Schweinenackenwurst (COPPA) aus SEL-Weißschwein, hergestellt aus Schweinefleisch, das einem Reifungsprozess in Kammern mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur unterzogen und anschließend bei niedrigen Temperaturen geräuchert wird.
1. ZUTATEN / ALLERGENE Schweinefleisch (Herkunft: EU) (93 %), Wasser, Knoblauch, Paprikamasse, Wein, Salz, Konservierungsstoffe: (Natriumnitrit und Kaliumnitrat), Gewürze, Antioxidationsmittel: (Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Natriumcitrat). In Naturdarm gefüllt. Mit Steineichenholz geräuchert.
2. SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN Farbe – Rötlich Geruch – Charakteristisch Geschmack – Wenig salzig und anhaltend Textur – Zart, weich und saftig
3. NÄHRWERTDEKLARATION DURCHSCHNITTLICHE WERTE PRO 100 g
Energie: 1610 kJ / 387 kcal
Fett: 29 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 13 g
Kohlenhydrate: 0,6 g
Davon Zucker: 0,5 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 31 g
Salz: 3,8 g
4. KENNZEICHNUNG / LAGERBEDINGUNGEN Chargenkennzeichnung: Der Charge zugewiesener Zahlencode. Lagerungshinweise: Bei einer Temperatur von nicht mehr als 18 °C lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum: 12 Monate (halb 6 Monate). Zubereitung/Verwendung: Wird verzehrfertig konsumiert. Zielgruppe: Jeder Verbraucher, ausgenommen Personen mit Bluthochdruck sowie erhöhtem Cholesterin- oder Triglyceridspiegel. Metalldetektor: Veterinärkontrollnummer: PT L-301. Mit dem Symbol Sociedade Ponto Verde
