bei einer Temperatur von höchstens 18 ºC aufbewahren.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 4 Monate.
Zubereitung/Gebrauch: Wird verzehrt, wie es angeboten wird.
Zielgruppe: Jeder Verbraucher, außer Personen mit Bluthochdruck sowie erhöhten Cholesterin- und Triglyceridwerten.
Metalldetektor: V
Veterinärkontrollnummer: PT L-301.
Symbol der Sociedade Ponto Verde: Das Symbol der Sociedade Ponto Verde ist vorhanden.
