NOTA DE PROVA: Presunto de perna muito fina, característico da Raça Pura Alentejana. A gordura tenra, de cor rosada, tem uma consistência suave e untuosa. A carne varia entre tons de vermelho intenso a rosa pálido, com infiltrações de gordura intramuscular que se derretem na boca. Cura: 40 meses.
1. DESCRIÇÃO Perna de porco salgado produzido por um processo tecnológico que inclui um tempo de cura de 36 meses no mínimo. As pernas são provenientes de animais 100% de Raça Alentejana.
2. INGREDIENTES / ALERGÉNEOS Perna de porco preto de campo (Origem:100% Portuguesa) (97%), sal e conservantes (Nitrato de Potássio e Nitrito de Sódio). Contém açúcares naturalmente presentes.
3. CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS Cor – “Marmoreado ruby e brilhante” Cheiro e sabor – “Característico” Textura – Untuosidade de gordura
4. DECLARAÇÃO NUTRICIONAL VALORES MÉDIOS POR 100g
Energia – 1956 kJ / 473 Kcal
Lípidos – 42 g
Dos quais saturados – 17 g
Hidratos de Carbono – 0,6 g
Dos quais açúcares – 0 g
Fibra – 0 g
Proteína – 22 g
Sal – 3,9 g
5. ROTULAGEM / CONDIÇÕES CONSERVAÇÃO Codificação do lote: Código numérico atribuído. Condições de Conservação: Papel absorvente envolto em licra dourada. Instruções de Conservação: Manter em ambiente fresco e seco, consumir entre 20°C-25°C. Data de Durabilidade Mínima: 12 meses. Modo de Preparação: Consumir como se apresenta. Público alvo: Qualquer consumidor, exceto hipertensos ou com colesterol/triglicéridos elevados. Detector de Metais – Número de controlo veterinário: PT L-301. Possui Símbolo Ponto Verde
-> Acompanha uma caixa com umKit Exclusivo- 1 faca e 1 avental Varanegra.
