Espumoso Cartuxa Bruto Blanco 2019 – DOC Alentejo–Évora

Tipo de suelo: Granítico

Datos analíticos: Alcohol (%) – 12,5 Acidez total (g/l) – 6,8 pH – 2,89 Azúcares totales (g/l) – 0,4

Vinificación: Vino base elaborado a partir de uvas de la variedad Arinto, rigurosamente seleccionadas y vendimiadas en el estado de maduración ideal para producir un vino base para espumoso. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable, con temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 6 meses, con batonnage periódica. Elaboración del espumoso por el método clásico, en las cavas del Monasterio de Cartuxa. Degüelle tras 56 meses de crianza en botella.

Temperatura de servicio: 10ºC

Productor: Fundación Eugénio de Almeida

Enología: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Nota sobre la ficha técnica y la añada: Esta descripción se basa en la última ficha técnica facilitada por la Fundación Eugénio de Almeida. La añada anunciada para la venta es la indicada en el título y en el campo «Añada» (2019), sujeta a la campaña disponible en stock. En caso de duda, póngase en contacto con nosotros antes de la compra para confirmarla.