Farinheira de campo - cerdo negro - 150 g - 153016
A Farinheira de cerdo negro criado en el campo de SEL se produce a partir de carne de cerdo negro criado en el campo que, tras el adobo, reposa en un ambiente de frío y humedad controlados, seguido de un ahumado a bajas temperaturas.
1. DESCRIPCIÓN
Obtenido a partir de carne de cerdo, sometida a un proceso de curación en cámaras con humedad y temperatura controladas, seguido de un ahumado a bajas temperaturas.
2. INGREDIENTES / ALÉRGENOS
Grasa de cerdo (Origen: UE) (47%), harina de trigo (gluten), agua, pasta de pimiento, sal, ajo y antioxidantes: (ácido ascórbico, ascorbato de sodio, citrato de sodio). Embutido en tripa natural. Ahumado con leña de encina. Puede contener trazas de soja debido al almacenamiento del trigo, pero no se le añade soja. Contiene azúcares naturalmente presentes.
3. CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
PARÁMETROS LÍMITE DE ACEPTACIÓN
Color – Marronácea
Olor – Agradable, suave y ligeramente ahumado
Sabor – Jugosa, de sabor intenso, ligeramente ahumado y poco salado
Textura – Ligeramente fibrosa.
4. DECLARACIÓN NUTRICIONAL
VALORES MEDIOS POR 100 g
- Energía: 2361 kJ / 571 Kcal
- Grasas: 51 g
- De los cuales, saturados: 20 g
- Hidratos de carbono: 23 g
- De los cuales, azúcares: 1,3 g
- Fibra: 0 g
- Proteínas: 4,9 g
- Sal: 1,6 g
5. ETIQUETADO / CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Codificación del lote: código numérico asignado al lote.
Instrucciones de conservación: conservar a una temperatura no superior a 18ºC.
Fecha de duración mínima: 6 meses.
Modo de preparación/uso: se consume asada, frita o cocida.
Público objetivo: cualquier consumidor, excepto las personas alérgicas al gluten, con hipertensión o con niveles elevados de colesterol y triglicéridos.
Detector de metales:
Número de control veterinario: PT L-301.
Símbolo Sociedade Ponto Verde: cuenta con el símbolo de Sociedade Ponto Verde.
