Painho D'Alho De Campo – Schwarzes Schwein – 300 g – 153063
Hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem Fleisch ist dies eine Wurst mit einem charakteristischen und wenig salzigen Geschmack. Sie hat ein rötliches Aussehen sowie einen angenehmen und milden, aber intensiven Geschmack.
1. BESCHREIBUNG
Hergestellt aus Schweinefleisch, das einem Reifungsprozess in Kammern mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur unterzogen wird, gefolgt von einer Räucherung bei niedrigen Temperaturen. Enthält natürlich vorkommende Zucker.
2. ZUTATEN / ALLERGENE
Schweinefleisch (Herkunft: EU) (93 %), Wasser, Salz, Knoblauch (3 %), Konservierungsstoffe: (Natriumnitrit und Kaliumnitrat) und Antioxidationsmittel: (Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Natriumcitrat). In Naturdarm gefüllt. Mit Steineichenholz geräuchert.
3. NÄHRWERTDEKLARATION
DURCHSCHNITTLICHE WERTE PRO 100 g
- Energie: 1737 kJ / 419 kcal
- Fett: 35 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 14 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- davon Zucker: 0 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Eiweiß: 26 g
- Salz: 4,0 g
4. SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN
AKZEPTANZPARAMETER
Farbe – Rötlich
Geruch – Angenehm und mild (sui generis).
Geschmack – Angenehm und mild, mit intensivem und rauchigem Geschmack
Textur – Wenig faserig und sehr zart
5. KENNZEICHNUNG / LAGERBEDINGUNGEN
Chargencodierung: der Charge zugewiesener Zahlencode.
Aufbewahrungshinweise: Bei einer Temperatur von höchstens 18 ºC lagern.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 12 Monate.
Zubereitung/Verwendung: Wird verzehrt, wie angeboten.
Zielgruppe: Jeder Verbraucher, außer Personen mit Bluthochdruck sowie erhöhten Cholesterin- und Triglyceridwerten.
Metalldetektor:
Veterinärkontrollnummer: PT L-301.
Symbol Sociedade Ponto Verde: Das Symbol der Sociedade Ponto Verde ist vorhanden.
