Blutwurst - Weißes Schwein - 250g - 353026
Die Blutwurst vom Weißen Schwein von SEL wird aus Schweinefleisch und Blut hergestellt, die einem Reifungsprozess in Kammern mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur unterzogen und anschließend bei niedrigen Temperaturen geräuchert werden.
1. ZUTATEN / ALLERGENE
Schweinefett (Herkunft: EU) (90 %), Blut, Paprikapaste, Salz, Knoblauch, Wein, Wasser, Konservierungsstoffe: (Natriumnitrit und Kaliumnitrat), Gewürze, Antioxidationsmittel: (Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Natriumcitrat). In Naturdarm gefüllt. Mit Steineichenholz geräuchert. Enthält von Natur aus vorkommende Zucker.
2. SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN
GRENZWERTE FÜR DIE AKZEPTANZ
Farbe – Dunkelrot
Geruch – Angenehm und mild (sui generis).
Geschmack – Angenehm und mild.
Textur – Wenig faserig und recht zart
3. NÄHRWERTDEKLARATION
DURCHSCHNITTSWERTE PRO 100 g
- Energie: 2148 kJ / 520 Kcal
- Fett: 49 g
- Davon gesättigte Fettsäuren: 19 g
- Kohlenhydrate: 1,7 g
- Davon Zucker: 0 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Eiweiß: 18 g
- Salz: 3,1 g
4. KENNZEICHNUNG / LAGERBEDINGUNGEN
Chargenkennzeichnung: der Charge zugewiesener Zahlencode.
Lagerhinweise: bei einer Temperatur von höchstens 18ºC lagern.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 6 Monate.
Zubereitung/Verwendung: gebraten, frittiert oder gekocht verzehren.
Zielgruppe: alle Verbraucher außer Personen mit Bluthochdruck sowie erhöhten Cholesterin- und Triglyceridwerten.
Metalldetektor: V
Veterinärkontrollnummer: PT L-301.
Symbol der Sociedade Ponto Verde: trägt das Symbol der Sociedade Ponto Verde.
